ត្រីក្រហមដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំងអំបិលនិងដុតនំគឺត្រីសាលម៉ុនត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងនិងត្រីសាម៉ុង។ ប្រឆាំងនឹងសាវតារបស់ពួកគេស៊ីមមួយនៅតែមានបន្តិច - ត្រីមួយដែលដូចគ្នានឹងអ្វីដែលនៅសល់សំដៅទៅលើវត្ថុនៃការនេសាទដ៏មានតម្លៃ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយខ្លឹមសារនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អគឺមិនទាបជាងត្រីក្រហមដទៃទៀតទេ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរី
ស៊ីម៉ាគឺជាប្រភេទត្រីក្រហមហើយដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាអាចប្រៀបធៀបជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងត្រីត្រឡាច។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis អាស៊ីតអាមីណូដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងទឹកនោមផ្អែមសេលេញ៉ូម - វីតាមីនដែលជួយពន្យារពេលក្នុងវ័យចំណាស់និងផ្តល់អាយុវែង។
គុណភាពត្រី
ស៊ីម៉ាគឺជាត្រីទន់ភ្លន់រសជាតិរបស់វាគឺពិសេស។ អ្នកត្រូវចំអិនវាឱ្យលឿនប្រសិនបើអ្នកខកខានពេលនេះវានឹងប្រែទៅជាស្ងួតហើយបាត់បង់ភាពរឹងមាំរបស់ខ្លួន។
រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺទទួលបានជាមួយស៊ីមប្រៃ។ នៅលើនំសាំងវិចវាស្រដៀងនឹងពងត្រីត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងឬត្រីក្រហមផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស៊ីមត្រូវបានអំបិលហើយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ឬចៀននៅក្នុង batter ។ ហើយពីត្រីនេះត្រចៀកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលដោយមានពណ៌ផ្កាឈូកខ្លាញ់ខ្លាញ់នៅលើកំពូល។
ស៊ីម៉ា: របៀបចំអិននៅក្នុងឡនិងក្នុងខ្ទះ
ស៊ីមហឺរត្រូវបានទទួលដោយការដុតនំនៅក្នុងឡ (នៅក្នុង foil) ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រើបន្លែណាមួយប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការយកប៉េងប៉ោះនិងហ្សុកឈីនី។ ទឹកបន្លែនឹងជ្រាបចូលសាច់របស់ស៊ីម៉ាហើយរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ថែមទៀត។
កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានកម្រាស់ ២,៥ ស។ ម។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកដើម្បីទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នៅពេលនេះកាត់ zucchini និងប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀនស្តើងហើយចែកចាយស្មើៗគ្នាលើសន្លឹក foil នីមួយៗ។ ដាក់កំពូលភ្នំ។ អំបិលម្រេចរុំនិងផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាររយៈពេល 30 នាទី។
