Pollock គឺជាត្រីសមុទ្រនៃត្រកូលគ្រួសារដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនិងចិញ្ចឹមលើ plankton ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះតម្លៃទាបរបស់វាវាទទួលបានការចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយដោយសារសាច់មានជីវជាតិ។ ថ្លើមរបស់ត្រីនេះមានតម្លៃរបបអាហារខ្ពស់ដោយសារតែមាតិកាវីតាមីននៅក្នុងវាហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺស្បែក។
តើត្រីនេះជាអ្វី
Pollock គឺជាត្រីគុដដែលរស់នៅក្នុងទឹកសមុទ្រត្រជាក់ដល់ជម្រៅ ៣០០ ម៉ែត្រក្នុងកំឡុងពេលធ្វើចំណាកស្រុកវាអាចធ្លាក់ចុះក្រោម ៥០០-៧០០ ម៉ែត្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនត្រីឡើងដល់ទឹករាក់។ ការបោះចោល Caviar អាចកើតឡើងនៅរដូវរងានិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។ Caviar មានការរីកចម្រើននៅជម្រៅរាក់។
Pollock ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារកូដុសហើយរស់នៅក្នុងសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។
អាយុកាលជាមធ្យមរបស់ត្រីគឺប្រហែល 15 ឆ្នាំភាពពេញវ័យត្រូវបានសម្រេចក្នុងរយៈពេល 3-4 ឆ្នាំ។ មនុស្សពេញវ័យអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ ២,៥-៥ គីឡូក្រាម។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃជីវិតពួកគេចិញ្ចឹមនៅលើសំបកកូនកណ្តុរតូចៗ (ស៊ីក្លូដាប់ប៊្លុក) ត្រីតូចៗ (រលោង, កាលីលេន), មឹក, ពងត្រីនិងចៀនសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។
ទំហំរាងកាយរបស់មនុស្សពេញវ័យអាចឡើងដល់ ១ ម៉ែត្រភ្នែករបស់ត្រីធំរាងកាយត្រូវបានគេប្រទះឃើញមានព្រុយចំនួន ៣ នៅផ្នែកខាងក្រោយផ្នែកខាងឆ្អឹងខ្នង ២ ផ្នែកពោះផ្នែកខាងពោះមានអង់តែនខ្លីនៅលើចង្កា។
សម្រាប់ការនេសាទបុគ្គលចាប់ពី ២០ ស។ ម។ ត្រូវបានជ្រើសរើសនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ ។ បរិមាណផលនេសាទសកលឈានដល់ ៧ លានតោន។ ក្នុងទសវត្សទី ៩០ ។ វាត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ៥ លានតោននៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២១ ។ - រហូតដល់ 3 លានតោន។ អង្គការហ្គ្រីនផេសបានលើកឡើងនូវការជូនដំណឹងអំពីការថយចុះចំនួន pollock ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩។ នៅឆ្នាំ ២០១៥ ការចាប់បានរបស់ប៉ូឡូញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានចំនួនជាង ១,៥ លានតោន។
ប្រភពដើមនៃទិដ្ឋភាពនិងការពិពណ៌នា
វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការហៅត្រី pollock ជាត្រីដែលស្រឡាញ់ត្រជាក់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់សណ្ដាប់ដូចគ្នានឹងក្រុមគ្រួសារ cod និង genus pollock ។ Pollock ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅនៅជុំវិញពិភពលោកពីព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចំណីអាហារនិងសាច់មានសុខភាពល្អណាស់ដែលក្នុងនោះមានឆ្អឹងតិចតួច។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ដំបងក្តាម pollock ទាំងអស់អាហារសម្រន់ត្រីសម្រាប់ស្រាបៀរដែលជាហាំប៊ឺហ្គឺ Filet-o-Fish ហាំប៊ឺហ្គឺនៅម៉ិចដូននិងផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីប៉ូឡក់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
តម្លៃពាណិជ្ជកម្មនៃ pollock គឺធំធេងណាស់។ ក្នុងចំណោមសាច់ញាតិរបស់វាទាំងអស់ pollock ដឹកនាំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការចាប់។ វាត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការនេសាទជាលក្ខណៈអន្តរជាតិក្នុងមួយឆ្នាំបានធ្លាក់លើប្រទេសអង់គ្លេសនិងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដែលនៅសល់ត្រូវបានចាប់ដោយក្រុមហ៊ុននេសាទនៃប្រទេសរបស់យើង។ អាឡាស្កាប៉ូលែនមានពូជផ្សេងៗគ្នាដែលល្បីល្បាញបំផុតគឺអាត្លង់ទិកនិងអ៊ឺរ៉ុប។
វីដេអូ: Pollock
នៅក្នុងហាងយើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីមើល pollock ទឹកកកមានទំហំតូចនិងគ្មានក្បាល។ តាមពិតត្រីនេះអាចលូតលាស់បានរហូតដល់មួយម៉ែត្រមានទំងន់ប្រហែល ៣ គីឡូក្រាមបើទោះបីជាវិមាត្រមធ្យមនៃ pollock មាន ៧៥ ស។ មហើយវាមានទំងន់ប្រហែល ១ កន្លះកន្លះ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរបស់យើងទំហំពាណិជ្ជកម្មអប្បបរមាគឺ pollock ដែលមានប្រវែង ២០ ស។ ម។ ប្រភពខ្លះនិយាយថាត្រីអាចកើនដល់ ៥ គីឡូក្រាម។ ប្រហែលជាមានគំរូដែលមានទំងន់បែបនេះនៅក្នុងមហាសមុទ្រដ៏ធំធេងពីព្រោះជំរៅទឹកលាក់អាថ៌កំបាំងនិងអាថ៌កំបាំងជាច្រើន។
រូបរាងនិងលក្ខណៈពិសេស
រូបថត: តើ pollock មើលទៅដូចអ្វី?
ជាមួយនឹងវិមាត្រនៃត្រីដែលយើងបានរកឃើញចូរយើងបន្តពិចារណាលើរូបរាងរបស់វា។ តួលេខទាំងមូលនៃ pollock ត្រូវបានពន្លូតនិងបង្រួមកាន់តែជិតទៅនឹងតំបន់ caudal ។ ជញ្ជីងនៅលើដងខ្លួនមានទំហំតូចហើយមានពណ៌លឿងនៅតាមជួរភ្នំពណ៌របស់វាកាន់តែងងឹត។ Pollock ត្រូវបានសម្គាល់ដោយគំរូមួយនៅក្នុងទំរង់នៃចំណុចពណ៌ត្នោតខ្មៅតូចៗដែលរាយប៉ាយពាសពេញរាងកាយនិងក្បាលហើយមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងលើនៃត្រីដែលមានពណ៌ងងឹតជាងពន្លឺពណ៌សពោះ។
ក្បាលត្រីទាក់ទងនឹងរាងកាយរបស់វាមើលទៅធំណាស់ភ្នែកត្រីធំណាស់ស្ថិតនៅលើវា។លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃប៉ូលែលគឺជាពុកមាត់តូចមួយដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្រោមបបូរមាត់ត្រីទាបវាបំពេញមុខងារដែលមានលក្ខណៈទាក់ទាញពីព្រោះត្រីនេះជាសមុទ្រជ្រៅ។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាបរិក្ខាត្រីថ្គាមមានរាងតូចច្រឡឹងទៅមុខពីផ្នែកខាងក្រោម។
Pollock មានព្រុយបីនិងព្រួញគូថពីរដែលត្រូវបានបំបែកដោយគម្លាតតូចៗ។ ព្រុយចំនួនបីដាច់ដោយឡែកពីគ្នាកើនឡើងនៅលើជម្រាលត្រីទី ១ ស្ថិតនៅជិតតំបន់ក្បាលទី ២ មានទំហំនិងប្រវែងធំជាងគេទីបីស្ថិតនៅជិតតំបន់កន្ទុយ។ Pollock ក៏មានព្រុយដែលមានទីតាំងនៅលើក្បាលពោះដែលមានទីតាំងនៅពីមុខកន្លែងចតុកោណ។ បន្ទាត់ត្រីនៅពេលក្រោយត្រូវបានកំណត់ដោយពត់មុតស្រួច។
តើ pollock រស់នៅទីណា?
រូបថតៈ Pollock នៅប្រទេសរុស្ស៊ី
Pollock គឺជាត្រីរីករាលដាល។ គាត់បានយកក្បូរក្បាច់ទៅអាត្លង់ទិកខាងជើងដោយជួបគ្នានៅប៉ែកខាងលិចនិងខាងកើត។ នៅភាគខាងលិចជួរនៃការតាំងទីលំនៅរបស់ត្រីលាតសន្ធឹងពីច្រកសមុទ្រហូដសាន់ដល់ Cape Hatteras ដែលមានទីតាំងនៅលើទឹកដីនៃរដ្ឋ North Carolina ។ នៅភាគខាងជើងនៃអាត្លង់ទិកខាងជើងត្រីបានតាំងទីលំនៅពីសាឡាបដាប់ទៅឆកសមុទ្រប៊ីកខេ។
Pollock រស់នៅក្នុងដែនទឹកនៃសមុទ្រ Barents Sea ក្បែរអ៊ីស្លង់។ នៅភាគheastសាននៃអាត្លង់ទិច, pollock អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃរដ្ឋន័រវេសជិតកោះហ្វារហ្វាដែលជាទឹកដីនៃការដាក់ពង្រាយរបស់វាឈានដល់ឈូងសមុទ្របាសាក់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនិងឆ្នេរសមុទ្រអៀរឡង់និងអង់គ្លេស។
ចំពោះឆ្នេរសមុទ្រអាស៊ីវិញនៅទីនេះមានសមុទ្រ Okhotsk, the Bering និងសមុទ្រជប៉ុន។
នៅឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិចត្រីត្រូវបានគេដាក់ពង្រាយនៅក្នុងទឹក។
វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថានៅក្នុងដែនទឹកមហាសមុទ្រនៃ pollock វាមិនអាចទៅរួចទេដែលអាចជួបនៅភាគខាងត្បូងនៃច្រកសមុទ្រ Sangar Strait ដែលភ្ជាប់ទឹកនៃសមុទ្រជប៉ុនជាមួយមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ មានតែម្តងម្កាលមានបុគ្គលនៅលីវវាមិនឥតប្រយោជន៍ទេដែលត្រីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសត្វត្រជាក់ព្រោះវាចូលចិត្តទឹកត្រជាក់និងត្រជាក់។ ជាទូទៅ pollock ត្រូវបានគេហៅថាត្រីឆ្អឹងអាងត្រគាកឧ។ ត្រីដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ទឹកដែលមិនស្ថិតនៅជិតនឹងផ្ទៃខាងក្រោម។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីកន្លែងដែល pollock ត្រូវបានរកឃើញ។ សូមមើលអ្វីដែលគាត់បរិភោគ។
តើ pollock បរិភោគអ្វី?
រូបថត៖ ត្រី Pollock
តាមពិត Pollock នាំឱ្យមានសន្តិភាពដោយគ្មានការបរបាញ់ត្រីធំ ៗ ផ្សេងទៀតទោះបីជាវាត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលក្នុងចំនោមមំសាសីក៏ដោយ។
ភាគច្រើនរបបអាហារ pollock មាន:
ការលូតលាស់វ័យក្មេងចូលចិត្ត plankton, ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ទៅជាអាហារធំមួយដែលមានមឹកនិងត្រីតូចៗ (អាស៊ីអឹមប៊ែលលីន) ។ ម៉ឺនុយត្រីមានពងត្រីនិងចៀន។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា Pollack មានបាតុភូតមិនល្អដូចមនុស្សជាតិដូច្នេះបើគ្មានសតិសម្បជញ្ញៈទេវាអាចចិញ្ចឹមទាំងដង្កូវនិងចៀនរបស់កុលសម្ព័ន្ធដទៃទៀត។
រួមជាមួយម៉ាស្ការ៉ាម៉ាកេសត្រីធូណាគោដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់អាងត្រគាកផងដែរប៉ូឡិនស្វែងរកចំណីអាហារសម្រាប់ខ្លួនពួកគេនៅកម្រិត trophic ផ្សេងៗពង្រាយសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើននៅលើមហាសមុទ្រខាងលើ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាថ្គាមក្រោមមានប្រវែងវែងជាងមុននិងលាតសន្ធឹងទៅមុខប៉ូលែបមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាប់សត្វមានជីវិតតូចៗជាច្រើនអណ្តែតក្នុងទឹក។ លក្ខណៈភ្នែកធំទូលាយនៃត្រីសមុទ្រជ្រៅអាចជួយសំលឹងសត្វព្រៃសូម្បីតែនៅក្នុងជំរៅគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយក៏ទំនោរដ៏តូចមួយអាចចាប់យកចលនាតូចៗនៅក្បែរ ៗ ដែលងាយស្រួលក្នុងការចាប់អាហារសម្រន់។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហារជាមួយសត្វព្រៃធំ ៗ នៅប៉ូលែលគឺជិតដល់អាយុប្រាំបីឆ្នាំឬសូម្បីតែដប់ឆ្នាំ។
លក្ខណៈពិសេសនៃចរិតលក្ខណៈនិងរបៀបរស់នៅ
រូបថត: ប៉ូលែលនៅក្នុងទឹក
Pollock គឺមិនចេះរីងស្ងួតងាយស្រួលសម្របខ្លួនទៅនឹងជីវិតនៅជម្រៅខុសៗគ្នាដូច្នេះវាមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យទាំងនៅជម្រៅ ៧០០ ម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះនិងនៅក្នុងស្រទាប់ទឹក។ កម្រិតដែលអាចទទួលយកបានបំផុតនៃជម្រករបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រៅប្រហែលពីររយម៉ែត្រនៅទីនេះវាអាចជួបបានញឹកញាប់បំផុត។វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការហៅ pollock មិនត្រឹមតែជាអ្នករស់នៅក្នុងសមុទ្រជ្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រឡាញ់ត្រជាក់ផងសីតុណ្ហភាពនៃទឹកដែលមានចាប់ពី 2 ទៅ 9 ដឺក្រេដែលមានសញ្ញាបូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានផាសុកភាពសម្រាប់វា។
Pollock គឺជាត្រីសមូហភាពដែលមានហើយផ្លាស់ទីទៅក្នុងហ្វូងសត្វ។ ការប្រមូលផ្តុំត្រីយ៉ាងច្រើនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងរយៈពេលនៃការបង្កើតពងបន្ទាប់មកហ្វូងសត្វតូចៗជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅជាត្រីធំនិងធំ។ នៅពេលព្រលប់ត្រីហ្វូងចៀមព្យាយាមនៅជិតផ្ទៃទឹកឬឈរនៅស្រទាប់កណ្តាលរបស់វា។ ពេលរសៀលត្រីអណ្តែតទៅជម្រៅ ២០០ ម៉ែត្រនិងជ្រៅជាង។
Shoals នៃ pollock ក្នុងមួយថ្ងៃធ្វើចលនាបញ្ឈរម្តងហើយម្តងទៀតដោយទទួលបានអាហារនៅក្នុងស្រទាប់ទឹកនៃជម្រៅផ្សេងៗ។ ក្នុងកំឡុងពេលបង្កកំណើតពងកូនឆ្កែក្នុងបរិមាណច្រើនមានទីតាំងនៅតំបន់មាត់សមុទ្រប៉ុន្តែមិនមកជិតច្រាំងជាងចម្ងាយហាសិបម៉ែត្រទេ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ការលូតលាស់របស់ Pollock គឺលឿនណាស់ប្រវែងនិងទំងន់របស់វាកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខិតទៅជិតអាយុពីរឆ្នាំប្រវែងរបស់ត្រីគឺប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីពីរឆ្នាំទៀតវាលូតលាស់ 10 សង់ទីម៉ែត្រក្លាយជាសាមសិបសង់ទីម៉ែត្រ។
រចនាសម្ព័ន្ធសង្គមនិងការបន្តពូជ
ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ pollock គឺជាហ្វូងត្រីក្នុងអំឡុងពេលពងកូនសាលារៀនរបស់វាត្រូវបានពង្រីកគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំនួនរបស់ពួកគេមានទំហំធំណាស់ដូច្នេះត្រីបង្កើតជាចង្កោមក្រាស់នៅក្បែរឆ្នេរ។ ត្រីពេញវ័យក្លាយជាកូនអាយុ ៣ ឬ ៤ ឆ្នាំ។ នៅអាយុនេះវាឈានដល់ទំហំអតិបរមាម៉ាស់របស់វាអាចប្រែប្រួលពី ២,៥ ទៅ ៥ គីឡូក្រាម។
រដូវបង្កាត់ពូជសម្រាប់ត្រីដែលត្រូវបានពង្រាយនៅលើទឹកដីផ្សេងៗគ្នាកើតឡើងក្នុងរយៈពេលខុសគ្នា។ Pollock រស់នៅក្នុងសមុទ្រប៊្រីងរីបង្កើតនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។ ប៉ាស៊ីហ្វិកប៉ូលែលមានពងនៅរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីកដែលចូលចិត្តការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវ។ Kamchatka pollock ដូចជាពងកូននៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការនេះមានផាសុកភាពបំផុត។ សូម្បីតែសីតុណ្ហាភាពអវិជ្ជមាននៃទឹកក៏មិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយអ្នករស់នៅតាមសមុទ្រដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេមានសមត្ថភាពបង្កើតពងសូម្បីតែពេលវាធ្លាក់ចុះដល់ពីរដឺក្រេដែលមានសញ្ញាដកក៏ដោយ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ក្នុងជីវិតត្រីរបស់វា pollock ចាប់ផ្តើមបង្កើតពងប្រហែល 15 ដង។ ហើយអាយុកាលជាមធ្យមនៃត្រីដែលមានរាងដូចដង្កូវនេះគឺ ១៥ ឆ្នាំ។
សូម្បីតែនៅក្នុងសាយសត្វស្ត្រីបន្តពូជរាប់ពាន់ពងដែលដូចជាវង្វេងស្មារតីនៅតែបន្តវង្វេងនៅក្នុងកម្រាស់នៃធាតុទឹក។ ជាធម្មតាពួកគេមិនធ្លាក់នៅក្រោមជម្រៅហាសិបម៉ែត្រទេ។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនវាដោយទឹកអំបិលសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ដែលទាបជាងស្រស់។ ហើយ pollock មានទម្លាប់ប្រើទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ដែលឈាមរបស់វាហូរតាមសរសៃត្រីគឺស្រដៀងនឹងការរបឆាមងនឹងកករថយន្តដែរ។
សត្រូវធម្មជាតិនៃ pollock
រូបថត: តើ pollock មើលទៅដូចអ្វី?