ចៀនចៀនប្រែជាស្ងួតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ដូច្នេះមុនពេលបញ្ជូនត្រីទៅខ្ទះវាត្រូវតែមានសមុទ្រ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសម្រាប់ស៊ីម ១ គីឡូក្រាមដែលបានកាត់ជាចំណែក ៗ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹកដោះគោ ២៥០ មីលីលីត្រ (ទឹកដាំពុះ) អំបិលម្រេចស្ងួតហួតហែង ២-៣ ដំណក់ទឹកខ្មេះប៉ោមប៉ោម (ស្រាទំពាំងបាយជូរអាចមាន) ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម (ច្របាច់តាមសារពត៌មាន) ។ រៀបចំ marinade ពីគ្រឿងផ្សំបំពេញវាជាមួយត្រីហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពីរបីម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ស៊ីមត្រូវបានទាញចេញពី marinade ។ ដោយមិនយកឈីសឬខ្ទឹមចេញពីបំណែកមួយក្រឡុកត្រីចូលក្នុងម្សៅហើយផ្ញើទៅខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប៊ឺ។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ស៊ីម៉ា (ត្រី) គឺមានជាតិទឹកណាស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនំម៉ានីនជាមួយទឹកដោះគោរសជាតិរបស់នាងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានគំរប។
វិធីអំបិលត្រីស៊ីមក្នុងរយៈពេល ១២ ម៉ោង
ត្រីក្រហម (រួមទាំងស៊ីម) រក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាតែនៅក្នុងទម្រង់អំបិលប៉ុណ្ណោះ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការកែច្នៃវាមិនសូវពេញចិត្តទេ។
ដើម្បីឱ្យស៊ីម - ត្រីរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ - ដើម្បីចំអិនលឿនជាងមុន fillets របស់វាត្រូវបានកាត់មិនលើសពី 1 ស។ មសម្រាប់អំបិលអំបិលនិងស្ករត្រូវបានប្រើក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ចំនួនពិតប្រាកដនៃគ្រឿងទេសអាស្រ័យលើទម្ងន់ត្រី។
ត្រចៀកស៊ីម៉ា
ម្ហូបទីមួយដែលត្រូវបានរៀបចំពីការចាប់របស់ស៊ីមដោយអ្នកនេសាទគឺជាត្រចៀក។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាវាមកពីអ្នកតំណាងក្រុមគ្រួសារត្រី salmon នេះដែលនាងទទួលបានឆ្ងាញ់បំផុត។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបរួមមានផលិតផលបែបនេះ (សម្រាប់ទឹក ២ លីត្រ)៖ ដំឡូង - ៧០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតខ្ទឹមក្រូចឆ្មាលីលីអំបិលអំបិលស៊ីម។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រីចម្អិនពីប្រភេទត្រីដទៃទៀតក្នុងករណីនេះគឺមិនសមស្របទាំងស្រុងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសនៃសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាចូលក្នុងខ្ទះយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីនាទីមុននោះត្រីនឹងដាច់។
រកស៊ីត្រីនៅឯណា?
ស៊ីម៉ារស់នៅតែលើដែនទឹកនៃឆ្នេរអាស៊ីនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក - ពីទន្លេអាមួរដល់ទុំ - អ៊ូឡា។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងអាងនៃសមុទ្រជប៉ុន។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានពីរប្រភេទនៃត្រីនេះ - ការផ្លាស់ទីលំនៅនិងលំនៅដ្ឋាន។
កន្លែងឆែកអាចរកបាន៖
- នៅលើ Sakhalin
- នៅប្រទេសជប៉ុន
- នៅកោះគូរីល
- នៅទន្លេ Primorye
- នៅភាគខាងត្បូងនៃ Kamchatka (ក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយមានតែក្នុងរដូវកាលមិត្តរួមប៉ុណ្ណោះ)
- នៅប៊ូសាន
- នៅក្នុងទន្លេអ័ព្ទ។
ប្រជាជនស៊ីមមិនពេញចិត្តនឹងទឹកសមុទ្រជាពិសេសចូលចិត្តរស់នៅតាមដងទន្លេ។ នាងតូចជាងសមភាគីសមុទ្រនិងជីវិតនាងបន្តិច៖
- នៅប្រទេសជប៉ុន
- នៅតៃវ៉ាន់
- នៅលើ Sakhalin
- នៅ Primorye
- នៅក្នុងដែនដី Khabarovsk ។
ត្រីស៊ីម៉ា
យុទ្ធនាការបង្កើតកូនត្រីស៊ីមចាប់ផ្តើមនៅខែមេសានិងមានរយៈពេលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែកក្កដា។ នៅ Kamchatka វាអាចអូសរហូតដល់ចុងខែកក្កដា។ ស៊ីមជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ដីពងកូនរបស់គាត់នៅលើដងទន្លេខាងលើនិងស្ទឹងធំ ៗ ហូរចូលទៅក្នុងពួកគេ។ តម្រូវការមូលដ្ឋានសម្រាប់ឧបករណ៍រន្ធគឺ:
- ចរន្តខ្សោយ
- វត្តមាននៃផ្នែកខាងក្រោមថ្មឬគ្រួស។
ដរាបណាការស៊ីមមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវនាងបន្តដោយផ្ទាល់ទៅពងកូនពងដែលបន្តរហូតដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បន្ទាប់ពីស៊ីមបានផ្តល់កំណើតដល់កូនចៅនាងបានស្លាប់។
Caviar នៃត្រីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានអំបិល។ តម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃស៊ីហ្កាម៉ាមានចាប់ពី ៥,០០០ រូលក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស៊ីមត្រី
មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ីមគឺទាប - មានតែ ២០៨ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលប៉ុន្តែវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនដោយសារត្រីនេះទទួលបានរសជាតិពិសេស។ ម្ហូប sima ណាមួយនឹងមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុសម្រាប់អត្តពលិកនិងអ្នកតមអាហារ។
ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រីនេះខ្ញុំចង់កត់សំគាល់ដំបូង៖
- វត្តមាននៃអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
- វត្តមាននៃអាស៊ីដអាមីណូដែលការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកនិងទឹកនោមផ្អែម
- សាច់ស៊ីម៉ាមានផ្ទុកវីតាមីនសេសេនីញ៉ូមដ៏កម្រមួយដែលការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអាចពន្យារអាយុចាស់និងផ្តល់អាយុជីវិតពីរបីឆ្នាំទៀត។
របៀបចំអិនស៊ីម
ជាទូទៅការចាប់ទាំងមូលនៃស៊ីមមួយ (ស្ទើរតែបីភាគបួន) ត្រូវបានអំបិលនិងជក់បារី។ នៅសល់មួយភាគបួនទៀតគឺទៅដាក់ក្នុងហាងដែលទុកចោលនូវគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលឬជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ដូចគ្នានេះផងដែរអាហារបាលីនិងអាហារកំប៉ុងត្រូវបានធ្វើពីស៊ីម។ សូមមើលផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលពងត្រីត្រីសាម៉ុង
ផលិតផលក្លាសេនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចពីវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឬនៅលើភ្លើងចំហរ (សាច់អាំងសាច់អាំង) ឆ្អិនដុតនំនៅក្នុងឡ។ ល។ ដូច្នេះថាស៊ីមមិនស្ងួតទេវាត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅមុនពេលចៀនហើយបន្ទាប់មកចម្អិនឱ្យលឿនដោយមិនចាំបាច់ដាក់វាលើភ្លើងទេ។ បើមិនដូច្នោះទេស៊ីមអាចបាត់បង់ភាពរីករាយរបស់វាហើយជាមួយវារសជាតិប្លែក។
រូបមន្តស៊ីមសាឡាដ
មានវិធីរហ័សដើម្បីស៊ីមកាតដែលចំណាយពេលមិនលើសពី 12 ម៉ោង។
- ត្រីត្រូវបានកាត់ជាចំណិតមិនក្រាស់ជាង ១ ស។ ម។
- វាដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់។
- ចាក់ជាមួយល្បាយស្ករនិងអំបិល (១: ១),
- វាត្រូវបានគ្របដោយគំរបយ៉ាងតឹងហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។
- បន្ទាប់ពី ១២ ម៉ោងត្រីបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។
BIULOGY ស៊ីមកាត
ត្រីធ្វើចលនារបស់ស៊ីម៉ា: រស់នៅក្នុងសមុទ្រពូជនៅក្នុងទន្លេ។ នៅប្រទេសជប៉ុនបង្កើតជាទម្រង់លំនៅដ្ឋាននៅតាមដងទន្លេនិងបឹង។ ពងកូនម្តងក្នុងមួយជីវិតបន្ទាប់មកវាងាប់។
វាកើតឡើងនៅ Amur ចាប់ពីចុងខែកក្កដាដល់ពាក់កណ្តាលខែសីហានៅស្រុក Posyetsky - ក្នុងខែកញ្ញានៅជប៉ុន - ក្នុងខែកញ្ញា - តុលា។ ពងកូនកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាព ៧-១២ អង្សានៅលើដីគ្រួសតូចដែលពងត្រូវបានកប់។
ពងមានចំនួន ១,៤-៥,២ ពាន់ពងជាមធ្យម ៣,២ ពាន់ពង។
Caviar ដូចជាត្រី salmon ទាំងអស់គឺនៅបាត។ អនីតិជននៅមាត់ទន្លេរហូតដល់មួយឆ្នាំឈានដល់ប្រវែងជាង ១០ សង្ទីម៉ែត្រពេលខ្លះ ១៨-២០ ស។ ម .។ ទំហំនៃទំហំនេះមានឆ្នូតខ្មៅធំ ៧-១១ នៅសងខាងដងខ្លួន។