ដោយសារ pollock គឺជាត្រីសមុទ្រជ្រៅមួយចំនួនធំនៃអ្នកធ្វើទុក្ខទោសពីអ្នកដែលការគំរាមកំហែងពិតប្រាកដបង្កឡើងនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ។ មិនមានករណីជាក់លាក់ណាមួយនៃការវាយប្រហារដោយត្រីដ៏ធំមួយនៅលើ pollock ត្រូវបានគេចងក្រងជាឯកសារទេ។ គេអាចសន្មតបានថាសត្វកណ្តុរដែលមានទំហំធំនិងប្រភេទត្រីអល្លែរដែលរស់នៅក្នុងជម្រៅអាចក្លាយជាសត្រូវរបស់វា។
Pollock ក្លាយជាជនងាយរងគ្រោះបំផុតក្នុងកំឡុងពេលពងកូននៅពេលសាលារៀនធំ ៗ មានទីតាំងនៅក្បែរផ្ទៃទឹកក្បែរឆ្នេរ។ ជាការពិតខ្មាំងសត្រូវដ៏សំខាន់របស់ត្រីនេះនៃគ្រួសារតុក្កតាគឺជាអ្នកដែលចាប់កូនជ្រូកនៅលើខ្នាតធំ។ Pollock អាចត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផលិតក្នុងចំណោមត្រីពាណិជ្ជកម្មដទៃទៀត។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ត្រលប់ទៅទសវត្សទី ៨០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយការចាប់យកសារធាតុប៉ូលែបសរុបគឺ ៧ លានតោន។
ឥលូវតួលេខទាំងនេះកំពុងធ្លាក់ចុះដែលឈានដល់ ៣ លានមានតែ ១,៦ លានតោនធ្លាក់មកលើប្រទេសយើង។ សាច់ត្រីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃផងដែរដែលសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនផ្សេងៗ។លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃ pollock គឺមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វាដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យនៅក្នុងអាហាររបបអាហារ។
នៅលើទីផ្សារតម្លៃត្រីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាបដូច្នេះការស្ទះចរាចរណ៍គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យក្នុងចំណោមអ្នកទិញ។ ត្រីដែលមានបរិមាណច្រើនត្រូវបានចាប់ដោយប្រើសំណាញ់ថេរនិងត្រីស្ទូចដែលប៉ះពាល់ដល់ចំនួនស្តុកខាប់និងអង្គការបរិស្ថាន។
ស្ថានភាពប្រជាជននិងប្រភេទសត្វ
តម្លៃនៃការនេសាទ pollock គឺអស្ចារ្យហើយផលិតកម្មរបស់វាត្រូវបានអនុវត្តក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំដែលជះឥទ្ធិពលដល់ចំនួនត្រីប៉ុន្តែមិនសំខាន់ដូចដែលវាហាក់ដូចជាថ្មីៗនេះទេ។ មានភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថានៅទសវត្សឆ្នាំ ២០០០ ភាគហ៊ុនរបស់ប៉ូលែបមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅសមុទ្រអូខុក។ ដំបូងពួកគេគិតថារឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែការនេសាទហួសប្រមាណប៉ុន្តែនេះគឺជាការសន្និដ្ឋានខុស។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាចំនួនប្រជាជនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយទិន្នផលនៃជំនាន់ដែលមានកម្រិតទាបនៅទសវត្សទី ៩០ ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃចំនួនប្រជាជន។ ដូចដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលក្រោយចំនួនស្តុកត្រីត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។
នៅឆ្នាំ ២០០៩ អង្គការអភិរក្សហ្គ្រីនផេសបានសម្តែងការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីស្ថានភាពរបស់ប្រជាជនខុកឃីនិងបានជំរុញឱ្យពលរដ្ឋកុំទិញឬបរិភោគត្រីនេះក្នុងគោលបំណងរក្សាប្រជាជនឱ្យមានកម្រិតគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថាឥឡូវនេះមានតែ ២០ ភាគរយនៃចំនួនត្រីសរុបប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាប់បានជាក់ស្តែងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការបន្តពូជបន្តទៀតទេ។ ត្រីជាច្រើនប្រភេទដែលចាប់កំណើតក្នុងឆ្នាំ ២០១០ មានផលិតភាពយ៉ាងខ្លាំងនិងបានបំពេញបន្ថែមនូវថ្នាក់ត្រីយ៉ាងច្រើន។
សព្វថ្ងៃនេះវាអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាស្តុក pollock នៅតែមានទ្រង់ទ្រាយធំនៅឡើយឥឡូវនេះការនេសាទត្រីបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសតវត្សរ៍ចុងក្រោយ។ Pollock មិនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងបញ្ជីក្រហមនិងមិនមានអារម្មណ៍ថាមានការគំរាមកំហែងនៃការផុតពូជដែលជាការលើកទឹកចិត្តខ្លាំង។ គេនៅតែសង្ឃឹមថាស្ថានភាពកិច្ចការនេះនឹងបន្តទៅថ្ងៃក្រោយ។
ចម្អិនហ៊ាន pollock សម្រាប់យើងវាជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ ប្រហែលជាបញ្ហានេះត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយតម្លៃសមរម្យនិងតម្លៃសមរម្យ។ Pollock អាចត្រូវបានគេហៅថាត្រួតលើគ្នាក្នុងចំណោមត្រីពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់ព្រោះវាកាន់កាប់ទីតាំងឈានមុខគេទាក់ទងនឹងទំហំនៃសត្វព្រៃ។ តម្លៃតូចមិនបង្ហាញពីរសជាតិមិនសមរម្យដែលផ្ទុយទៅវិញនៅតែល្អបំផុត។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ pollock
Pollock មានផ្ទុកនូវវីតាមីន PP ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ធ័រអ៊ីយ៉ូតហ្វ្លុយអូរីហ្វ័រ។ ថ្លើម Pollock មានបរិមាណវីតាមីន A ច្រើនវាច្រើនជាងនៅក្នុងថ្លើម cod ។ ដូច្នេះថ្លើម pollock ត្រូវតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលចង់ថែរក្សាធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញសក់ក្រចកនិងស្បែក។ វីតាមីនអាពង្រឹងប្រព័ន្ធដង្ហើមដូច្នេះថ្លើមស្វិតអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជក់បារី។ ថ្លើម Pollock ក៏ជួយឱ្យជាសះស្បើយពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។
Pollock គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកប្រូតេអ៊ីននិងអ៊ីយ៉ូតពិតប្រាកដដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើង។ Pollock មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារជាពិសេសក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់ពួកគេចំពោះសរីរាង្គដែលកំពុងលូតលាស់របស់ទារកនេះពិតជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានពិតណាស់អ្នកត្រូវចំអិនវាសម្រាប់កុមារទាំងដោយចំហាយទឹក។ Pollock គឺឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏ដូចជាម្តាយដែលបំបៅកូនរួមបញ្ចូលចានឆៅនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ប្រូតេអ៊ីននិងអ៊ីយ៉ូតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រាងកាយជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់ឬការផ្លាស់ប្តូរដែលទាក់ទងនឹងការមានផ្ទៃពោះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ៊ីយ៉ូតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលកម្រណាស់ប៉ុន្តែនៅក្នុង pollock វាគឺជា។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតតម្លៃរបស់ប៉ូឡក់គឺទាបណាស់ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺមិនទាបជាងប្រភេទត្រីថ្លៃ ៗ ទេ។ Pollock ដូចជាត្រីដូហ្វីតទាំងអស់គឺជាផលិតផលដែលមានរបបអាហារវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបទាំងក្មេងទាំងចាស់ជាពិសេសអ្នកដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលខ្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតក្នុងទឹកនិងអាហារ។
ពី pollock អ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៏, steck pollock ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការចំណិតប៉ូឡែនប្រហែលមួយគីឡូក្រាមក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងមួយផោននិងការ៉ុតមួយផោន។ចាក់ប្រេងបន្លែចំនួនហាសិបក្រាមចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់កាត់សាច់ត្រីចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែលប្រាំសង្ទីម៉ែត្រហើយបន្ថែមទៅខ្ទះចាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងការ៉ុតកាត់ជាចំណិតអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងយឺតគ្របវាហើយចៀនរយៈពេលបីម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុណាមួយវាអាចត្រូវបានបរិភោគមិនត្រឹមតែដោយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកុមារក៏ដូចជាអ្នកដែលមានរបបអាហារផងដែរពីព្រោះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយចង្រ្កានយើងមិនបានចៀនអ្វីទេ។ បាយឆ្អិននិងបាយឆ្ងាញ់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃ pollock
contraindication សំខាន់ដើម្បីសាច់ pollock គឺជាការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះផលិតផល។
ដង្កូវ Pollock ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ដំបៅនិងជំងឺលើសឈាមព្រោះវាមានបរិមាណអំបិលច្រើន។
ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងត្រីចៀនក្នុងខ្ទះសូមសាកល្បងរូបមន្តដើមសម្រាប់ pollock នៅក្នុងឡ។
តើវាមើលទៅដូចអ្វី?