ស៊ីម៉ាឈានដល់ប្រវែង ៧១ ស។ មនិងទម្ងន់ ៩ គីឡូក្រាម។
ទំហំត្រីស៊ីមមានទំហំខុសគ្នាត្រង់តំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ នៅស្រុក Posyetsky ប្រវែងគឺ ៥២-៦៨ ស។ ម។ ជាមធ្យម ៦១ ស។ ម។ ទំងន់ ៤ គីឡូក្រាមក្នុងទន្លេ។ ស៊ីនហូរចូលទៅក្នុងច្រកតាតាតាដែលមានប្រវែងរហូតដល់ ៧១ ស។ មនិងទំងន់រហូតដល់ ៩ គីឡូក្រាម (មធ្យម៖ ប្រវែង ៦០-៦៣ ស។ ម។ , ៤-៥.៥ គ។ ក), នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដងទន្លេអម័រ ៤៦-៦៧ ស។ ម។ , មធ្យម ៥៤-៥៧ ស។ ម។ -1,6-3,2 គីឡូក្រាមជាមធ្យម 2,3 គីឡូក្រាម។
ទំរង់ត្រីទឹកសាបមានទីលំនៅមានប្រវែងត្រឹមតែ ២៨ សង្ទីម។ ស៊ីមជាធម្មតាទុំនៅឆ្នាំទី ៣ តិចជាញឹកញាប់នៅឆ្នាំទី ៤ នៃជីវិត។ ប្រុសស៊ឹមស៊ីលងនៅក្នុងទន្លេឈានដល់ភាពពេញវ័យរួចទៅហើយនៅប្រវែង ១៨ ស។ ម។
ស៊ីម៉ាគឺជាសត្វមច្ឆជាតិដូចត្រីសាម៉ុងប៉ាស៊ីហ្វិកផ្សេងទៀត។
ប្រភេទសត្វដទៃទៀតនៃ genus Oncorhynchus នេះ - ត្រីសាល់ម៉ុងនិងអ្នកដទៃទៀត។
ស៊ីម៉ាគឺជាត្រីសាម៉ុងផ្លាស់ទីលំនៅដំបូងគេដែលចូលទៅក្នុងអាមួរបន្ទាប់ពីបានបើកវាក្នុងឆ្នាំខ្លះចាប់ពីដើមខែឧសភាជាធម្មតាចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ដើមខែមិថុនា។ ដូចត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកហើយមិនដូចត្រីមាន់ត្រីមាន់ទេវាទៅអាមួរពីខាងត្បូងពីសមុទ្រជប៉ុន។ កម្ពស់នៃវគ្គសិក្សានៅតំបន់ទាបនៃទន្លេអាមួរនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដាចុងបញ្ចប់ - នៅចុងខែកក្កដា - ដើមខែសីហា។
នៅតំបន់ Amur គំរូតែមួយកើនឡើងពី ៣០០-៤០០ គីឡូម៉ែត្រពីលើ Nikolaevsk ។ អនីតិជនរមៀលចូលសមុទ្រនៅអាយុប្រហែលមួយឆ្នាំឬច្រើនជាងនេះ។
ត្រីស៊ីមកាត
ស៊ីម៉ាត្រូវបានគេជីកយកតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីកូរ៉េនិងជប៉ុនប៉ុណ្ណោះ។ ការចាប់ត្រីរបស់ជប៉ុនបានឈានដល់ ២៩២ ពាន់កណ្តាលនៅឆ្នាំ ១៩១៥ (ក្នុងឆ្នាំ ១៩២៣-១៩២៥ ពួកគេមិនលើសពី ១២៦ ពាន់កណ្តាលទេហើយនៅឆ្នាំ ១៩៣៦-១៩៣៨ ពួកគេបានធ្លាក់ចុះដល់ ១០០ ពាន់កណ្តាល) ដោយបរិមាណច្រើនបំផុតត្រូវបានគេប្រមូលពីហុកកៃដូ។ នៅប្រទេសកូរ៉េការចាប់ត្រីមានចំនួន ៨-២៦ ពាន់តោន (១៩៣៦-១៩៣៩) ។
នៅក្នុងដែនទឹកនៃប្រទេសរុស្ស៊ីស៊ីមមានចំនួនតិចតួចហើយការចាប់របស់វាមានចំនួន ៦-៩ ពាន់តោន (១៩៣៦-១៩៣៩) ការនេសាទធំបំផុតគឺនៅក្នុងទន្លេ។ Tumnin, បន្ថែមទៀតនៅក្នុងទំ។ មីនប៊ិនជីសាម៉ាហ្គា។ ស៊ីម៉ាគឺជាប្រធានបទនៃការចិញ្ចឹមសិប្បនិម្មិត។
បច្ចេកទេសនិងវគ្គសិក្សានៃការនេសាទ
ស៊ីមត្រូវបានចាប់បានក្នុងកំឡុងពេលនៃសំណាញ់ថេរនិងបោះ (នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដោយសំណាញ់ខ្ជិល) ។
បីភាគបួននៃការចាប់សរុបត្រូវបានព្យាបាលដោយការជក់បារីកម្រិតមធ្យមឬពេលខ្លះខ្លាំងបន្ទាប់មកការជក់បារីត្រជាក់។ ផ្នែកខ្លះនៃការចាប់បានការ៉េមទៅផ្សារ។
ក្នុងកម្រិតតិចតួចដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលប៊្លុក។ Caviar ត្រូវបានអំបិល។
ការពិពណ៌នា
ស៊ីម៉ាគឺស្រដៀងនឹងត្រី salmon ត្រី salho ប៉ុន្តែមានព្រុយរន្ធគូថនិងស្នាមឆ្នូតដែលងងឹតនៅផ្នែកម្ខាងនៃដងខ្លួនសូម្បីតែនៅក្នុងត្រីពេញវ័យ។ នៅក្នុងការបង្កើតកូនចិញ្ចឹមពួកគេគឺជា raspberry ។ នៅក្នុងព្រុយត្រីទី ៣ -៤ (វី) ១០-១៣ កាំរស្មីនៅត្រង់រន្ធគូថ III-IV ១១-១៤ (១៥) (ជាធម្មតា ១២) ហ្គីលស្ទឺរ ១៨-២២ កាំរស្មីជែល ១១-១៥ ឧបសម្ព័ន្ធខាងលិច ៣៥-៧៦ ឆ្អឹងខ្នង ៦៣ -៦៤ (ជាធម្មតា ៦៣), ៦៦. ជញ្ជីងមានទំហំធំគួរសមនៅក្នុងជួរក្រោយ ១៣០-១៤០ ។
បុរសពេញវ័យខាងផ្លូវភេទមានថ្គាមរាងទំពក់។ រាងកាយរបស់ស៊ីមជាទូទៅខ្ពស់ណាស់កំពស់របស់វាគឺពី ២៨ ទៅ ៣១% នៃប្រវែងដងខ្លួន។ ពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពុះនោះ។ ថ្គាមខាងលើវែងហើយពត់ដោយទំពក់។ ធ្មេញធំ ៗ ដុះលើថ្គាម។
ពណ៌
នៅលើសមុទ្រពណ៌គឺប្រាក់។ សូម្បីតែនៅក្នុងត្រីមនុស្សពេញវ័យឆ្នូតបញ្ច្រាសធំត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើដងខ្លួនមានលេខ ៨-១១ ចំពោះបុគ្គលដែលចូលទៅក្នុងទឹកទន្លេដែលពួកគេមានពណ៌ក្រហមភ្លឺថ្លានៅតាមទីងងងងឹតជាបុរសវាច្រើនតែភ្លឺជាងមនុស្សស្រី។ នៅផ្នែកខាងក្រោយមានចំណុចខ្មៅរាងមូលតូចៗ។ នៅឯមូលដ្ឋាននៃចុងស្ងួត ៣ ចំណុចងងឹត។ ជួនកាលស្នាមអុជខ្មៅតូចៗនៅលើព្រុយដាប់ប៊ែលឡាដនិងព្រីនឌូហ្វុស។ ផ្នែកខាងលើនៃចុងរន្ធគូថនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងកងគឺជាពណ៌ក្រហម។ ដោយបានឈានដល់មូលដ្ឋានពងកូនស្រីបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងទាំងពណ៌និងរូបរាង។ ភាពស្ងប់ស្ងាត់សូម្បីតែពណ៌ប្រែជាពណ៌ស។
វិមាត្រស៊ីមនិងទំងន់
ប្រវែងនៃថ្គាមខាងលើលើបុរសគឺ ១៤.៩-១៧.១, ចំពោះស្ត្រី ១២,៦-១៣.២% នៃប្រវែងដងខ្លួន (ដល់ចុងកាំរស្មីកណ្ដាល) ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃភ្នែកថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់តាមអាយុ: ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេង (រហូតដល់ 200 មម) វាមានប្រវែង 20-30% នៃប្រវែងក្បាលហើយចំពោះមនុស្សពេញវ័យវាធ្លាក់ចុះដល់ជិត 10% ។ នៅក្នុងអនីតិជនមានចំណុចប្តូរងងឹត ៦-១១ នៅសងខាងនៃរាងកាយមិនមានចំណុចណាមួយនៅលើព្រុយតូចនិងចុងពណ៌ក្រហមហើយមានចំណុចខ្មៅ ១-៤ នៅជុំវិញខ្លួន។