រូបរាងរបស់ pollock គឺមិនធម្មតាទេដូច្នេះត្រីនេះមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្នករស់នៅប៉ាស៊ីហ្វិកផ្សេងទៀតទេ។
pollock រស់គឺមានដូចខាងក្រោម:
ដងខ្លួនវែងពន្លូតពីក្បាលដល់កន្ទុយ
ស្បែកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយចំណុចខ្មៅតូចៗដែលត្រូវបានចែកចាយពេញរាងកាយ។
ផ្នែកខាងក្រោយគឺងងឹតជាងកន្លែងដែលនៅសល់
ជញ្ជីងប្រាក់តូចៗ។
ត្រីនេះមានព្រុយចំនួនប្រាំ: បីនៅខាងក្រោយ (ទីមួយគឺស្ទើរតែនៅជាប់នឹងក្បាលហើយទីពីរគឺវែងជាងគេនិងធំជាងគេ) និងពីរនៅលើពោះ។ មានគម្លាតតូចមួយរវាងព្រុយ។ នៅផ្នែកម្ខាងគឺជាខ្សែដែលមានពត់យ៉ាងខ្លាំង។
ក្បាលរបស់ pollock មានទំហំធំណាស់ដែលធ្វើឱ្យវាមើលទៅមិនសមាមាត្រទៅនឹងរាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រីមានភ្នែកធំ។ ថ្គាមទាបនៃ pollock គឺវែងជាងផ្នែកខាងលើ។ អង់តែនតូចមួយដុះនៅក្រោមបបូរមាត់។
វានៅឯណា?
ចំពោះត្រីរបបសីតុណ្ហាភាពទឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការស្ទង់មតិងាយស្រួលហែលទឹកក្នុងទឹកត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាព +10 ដឺក្រេ។ នៅពេលថ្ងៃត្រីអាចធ្វើចលនាបញ្ឈរច្រើនដង។ នៅពេលយប់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវផ្ទៃខាងលើឬស្រទាប់កណ្តាលទឹក។ ពេលថ្ងៃត្រីអាចទៅជម្រៅ ២០០ ម៉ែត្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនឆ្កែ pollock មានចម្ងាយជិត ៥០ ម៉ែត្រពីឆ្នេរសមុទ្រ។
ភាគច្រើន pollock រស់នៅក្បែរច្រាំងនៃឧបទ្វីបកូរ៉េនៅភាគខាងជើងនៃអាត្លង់ទិកនិងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។
តើសមុទ្រណាមួយត្រូវបានរកឃើញ? អ្នកអាចជួបត្រីនៅបឹងធ័រប៊ីងហ្គ័រអូខុកនិងសមុទ្រជប៉ុនក្នុងដែនទឹកនៃអ៊ីស្លង់។ Pollock ក៏រស់នៅក្នុងដែនទឹកនៃអៀរឡង់និងអង់គ្លេសទឹកសមុទ្រនៃន័រវែសផងដែរ។
តើជាតិខ្លាញ់ pollock មានជាតិខ្លាញ់ទេ?
ចំណិតប៉ូលែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលខ្លាញ់ទាប។ ដូច្នេះត្រីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនៃរបបអាហារដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។
រសជាតិនៃសាច់ pollock គឺទន់ភ្លន់និងទន់ដោយគ្មានរសជាតិមុតស្រួច។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងរសជាតិត្រីគឺស្រដៀងនឹងសាច់ក្តាម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ pollock ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើដំបងក្តាម។
ប្រភេទនៃ Pollock
អ្នកឯកទេសបែងចែកពូជប៉ូលែនបីប្រភេទគឺអាឡាស្កាអាត្លង់ទិកនិងប៉ាស៊ីហ្វិក។ ភាពខុសគ្នារវាងត្រីប្រភេទនេះស្ថិតនៅក្នុងជម្រក៖
អាឡាស្កាប៉ូលែនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្របារេនន័រវេសនិងឈុឈីឈី។
មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងជើងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។
ការស្ទាបស្ទង់នៅតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកបានជ្រើសរើសយកទឹកនៃសមុទ្រ Bering សមុទ្រសមុទ្រ Okhotsk និងសមុទ្រជប៉ុន។
វាក៏មានប្រជាជន pollock ជាច្រើនផងដែរគឺ Kamchatka (រស់នៅតែក្នុងទឹកថ្លានៃ Kamchatka) សមុទ្រខាងកើត Bering និងសមុទ្រ West Bering (រកឃើញនៅសមុទ្រ Bering) ភាគខាងត្បូងនិងខាងជើង (រកឃើញនៅសមុទ្រ Okhotsk) ។
ពី navaga
រាងកាយរបស់នាវាមុជទឹកមានប្រវែងត្រឹមតែ ៥០ សង្ទីម៉ែត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីបែបនេះមានសារជាតិ selenium និងអ៊ីយ៉ូតច្រើន។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់សាហ្វរ៉ុនមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង pollock ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបត្រីពីរប្រភេទដោយមាតិកាកាឡូរីបន្ទាប់មក navaga គឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបហើយសមស្របសម្រាប់របបអាហារ។
ពីដាប់ប៊ល
ហាដឌុកខុសគ្នាពីប៉ូលែលនៅក្នុងពណ៌ស្បែកស្រាលជាងមុននិងឆ្នូតងងឹតដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រោមតំបន់ដែលមានពន្លឺ។ មានចំណុចខ្មៅនៅផ្នែកខាងលើនៃព្រុយរាង។ ជញ្ជីង Haddock គឺស្រាលជាងមុនធំជាងនិងពិបាកជាង។
ហាដឌុកមានខ្លាញ់ច្រើនវីតាមីននិងអ៊ីយ៉ូត។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។
ពី cod
Cod ខុសគ្នាពី pollock នៅក្នុងនោះវាមានឆ្នូតភ្លឺនៅផ្នែកម្ខាងនៃខ្លួនទាំងមូល។ លើសពីនេះទៀតត្រីនេះគឺមានរយៈពេលយូរជាង pollock ។ រាងកាយរបស់កូដអាចមានប្រវែងរហូតដល់ ១៨០ សង្ទីម៉ែត្រ។ កូដរស់នៅបានប្រហែល ២៥ ឆ្នាំហើយមានអាយុតែ ១៥ ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។
សាច់ Cod មិនសូវទន់ទេ។ Pollock មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេញមួយឆ្នាំហើយ cod នឹងហ៊ានតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃការនេសាទប៉ុណ្ណោះ។
លើសពីនេះទៀត cod មានតម្លៃថ្លៃជាង, ចាប់តាំងពី pollock ត្រូវបានគេចាប់បានញឹកញាប់និងក្នុងបរិមាណធំជាង។
ពី hake
Hyuk ខុសគ្នាពីរូបរាងខ្ពង់ខ្ពស់ទាំងរូបរាងនិងសមាជិកក្នុងគ្រួសារហុក។ លើសពីនេះទៀតពោះនិងផ្នែកម្ខាងនៃត្រីនេះមានពណ៌ប្រផេះស្រាលហើយផ្នែកខាងក្រោយមានពណ៌ប្រផេះដែលមានពណ៌ខ្មៅ។ អង្រួនមានដងខ្លួនវែងនិងក្បាលធំទូលាយមានកន្ទុយ។ មិនមានអង់តែននៅក្រោមបបូរមាត់ខាងក្រោមទេ។ ព្រុយមួយខ្លីហើយមួយទៀតដែលនៅជិតកន្ទុយគឺវែងហើយមានប្រហោង។
ដូចជាសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងន័យនេះ hake គឺខ្ពស់ជាង pollock ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបខ្លះជឿថាសាច់ហកឃីគឺស្រស់ជាង។
តើត្រូវជ្រើសរើសដោយរបៀបណា?