ប្រវែង (ដល់ចុងបញ្ចប់នៃកាំរស្មីកណ្តាល C) នៃបុរសពេញវ័យពីទន្លេ។ Tumnin (ហូរចូលក្នុងច្រកសមុទ្រតាតាល់) ជាមធ្យម ៦៣ ស។ ម។ (អតិបរមា ៧១ ស។ ម។ ) ទំងន់មធ្យម ៥.៥ គីឡូក្រាម (អតិបរមា ៩.០ គីឡូក្រាម) មនុស្សស្រីជាមធ្យម ៦០.៥ ស។ ម។ (អតិបរមា ៦៧ ស។ ម។ ) ទម្ងន់ជាមធ្យម ៤ ។ ០ គីឡូក្រាម (អតិបរមា ៦.០ គីឡូក្រាម) ។ នៅស្រុក Posyetsky (ជិតព្រំដែន៖ ជាមួយប្រទេសកូរ៉េ) ស៊ីមធំមួយត្រូវបានគេចាប់បានផងដែរ៖ ស្រីមានអាយុ ៥២-៦៨ ស។ ម។ នៅតំបន់អម័រមានទំហំតូចជាងគឺប្រុស ៤៦-៦៧ ស។ ម។ ជាមធ្យម ៥៦,៨ ស។ ម។ ទម្ងន់ ១,៨-៣,២ គីឡូក្រាមជាមធ្យម ២-៣ គីឡូក្រាមស្រី ៤៧-៦២ ស។ ម។ មធ្យម ៥៤,៤ ស។ ម។ ទម្ងន់ ១,៦-៣.១ គីឡូក្រាមជាមធ្យម ២,៣ គីឡូក្រាម។
ការឆ្លងរាលដាល
ទំរង់ឆ្លងកាត់និងទឹកសាបនៃអាងទឹកប៉ាស៊ីហ្វិករស់នៅតែលើឆ្នេរសមុទ្រអាស៊ីពីឧបទ្វីបកូរ៉េនិងជប៉ុន (ហុកកាដូនិងហុនសាយ) ដល់អាម៉ុសសាក់លីននិងឆ្នេរខាងលិចនៃកាឆាក់កា។ ទំរង់នៃទីលំនៅត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងបឹងនិងទន្លេរួមទាំងកោះតៃវ៉ាន់និងកោះរីគូយូនៅលើឧបទ្វីបកូរ៉េនិងនៅប្រទេសជប៉ុន។
របៀបរស់នៅ
បន្ទាប់ពីការបើកអាម៉ុមស៊ីមដំបូងនៃត្រីសាម៉ុងឆ្លងកាត់ចូលក្នុងទឹកទន្លេ - នៅឆ្នាំផ្សេងទៀតនៅដើមខែឧសភាជាធម្មតាចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ដើមខែមិថុនា។ ដូចត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកហើយមិនដូចត្រីមាន់ត្រីមុំវាចូលអាមួរពីផ្លូវដែកភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិកពីសមុទ្រជប៉ុន។ តើវាឡើងខ្ពស់ប៉ុណ្ណាមិនដឹងទេ។ មានទំរង់មនុស្សតឿទឹកសាប។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះចាប់ផ្តើមនៅដើមខែឧសភាហើយបន្តរហូតដល់ដើមខែកញ្ញា។ វាមិនឡើងខ្ពស់នៅតាមដងទន្លេទេប៉ុន្តែវាខ្ពស់ជាងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។
ភាពពេញវ័យ
ស៊ីម៉ាគឺជាប្រភេទសត្វដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់: វាឈានដល់វ័យពេញវ័យជាធម្មតានៅឆ្នាំទី 3 ដែលមិនសូវកើតមាននៅឆ្នាំទី 4 ។ បុរសតឿតឿមានអាយុ ១០-២២ ស។ មមានទំងន់ប្រហែល ៨៨ ក្រាមនៅអាយុ ១-២ ឆ្នាំ។ នៅប្រទេសជប៉ុនហើយគំរូស្រីៗឈានដល់ភាពពេញវ័យដែលនៅសល់ក្នុងទឹកសាប។
ការព្យាករណ៍របស់ម៉ាសា
វាចូលក្នុងទន្លេមុនជាងត្រីសាម៉ុងផ្សេងទៀត (ក្នុងខែឧសភា - កក្កដា) ។ ពងនៅចុងខែកក្កដា - កញ្ញា (នៅភាគខាងត្បូងរហូតដល់ខែតុលា) ។ កម្ពស់នៃវគ្គសិក្សាគឺទាបជាង: អ័រអួរធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដាចុងបញ្ចប់ - នៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដាខែកក្កដាដើមខែសីហា។ ពងនៅតំបន់ទាបនៃអាមួរចាប់តាំងពីចុងខែកក្កដា។ ចំនួនស៊ុតជាមធ្យម ៣២០០ ដុំ។ នៅស្រុក Posyetsky វគ្គសិក្សាគឺយឺតជាងនៅ Amur ដែលប្រហែលជាពាក់កណ្តាលខែសីហានិងនៅចុងខែនេះពងនៅពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ កន្លែងពងកូនមានទីតាំងស្ថិតនៅផ្នែកខាងលើនៃទន្លេ។ Caviar ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំបុកនៅលើដីគ្រួស - ស្ងាត់។ ផលចំណេញជាមធ្យមគឺ ៣,២ ពាន់ពង។ បន្ទាប់ពីការបង្កាត់ពូជត្រីងាប់ត្រីដំរីអាចរស់បានមួយផ្នែកហើយរុញចូលសមុទ្រ។
ការអភិវឌ្ឍន៍
Caviar មានការរីកចម្រើននៅលើដី។ រយៈពេលភ្ញាស់គឺ ៥០-៧០ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 25-30 ថ្ងៃចំណុចផ្លាស់ប្តូរងងឹតលេចឡើងនៅលើជ្រុងនៃចៀនធ្មេញលេចឡើង។ វ័យក្មេងចេញពីដីនៅខែមីនា - មេសា។ នៅចុងខែកក្កដាអនីតិជនឈានដល់ទំហំ 40 ម។ ស៊ឹមវ័យក្មេងនៅតែមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងទន្លេប្រហែលមួយឆ្នាំឈានដល់ប្រវែងជាង ១០០ មមជួនកាល ១៨០-២០០ ម។ ចំពោះអនីតិជននៃទំហំនេះនៅលើដងខ្លួនមាន ៧-១១ ឆ្នូតពណ៌ខ្មៅធំ ៗ ៣ ចំនុចធំ ៗ នៅចុងខាងលើនៃឆ្នូតបត់មានចំណុចតូចៗរាងមូលនៅខាងក្រោយខាងក្រោយខ្សែឆ្នូតបញ្ចោញពេលខ្លះមានចំណុចរាងមូលនិងខាងក្រោមឆ្នូតបញ្ចោញនៅមូលដ្ឋានចុងស្ងួតមានចំណុចខ្មៅ ៣ ។ ព្រុយគឺគ្មានពណ៌ជួនកាលមានចំណុចខ្មៅនៅឯមូលដ្ឋាននៃខ្លាញ់ខ្លាញ់។ រាងកាយគឺខ្ពស់, រន្ធគូថជាមួយនឹងថ្នាំលាបថយចុះ, មានការថយចុះទៅតាមអាយុ។ អនីតិជនមានប្រវែង ៥០-៦០ ម។ មត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅដល់និងបង្វែរផ្នែកសំខាន់នៃទន្លេ។ នៅឆ្នាំទីពីរនៃជីវិតផ្នែកមួយនៃអនីតិជនរំកិលចូលសមុទ្រ។ Stingray នៅក្នុងសមុទ្រចាប់ផ្តើមនៅនិទាឃរដូវ។
តម្លៃសេដ្ឋកិច្ច
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីស៊ីមតូច។ នៅអាម័រវាមិនត្រូវបានគេចាប់បានច្រើនទេហើយនៅទីនេះវាត្រូវបានគេកត់ត្រាជាត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូក។ ចាប់ក្នុងកំឡុងពេលនៃសំណាញ់ថេរនិងខាស។ ការចាប់បាន ៣ ភាគ ៤ ត្រូវបានដំណើរការដោយឯកអគ្គរដ្ឋទូតដែលជាផ្នែកមួយនៃការចាប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងការ៉េម។ Caviar ត្រូវបានអំបិល។
ឯកសារយោង៖
1. លីបង់លេវីអេសអេស្បាញស្កូវីយ៉ាយ៉ាសាវីវ៉ាវីវ៉ា K. អេ។ ត្រីស។ ស។ ស។ ទីក្រុងម៉ូស្គូ, គិត, ឆ្នាំ ១៩៦៩
2. អិលអេសបឺរ។ ត្រីទឹកសាបនៃសហភាពសូវៀតនិងប្រទេសជិតខាង។ ផ្នែកទី ១ បោះពុម្ពលើកទី ៤ ទីក្រុងម៉ូស្គូឆ្នាំ ១៩៤៨
3. អាត្លាសនៃត្រីទឹកសាបនៅប្រទេសរុស្ស៊ី៖ ក្នុងបរិមាណ ២ .១ ។ / អេឌី។ Yu.S. Reshetnikova ។ - ។ ណៅកាឆ្នាំ ២០០៣ ។ ៣៧៩ ទំ៖ ឈឺ។