ដើម្បីជ្រើសរើសយក pollock ល្អនិងស្រស់ត្រឹមត្រូវមុនដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់៖
សំបកទឹកកក។ នៅតាមហាងត្រីត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាចំណិតទឹកកកដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកទឹកកក។ ក្រោយមកទៀតគួរតែមានត្រឹមតែ ៤% នៃទំងន់សរុបពោលគឺសំបកនេះគួរតែស្គម។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកក្រាស់បន្ទាប់មកផលិតផលបានរលាយម្តងហើយម្តងទៀត។
ពណ៌។ សាច់ដែលមានគុណភាពគួរតែមានពណ៌សដោយគ្មានចំណុចពណ៌លឿងឬពណ៌ផ្កាឈូកតំបន់ស្ងួត។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅលើផ្ទៃនៃ fillet មិនគួរមានចំណុចណាមួយឬខូចខាតទាល់តែសោះ។
ក្លិន។ ប្រសិនបើ pollock មានក្លិនត្រីខ្លាំងត្រីមិនត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវទេ។ ផលិតផលគួរតែមានក្លិនក្រអូបស្រាល។
លក្ខខណ្ឌផ្ទុក។ នៅក្នុងហាងត្រីគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង -18 ដឺក្រេ។ ដូច្នេះមុនពេលទិញអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលឧបករណ៏សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវបានតំឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាកន្លែងរក្សាទុក pollock ។
ប្រសិនបើត្រីនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិតអ្នកគួរតែសិក្សាពីសមាសភាពនៃផលិតផលដែលគួរតែរួមបញ្ចូលតែត្រីនិងទឹកប៉ុណ្ណោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅលើកញ្ចប់អាចបង្ហាញពីការបន្ថែម E452 (គឺជាប៉ូលីផូផូលីត) ដែលត្រូវបានគេដាក់ដូច្នេះប៉ូលែនរក្សាសំណើមបានល្អជាងមុនទាំងខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ផលិតផលកើនឡើងដោយសារតែបរិមាណទឹកកកដ៏ច្រើន។
លក្ខខណ្ឌ
ប្រសិនបើផលិតផលកកត្រូវបានគេទិញនៅក្នុងហាងដែលចាប់ផ្តើមរលាយនៅតាមផ្លូវទៅផ្ទះនោះវាត្រូវតែបញ្ជូនទៅចម្អិនភ្លាមៗព្រោះត្រីមិនអាចកកបានទេ។
នៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកកត្រីគួរតែដាក់ក្នុងចានទឹកកកឬទឹកត្រជាក់។
ដើម្បីឱ្យផលិតផលមានជាតិទឹកនិងស្រស់ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការទុកត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះកុងតឺន័រត្រូវតែត្រូវបានបិទដើម្បីឱ្យផលិតផលជិតខាងនិងខាន់ស្ទ័រមិនស្រូបយកក្លិនពិសេស។
មុនពេលរក្សាទុកគ្រោងឆ្អឹង pollock វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតនិងយកចេញនូវច្រកចូល។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនត្រូវបានធ្វើទេអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។
ដើម្បីថែរក្សាក្លិននិងរសជាតិត្រីញាក់អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រាល។
ដើម្បីទុកត្រីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅហើយបំពេញដោយទឹក។ បនា្ទាប់ពីន្រះធុងទៅបន្ទប់ម៉ាសីនតឹកកកមួយរយៈរហូតទាល់តែត្រីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកក 5 ស។ បន្ទាប់មកផលិតផលក្លាសេត្រូវបានដាក់ក្នុងកាបូបឬរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ផ្ទុកបន្ត។
អាយុកាលធ្នើរបស់ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកគឺមានតែពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើ pollock បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃមិនត្រូវបានចម្អិនវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបញ្ជូនវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។ ប្រសិនបើច្រើនជាង 48 ម៉ោងបានកន្លងផុតទៅផលិតផលមិនអាចកកបានទៀតទេវាត្រូវតែបញ្ជូនទៅចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។
អាយុកាលធ្នើនៃ pollock កកនឹងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
អ្នកអាចទុក pollock នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន៖
៧-៩ ខែនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម -១០ អង្សារ។
១០ ខែនៅសីតុណ្ហភាព -១៨ អង្សារ។
បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត?
ដើម្បីសម្អាត pollock ឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដូចខាងក្រោម:
លាងជម្រះត្រីស្រស់នៅក្រោមទឹក។ ដោយប្រើកាំបិតលាបស្បែកជញ្ជីងផ្លាស់ប្តូរប្រឆាំងនឹងការរីកលូតលាស់នៃជញ្ជីងពោលគឺពីក្បាលដល់កន្ទុយ។
លាងជម្រះដុសខាត់ឱ្យស្ងួតម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកហើយបន្ទាប់មកកាត់ព្រុយនិងកន្ទុយ។
ក្បាលគួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ដកថយចេញពីរន្ធដែលមានទំហំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
ធ្វើការវះវែងនៅលើពោះនិងទាញផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការលាបខ្សែភាពយន្តខ្មៅពីសាច់ព្រោះវាមានជាតិពុល។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺទន់ពេកគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកហើយតំបន់ពោះត្រូវបានលាងពីខាងក្នុងចាប់យកខ្សែភាពយន្តដោយដៃរបស់អ្នក។
បន្ទាប់ពីសម្អាត pollock គួរតែត្រូវបានជូតដោយកន្សែងក្រដាស។
ដើម្បីសម្អាត pollock កកដោយគ្មានក្បាលដំបូងអ្នកត្រូវ defrost ត្រី។ នីតិវិធីនៃការលាងសម្អាតត្រីដែលរលាយគឺដូចគ្នានឹងស្រស់។ ប៉ុន្តែដោយសារក្បាលត្រីត្រូវបានកាត់ចេញរួចហើយអ្នកអាចចាត់វិធានការភ្លាមៗដើម្បីដកប្រហោងឆ្អឹងចេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត pollock សម្រាប់ការចៀន? នៅក្នុងហាងត្រីត្រូវបានលក់កកហើយរួចគ្មានក្បាល។ ហេតុដូច្នេះគ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានគេបោះចោលលាងហើយធាតុដែលត្រូវបានដកចេញ។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកគឺឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានយកចេញ។ កំទិចទាំងមូលត្រូវបានកាត់ចេញពីស្បែក។ ប្រសិនបើព្រុយនៅតែមានពួកគេក៏ត្រូវដកចេញដែរ។ ប្រសិនបើឆ្អឹងមានវត្តមាននៅក្នុងសាច់ពួកគេត្រូវតែយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះ, fillet ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកចំណែកសម្រាប់អាំង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់គ្រោងឆ្អឹងចូលទៅក្នុងចំណិត?
ប្រសិនបើការចម្អិនអាហារតម្រូវឱ្យមានតែសាច់ត្រីបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវាចាំបាច់ត្រូវផ្តាច់ខាត់ខឺរនៅលើកំរាល។ ជាគោលការណ៍នេះមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវរំលោភលើភាពសុចរិតនៃបំណែក។
ដើម្បីកាត់ fillet ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពី pollock អ្នកត្រូវការ:
ដាក់ត្រីនៅលើខ្នងរបស់ខ្លួនដាក់ពង្រាយកន្ទុយដោយខ្លួនឯង។
កាត់ត្រីនៅតាមជួរភ្នំធ្វើឱ្យកាំបិតកាន់ឆ្អឹងយ៉ាងជ្រៅ។
កាត់ផ្នែកមួយនៃ fillet ដោយឆ្លងកាត់ជាមួយកាំបិតកាំបិតនៅតាមបណ្តោយជួរភ្នំហើយព្យាយាមភ្ជាប់ឆ្អឹងដែលមានតម្លៃ។ ចលនាគួរតែចេញពីពោះទៅកន្ទុយ។ វាក៏ចាំបាច់ត្រូវធ្វើជាមួយគ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាលទៀតដែរ។
បន្ទាប់ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ នេះតម្រូវឱ្យតោងឆ្អឹងដោយកាំបិតហើយយកវាចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
វានៅសល់ដើម្បីញែកសាច់ចេញពីស្បែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្បែកដែលក្បាលត្រូវបានកាត់ហើយទាញវាទៅកន្ទុយ។
ប្រសិនបើនៅកន្លែងខ្លះសំបកមិនលាតល្អវាអាចត្រូវបានរើសដោយកាំបិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី defrost បានត្រឹមត្រូវនិងឆាប់រហ័ស?
ចំពោះការបន្ទោបង់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៃ pollock វាចាំបាច់ត្រូវផ្ទេរពីម៉ាសីនតឹកកកទៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកកហើយទុកចោលមួយយប់។
អ្នកក៏អាចដាក់ត្រីនៅក្នុងចានជ្រៅហើយទុកវានៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នីតិវិធីបន្ទោរបង់ក្នុងករណីនេះនឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការផលិតផលអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះអាចបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងហើយជាលទ្ធផលរសជាតិរបស់ប៉ូលែននឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
អ្នកចម្អិនខ្លះណែនាំឱ្យបំពេញត្រីដោយទឹកត្រជាក់ខណៈពេលដែលផ្លាស់ប្តូររាវរៀងរាល់ 15 នាទីម្តង។
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរុំផលិតផលនៅក្នុងថង់បិទជិតហើយដាក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ តើមាន defrost pollock ប៉ុន្មានក្នុងករណីនេះ? នីតិវិធីនេះត្រូវចំណាយពេលប្រមាណ ១,៥ ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការបន្ទោរបង់នេះមានគុណវិបត្តិមួយ - បរិមាណទឹកច្រើនចូលក្នុងលូ។
អ្នកក៏អាច defrost ត្រីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងកាបូបដាក់នៅលើចានហើយបញ្ជូនទៅឧបករណ៍។ វាចាំបាច់ក្នុងការ defrost លើរបៀប "ត្រីទឹកសាប" ។ ប្រសិនបើមិនមានកម្មវិធីបែបនេះទេថាមពលអប្បបរមាត្រូវបានកំណត់ហើយកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 7 នាទី។ នៅពេលពាក់កណ្តាលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅត្រីគួរតែត្រូវបានបញ្ចោញទៅម្ខាងទៀត។ជាការពិតណាស់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផលិតផលរលួយក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយត្រីទទួលបាននូវចរិតលក្ខណៈដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី defrost pollock យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានមីក្រូវ៉េវ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រោះត្រីឱ្យបានល្អជាមួយអំបិលដាក់ក្នុងកាបូបនិងចង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ pollock ត្រូវបានបញ្ជូនទៅសក្តានុពលនៃទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ត្រីនឹងត្រូវរលាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle?
ដើម្បី marinate pollock ឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសនិងផលិតផលផ្សេងៗ។ រឿងតែមួយគត់ដែលចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាគឺរបៀបដែលត្រីនឹងចំអិន: នៅក្នុងឡឬក្នុងខ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate pollock សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven នេះ:
អំបិលគ្រោងឆ្អឹងដែលមានសំបកនិងខ្ទេចខ្ទីប្រោះជាមួយម្រេចដីខាត់ណានិង paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ទាប់មកលាយល្អហើយទុកមួយរយៈដើម្បីត្រាំ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរបីចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយផ្ញើទៅត្រីច្របាច់បន្លែបន្តិចដើម្បីឱ្យទឹកអាចហូរបាន។
ម្ទេសបួនខ្ទឹមខ្ទឹមជីសនិងជីលីត្រូរ៉ូប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រាក៏ដូចជាទឹកច្របាច់ពីក្រូចឆ្មារកន្លះលាយជាមួយបាយអនិងកិន។ ផ្ញើល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅត្រីនិងលាយ។
Pollock គួរតែត្រូវបាន pickled ប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីអាចត្រូវបានដុតនំ។
សម្រាប់ការចៀនក្នុងខ្ទះខ្ទះអាចត្រូវបានរើសតាមរបៀបផ្សេង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវសម្អាតត្រីហើយយកប្រហោងឆ្អឹងចេញ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកាត់សាច់ទៅជាចំណិត ៗ ទេអ្នកអាចចៀន pollock និងទាំងមូល។ អំបិលត្រីនិងម្រេចដែលបានរៀបចំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយក៏ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចផងដែរ។
ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើឱសថ Provencal (នេះនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់) ។ pollock Pickled សម្រាប់ 30 នាទី។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប
វិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនម្ហូបនីមួយៗមានតម្រូវការជាក់លាក់ដែលទាក់ទងនឹងពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងសីតុណ្ហភាព។ ធ្វើតាមពួកគេអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់។ បន្ថែមពីលើត្រីដុតនំបែបបុរាណនៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងខ្ទះដង្កូវនាងក៏អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងអំបិលនិងជក់បារីផងដែរ។ នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយម្ហូបត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិងគុណភាពក្រអូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pollock ទាំងមូលនៅក្នុងឡ?
ការដុតនំឆ្ងាញ់នៃ pollock នៅក្នុងឡនឹងមិនពិបាកទេសូម្បីតែអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មី។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងច្បាស់ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងដំណើរការ។
ដើម្បីធានាថាដាប់ប៊ឺរដុតទាំងមូលនៅក្នុងឡមានជាតិទឹកវាចាំបាច់ត្រូវរុំត្រីជាមួយ foil ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលផ្តល់ឱ្យសរសៃសាច់បន្ថែមភាព juiciness ។
តើសីតុណ្ហាភាពដុតនំនៅក្នុងឡ? សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសីតុណ្ហភាព ១៨០-១៩០ ដឺក្រេ។
តើពេលវេលាដើម្បីដុតនំ pollock គឺជាអ្វី? វាត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែ ៣០ នាទីដើម្បីចំអិនត្រីនៅក្នុងឡ។
ដើម្បីដុតនំ pollock ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡអ្នកគួរតែ៖
លាងសម្អាតពោះវៀននិងលាងសមាតគ្រោងឆ្អឹង។
អំបិលនិងម្រេចត្រីតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ នៅខាងក្នុងដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាពីរបីដុំនិងផ្កាកុលាបផ្កាកុលាប។
រុំ pollock រៀបចំនៅក្នុង foil និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
ទទេត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅមុនកន្លះម៉ោង។
ដើម្បីឱ្យនំខាត់ណាមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារត្រីត្រូវតែត្រូវបាន marinated មុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ (វិធីនៃការលាយផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ) ។ បន្ទាប់ពីនោះ pollock ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមានទំហំតូចនោះពេលវេលាដុតនំគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ១០-១៥ នាទីបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងស្វិតហើយមិនសូវឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនក្នុងខ្ទះ?
ការចៀនត្រីចូលក្នុងខ្ទះមានលក្ខណៈសមហេតុសមផលដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនត្រឹមតែមិនហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។
ដើម្បីចៀន pollock ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះត្រីឆ្អៅត្រូវដាក់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកក្រឡុកម្សៅនិងស៊ុតវាយដំ។ បញ្ជូនចន្លោះទទេទៅខ្ទះនិងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ ដំឡូងបំពង Pollock លឿន។ផ្នែកខាងនីមួយៗនឹងចំណាយពេលប្រហែល ៤ នាទី។ ជាលទ្ធផល pollock ចៀនគឺទន់និង juicy ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយ pollock សម្រាប់ការចៀន? បំណែកគួរតែមានទំហំមធ្យម។ ប្រសិនបើសាច់អាំងមានទំហំធំត្រីនឹងមិនឆ្អិនល្អទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ខ្ញីជាបំណែកតូចៗសាច់នឹងស្ងួតបន្ទាប់ពីចៀន។
មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានជាក់ស្តែងខ្លះៗអំពីវិធីចៀនខ្ទិះ៖
មិនត្រូវបែកបាក់គ្នា។ មុនពេលបញ្ជូនទៅខ្ទះត្រីគួរតែត្រូវបានជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់ពីសម្អាតនិងលាងសម្អាត។ ដាក់បំណែកត្រីនៅក្នុងខ្ទះនៅពេលប្រេងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។
ជាមួយនឹងសំបកក្រអូប។ នៅលើផ្ទៃរបស់ត្រីគឺមានរស់ជាតិវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនដង្កូវក្នុងការដាក់នំប៉័ងពីម្សៅនិងស៊ុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបបើមិនដូច្នោះទេត្រីនឹងមិនចៀនទេប៉ុន្តែនឹងចំហុយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ?
ដើម្បីដាក់ចេញ pollock នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវាត្រូវបានណែនាំ:
កាត់ត្រីដែលបានសម្អាតទៅជាបំណែក ៗ និងដឹងគុណជាមួយអំបិល។
លាយក្នុងចាន ៣ ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាបាយទឹកក្រូចឆ្មារក៏ដូចជាផ្លែល្ពៅអូរីហ្គោនិងម៉ារ៉ារ៉ាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ pollock ជាមួយសមាសធាតុដែលបានបញ្ចប់ហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
ដាក់បំណែកត្រីដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ចាក់ចេញ marinade ដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ចំអិននៅលើរបៀប "Stew" រយៈពេល 25 នាទី។
Pollock មិនអាចត្រូវបានគេរើសទេប៉ុន្តែភ្លាមៗត្រូវបានបញ្ជូនទៅចង្ក្រានយឺត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអរគុណចំពោះ marinade ត្រីកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហាយ?
ដើម្បីចំអិនម្ហូប pollock សម្រាប់គូស្វាមីភរិយាត្រីចាំបាច់ត្រូវលាងសំអាតចេញ entrails យកចេញគ្រោងឆ្អឹងលាងនិងកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់ពីនេះត្រីត្រូវតែបន្ថែមម្រេចនិងចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាតាមការសំរេចចិត្តរបស់វា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ pollock គួរតែដេកចុះរយៈពេល 15 នាទី។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងបន្ទប់ឡចំហាយទ្វេនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបី។ នៅពេលដែលរាវរាវដាក់ត្រី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារចំហុយគឺ ១៥ នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុងខ្ទះមួយ?
ដើម្បីឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយសំខាន់បំផុតត្រូវចំអិនម្ហូប pollock យ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះត្រីត្រូវបានសម្អាតធ្វើឱ្យប្រឡាក់និងកាត់ជាចំណែក ៗ ។ បនា្ទាប់មកឈ្ម្រះត្រូវបានអំបិលម្រេចនិងប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
ចាក់ទឹកច្រើនចូលក្នុងសក្តានុពលដើម្បីឱ្យវាអាចគ្របត្រីបានទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមស្លឹក Bay ជាច្រើនទៅក្នុងទឹក។
ពលដលអង្គធាតុរាវចាប់ផ្តើមពុះយកបំណែកដាប់ប៊លដាក់ក្នុងធុង។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកមិនចាំបាច់បិទខ្ទះជាមួយគំរបទេ។
អ្នកមិនអាចដាក់ត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់បានទេ។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងបាត់បង់រូបរាងហើយបែកបាក់គ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ប្រសិនបើ pollock ត្រូវបានចម្អិនជាបំណែកបន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីដើម្បីចម្អិន។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងរបស់វាបន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេល 10 នាទី។ អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលដោយរូបរាងសាច់: សរសៃរបស់វាគួរតែប្រែជាទន់និងស។ លើសពីនេះទៀត fillet គួរតែចាកចេញពីគ្រាប់ពូជបានយ៉ាងល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលនៅផ្ទះ?
ដើម្បីធ្វើអំបិលអំបិលនៅផ្ទះអ្នកត្រូវតែ៖
សម្អាតត្រីពីជញ្ជីង, វៀន, យកខ្ទិះ។ ធ្វើឱ្យមានការកាត់នៅលើពោះនិងខ្នង។
លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងអំបិល (អំបិល 200 ក្រាមនឹងត្រូវការក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបោសសំអាតត្រីឈាម។
ជូតគ្រោងឆ្អឹងដោយកន្សែងក្រដាស។ ចាក់ខ្ទះអំបិលចូលក្នុងពោះពោះ។ ដឹងគុណផ្ទៃត្រីជាមួយអំបិល ៣០ ក្រាម។
ផ្ញើក្រដាសប្រាក់ទៅចានគ្របលើចានហើយដាក់ការគៀបសង្កត់លើកំពូល។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកករយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមលាងគ្រោងឆ្អឹងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាត។
ចាក់ pollock ជាមួយប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្របន្ថែមមើមដំឡូង 3 ដើមនិង 6 សណ្តែកនៃម្រេចអាល់ទិកនិងម្រេចខ្មៅ។ លាយមាតិការបស់ចាន។ ប្រគល់ត្រីទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។
សម្រាប់ការប្រោះអំបិល pollock ត្រូវតែស្រស់។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានកកបន្ទាប់មកវាត្រូវតែរលាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកកពេញមួយយប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត?
ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ស្រាបៀរដោយខ្លួនឯងអ្នកចាំបាច់ត្រូវស្ងួតខាត់ណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។សម្រាប់ការនេះ:
លាបសាច់ត្រី 1,5 គីឡូក្រាមពោះវៀនបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។
កាត់ចំណិតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ រួចប្រោះជាមួយអំបិល ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេបរិមាណស្ករសដូចគ្នានិងស្លាបព្រាកាហ្វេលាយម្រេច។ លាយសមាសភាព។
ដាក់ fillets នៅក្នុងជួរដេកនៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយរង្វង់ឈើមួយនៅលើកំពូលកំណត់ការគៀបសង្កត់។ ចន្លោះទទេត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។
បនា្ទាប់ពីព្លដ្លបានបងា្ហាញសូមដាក់ខ្សែដាប់ប៊្លុកនៅលើខ្សភ្លើងនៅចម្ងាយតូចពីគ្នា។ ត្រីគួរតែស្ងួតហួតហែងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់អាកាសល្អដែលរុយឬសត្វល្អិតដទៃទៀតនឹងមិនហើរ។
Pollock ក៏អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងឡ។ របបសីតុណ្ហាភាពគួរតែមានតិចតួចបំផុត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 6 ម៉ោង។ ទ្វារគណៈរដ្ឋមន្ត្រីគួរតែមានទំហំតូច។
វិធីក្តៅ
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីត្រាំ pollock peeled ក្តៅត្រីត្រូវតែត្រូវបានអំបិលជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ស្ករស ២០ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក ១០០ ក្រាមអំបិលមួយស្លាបព្រាគ្រឿងទេសសំរាប់ត្រីហើយថែមទាំងថែមស្លឹកល្ពៅពីរបីស្លាបព្រា។ រំពុះសមាសភាពហើយបន្ទាប់មកចាក់ពួកគេត្រី។ Pollock pickled រយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជូតដោយកន្សែងក្រដាស។
បន្ទាប់មកដំណាក់កាលជក់បារី។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃបំពង់ផ្សែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈើដំឡើងខ្ទះនៅលើកំពូលដែលរាវនឹងបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកដុតត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដែលគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់។ បំពង់ផ្សែងត្រូវបានបិទដោយគំរបមួយ។
ដាក់ផ្សែងនៅលើភ្លើងដែលឆេះ។ នៅពេលផ្សែងពណ៌សលេចចេញភ្លើងត្រូវតែរលត់។ Pollock ត្រូវបានជក់បារីនៅសីតុណ្ហភាព 85 អង្សាររយៈពេលកន្លះម៉ោង។
វិធីត្រជាក់
វិធីសាស្រ្តជក់បារីត្រជាក់ផ្ទុយពីវិធីក្តៅត្រូវការពេលវេលាច្រើនទៀតដើម្បីនាំភាពស្ទាត់ជំនាញ។ pickle ស្ងួតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salting ។ ត្រីស្រស់ស្រស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយដែលផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានគ្របដោយអំបិល។ Pollock ក៏ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយអំបិលនៅលើកំពូលដែរ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលត្រូវបាន pickled សម្រាប់ 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រីគួរតែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹក។
មុនពេលជក់បារីវាចាំបាច់ត្រូវស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចូលទៅដំណាក់កាលជក់បារីដោយផ្ទាល់។
នៅពេលជក់បារីត្រជាក់ pollock ត្រូវបានផ្អាកនៅក្នុងផ្សែងដោយកន្ទុយ។ ត្រីត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលពីរថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាព +30 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចបញ្ឈប់ដំណើរការជក់បារីបានតែនៅពេលល្ងាចបើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងមិនជក់ទេ។
ជក់បារីគួរដេកនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតនិងស្ងួតជាងមួយថ្ងៃទៀត។ ក្នុងករណីនេះត្រីនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្អែតនិងក្លិនកាន់តែច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅលើដុត?
skewers Pollock មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិនត្រីនៅក្នុង foil ។ marinade ដែលក្នុងនោះត្រីត្រូវបានរក្សាទុកនៅមុខសាច់អាំងផ្តល់ឱ្យសាច់របស់វានូវម្ហូបពិសេស។
ដើម្បីចំអិនម្ហូបអាំងលើសាច់អាំងអ្នកគួរតែ៖
ដើម្បីសមាតត្រីពីរបីវៀននិងកាត់ជាចំណែក ៗ ។
បន្ថែមសាច់អាំងនិងម្រេចតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មាបីចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជាមួយត្រី។
សមាសភាពត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយខ្ញីត្រូវបានគេយករយៈពេលពីរម៉ោង។
សាច់អាំងនេះត្រូវបានគ្របដោយសាច់ត្រីបំណែកត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
ការដុតត្រូវបានម៉ោននៅលើដុត។ បំណែកនៃ pollock ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 45 នាទី។ តាមកាលៈទេសៈសាច់អាំងគួរតែត្រូវបានបង្វែរឱ្យហើយដូច្នេះសាច់អាំងត្រូវបានចៀនរាបស្មើ។
តើគ្រឿងទេសនិងរដូវណាសមស្របសម្រាប់ត្រី?
Pollock ល្អជាមួយគ្រឿងទេសនិងរដូវជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់វិធីនីមួយៗនៃការចម្អិនត្រីអ្នកត្រូវតែប្រើគ្រឿងទេសជាក់លាក់ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
សាកសមសម្រាប់ការចៀន៖
oregano (ឆ្អែតម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស),
ម្រេចដីណាមួយ (វានឹងធ្វើឱ្យត្រីកាន់តែក្តៅ)
melissa (ផ្តល់នូវភាពស្រស់)
nutmeg ឬខ្ញី chopped (បន្ថែមដំណក់ទឹក) ។
គ្រាប់ក្រវាញឬ caraway មិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រីចៀនទេ។ គ្រឿងទេសបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិហិរដោយដាក់ពិន្ទុរសជាតិចម្បងនៃខាន់ឌឺ។
ដើម្បីពន្លត់អ្នកអាចប្រើ:
ច្រកដាក់ស្លឹក (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ),
ត្រី Stew ទៅយ៉ាងលំបាកជាមួយ sage, រមៀត, fennel, curry និង mint ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ខុកឃីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងទេសទាល់តែសោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់អ្នកអាចប្រើ៖
cloves (ផ្តល់នូវកំណត់ចំណាំនៃភាពស្របគ្នា),
ម្រេចដី, lavrushka (ត្រីកាន់តែក្រអូបនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់)
parsley, ខ្ទឹមបារាំង (ទំពាំងបាយជូរនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសាច់នឹងមិនស្ងួតទេ) ។
ការបំពុលដុតនំដំណើរការល្អជាមួយ៖
celery chopped, parsley និង allspice,
អំបិលខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកក្រូចឆ្មារ
fennel, thyme, basil ។
ខាត់ណាដុតដូចជាចៀនមិនដំណើរការល្អជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway និងក្រវាញទេ។
ត្រីជក់បារីភ្ជាប់មកជាមួយស្លឹកគ្រៃស្លឹក Bay និងម្ទេស។
តើម្ហូបអ្វីដែលត្រូវបម្រើ?
តុបតែងជាមួយខ្ទះចៀនគឺជាម្ហូបចំហៀងមួយនៅក្នុងទំរង់ដំឡូង (ចៀនឆ្អិននៅក្នុងសំបកដំឡូង mashed) អង្ករឆ្អិននិង buckwheat ។ អ្នកក៏អាចប្រើបន្លែចំហុយស្រស់និងឆ្អិន។
សម្រាប់ខ្ទះចៀននៅក្នុង batter វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើសាឡាត់បន្លែស្រស់នៃត្រសក់និងប៉េងប៉ោះដំឡូងម៉ាសខាត់ណាផា្កស្ពផ្កាខាត់ណាខៀវបន្លែចំហុយឬដុត។ លើសពីនេះទៀតវាអាចទទួលយកបានដើម្បីបម្រើអង្ករឆ្អិនឬប៉ាស្តាជាមួយខ្ទះចៀននៅក្នុងឡ។
ត្រី Stewed ទៅល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salad បន្លែ, ចៀនឬឆ្អិន, pasta, ដំឡូង mashed ។
បាយជាមួយបន្លែអង្ករឆ្អិន Stew សាឡាត់បន្លែផ្លែឈើឬចំណិតបន្លែគឺសមស្របសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ
Pollock អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ត្រីមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមាន contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះត្រីសមុទ្រនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពសុខភាព។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ pollock សម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង៖
ទប់ស្កាត់ផលប៉ះពាល់នៃជាតិនីកូទីនលើសួត (ផលិតផលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជក់បារី)
បង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ, ស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលរាងកាយរឹង,
ការការពារការវិវត្តនៃដំណើរការរលាកនៃស្បែកភ្នាសរំអិលនិងសរីរាង្គខាងក្នុង
បំបាត់ភាពហើមពោះដោយយកសារធាតុរាវលើសពីខ្លួនប្រាណ
ពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបេះដូងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅ
បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
ពន្លឿនការរំលាយអាហារ
ការស្តារប្រព័ន្ធប្រសាទឡើងវិញ
កម្ចាត់ស្ត្រេស។
ដូចគ្នានេះផងដែរអត្ថប្រយោជន៍នៃការបំពេញ pollock ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិតដែលថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទះចៀននិងប្រៃគឺដោយសារតែការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទខួរក្បាលថ្លើមពោះវៀននិងសាច់ដុំបេះដូង។
ទោះយ៉ាងណា pollock ប្រៃអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយការកាន់វត្ថុរាវនៅក្នុងខ្លួនដែលធ្វើឱ្យហើម។ វាមានកាឡូរីច្រើនពេកនៅក្នុងត្រីចៀនដូច្នេះមនុស្សធាត់មិនគួរញ៉ាំអាហារបែបនេះទេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីឆ្អិនគឺម្ហូបនេះមានកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ សម្រាប់ផលិតផល ១០០ ក្រាមប្រមាណ ៧៩ kcal ។ ដូច្នេះត្រីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅពេលសង្កេតមើលអាហារបំប៉ន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ pollock ឆ្អិនមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី, ងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វាស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការសម្រាប់អត្តពលិក។ លើសពីនេះទៀត pollock ឆ្អិនចូលរួមក្នុងការដុតខ្លាញ់ប៉ុន្តែមានតែជាមួយនេះទេអ្នកត្រូវអនុវត្តលំហាត់រាងកាយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ pollock ត្រូវបាន contraindicated ក្នុងករណីមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផលឬសមាសធាតុរបស់វាក៏ដូចជាអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារសមុទ្រ។
លើសពីនេះទៀតត្រីមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេល៖
រលាកបំពង់រំលាយអាហារ
សម្ពាធឈាមខ្ពស់
ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នៅក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការញ៉ាំ pollock ឆៅព្រោះវាផ្ទុកនូវលោហធាតុធ្ងន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានគេរំលោភបំពានការពុលបារតអាចត្រូវបានបង្កឱ្យមាន។
ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគត្រីស្ងួតនិងអំបិលព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើម។
វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំ pollock មិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងករណីនេះត្រីមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេហើយនឹងមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។
ស្ត្រី
ចាប់តាំងពី pollock មានបរិមាណវីតាមីន B ច្រើនត្រីនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីក្នុងការស្តារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឡើងវិញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូតដូច្នេះវារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកម្រិតអរម៉ូន។
លើសពីនេះត្រីសមុទ្រនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សវ័យជំទង់និងស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលអស់រដូវ។ រួមទាំងការរាំងស្ទះនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកអាចបន្ថយដំណើរការចាស់ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ pollock សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគឺថាការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើឱ្យធម្មតានូវសម្ពាធឈាមពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ស្ត្រីនៅក្នុងមុខតំណែងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំនំប៉័ងចំហុយឬខ្ទិះឆ្អិនព្រោះម្ហូបបែបនេះរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងផលិតផលចៀនឬស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះត្រីអាចទទួលទានមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
តើអាចបំបៅកូនដោយទឹកដោះនៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះបានទេ? វេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំត្រីភ្លាមៗក្រោយពេលសម្រាលកូនពីព្រោះផលិតផលនេះជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតធ្វើឱ្យសកម្មភាពពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតានិងបំបាត់ការហើម។ លើសពីនេះទៀតប្រតិកម្មអាឡែស៊ីគឺកម្រណាស់ចំពោះត្រីនេះ។ ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាទម្រង់ចំហុយដុតនំនិងស្ងោរប៉ុន្តែមិនញឹកញាប់ជាង ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
បុរស
Pollock សំដៅទៅលើផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះត្រីនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះបុរសដែលលេងកីឡាឬងាយនឹងហាត់ប្រាណខ្លាំង។ ទន្ទឹមនឹងនេះផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូច្នេះវាមិនទំនងដែលអ្នកអាចទទួលបានផោនបន្ថែមពីការបរិភោគត្រីទេ។
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា pollock បង្កើនសក្តានុពលនិងធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតាហើយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការផលិតអ័រម៉ូនភេទបុរសផងដែរ។
កុមារ
Pollock សំដៅទៅលើអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនិងមិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។
តើអាយុប៉ុន្មានដែលអាចទប់ស្កាត់បាន? ត្រីអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពី 9 ខែ។ ប្រសិនបើទារកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារតែបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប pollock សម្រាប់កុមារ? ត្រីអាចត្រូវបានចម្អិនដុតនំចៀននិងចំហុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំបូងសុទ្ធត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទារកដោយគ្មានការបន្ថែមអំបិលនិងស្កររលាយ។ ដំបូងអ្នកគួរសាកល្បងម្ហូបនេះតែកន្លះស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើទារកមានអារម្មណ៍ល្អបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តផ្តល់ត្រីបង្កើនកម្រិតបន្តិចម្តង ៗ ។
អត្រា Pollock ប្រចាំថ្ងៃ៖
សម្រាប់ទារកអាយុ ១០ ខែ - មិនលើសពី ៥០ ក្រាម
សម្រាប់ក្មេងអាយុលើសពី ១ ឆ្នាំ - ៦០ ក្រាម។
ក្នុងករណីនេះផលិតផលគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបណាមួយត្រីត្រូវតែត្រូវបានសម្អាត, ពោះវៀនត្រូវបានដកចេញនិងចំណិតដែលបំបែកចេញពីឆ្អឹង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប pollock សម្រាប់កុមារ? គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗហើយបញ្ជូនទៅទឹករំពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវតែកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លទ្ធផលសុទ្ធត្រូវបានពនលាយជាមួយចំនួនតិចតួចនៃល្បាយទឹកដោះគោឬទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
សម្រាប់កុមារអ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូប pollock សម្រាប់គូស្វាមីភរិយានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកខ្ទះចៀនពាក់កណ្តាលចេញពីគ្រាប់កាត់ដំឡូងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចំណិត (បន្លែត្រូវបានគេយកជាបំណែក) ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានឧបករណ៍ដំឡើងធុងចំហុយនៅខាងលើដាក់គ្រឿងផ្សំនៅទីនោះហើយកំណត់របៀប "ចំហុយ" ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 25 នាទី។ នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញ pollock សម្រាប់កុមារមួយ? ដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំង (៥០ ក្រាម) និងការ៉ុត (៨០ ក្រាម) ក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបំណែកត្រីឆ្អើរ (៣០០ ក្រាម) ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះនិងចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ លាយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១០០ ក្រាមជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (៥ ក្រាម) និងអំបិល (ចំណិត) ។ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹក (25 មីលីលីត្រ) ហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ពុះធ្វើឱ្យភ្លើងមានតិចតួចបំផុតហើយធ្វើឱ្យម្ហូបមានរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ ផ្កាខាត់ណាជាមួយបន្លែគឺសមស្របសម្រាប់កុមារអាយុលើសពីមួយឆ្នាំ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អំពីវិធីចំអិនម្ហូបខាត់ណាក្នុងឡសម្រាប់កុមារ៖
ចំណិត ៣០០ ក្រាមកាត់ជាចំណិតមធ្យម។ នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយនៅលើកំពូលនៃចំណិតខាត់ណា។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំណិតត្រីជាមួយក្រែមជូរ (150 ក្រាម) ។ ចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យខ្ទះអាចត្រូវបានចំហុយបន្តិច។
ដាក់ក្រដាសប្រាក់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ ដឺក្រេរយៈពេល ៣៥ នាទី។
ការដុតនំអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារដែលមានអាយុជិត 2 ឆ្នាំ។
ការសម្រកទម្ងន់និងរបបអាហារ
Pollock គឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់។ យោងទៅតាមរបបអាហារត្រីត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ភាគច្រើនស្ត្រីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារម៉ូណូការញ៉ាំបន្លែជាមួយបន្លែ (ប៉េងប៉ោះត្រសក់ការ៉ុតស្ពៃក្តោបស្ពៃប៊ឺរីខៀវហ្សូឆីនីនិងម្ទេសកណ្ដឹង) ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំត្រីជាមួយសាឡាត់ផងដែរ។ ជំនួសឱ្យអំបិលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ pollock អ្នកអាចចំអិនចៀនដុតនំឬដុត។ ការចៀនត្រីមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ អ្នកក៏ត្រូវផឹកទឹក 1,5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារម៉ូណូរយៈពេល ២ សប្តាហ៍អ្នកអាចស្រកទំងន់រហូតដល់ ៦ គីឡូក្រាម។
អាឡែរហ្សី
អាឡែរហ្សីអាចបង្ហាញខ្លួនពួកគេដោយរោគសញ្ញាផ្សេងៗគ្នា: ច្រមុះហៀរសំបោររមាស់ឬកន្ទួល។ រោគសញ្ញាទាំងនេះបណ្តាលមកពីអាឡែរហ្សីនៅក្នុងអាហារដែលមនុស្សញ៉ាំរាល់ថ្ងៃ។
ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងមានអាឡែរហ្សីអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារក៏ដូចជាផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
Pollock គឺជាអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អាឡែរហ្សី។ អ្នកអាចញ៉ាំត្រីឆ្អិនឬចំហុយ។
ជំងឺរលាកក្រពះ
ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ, pollock អាចត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ចំហុយឬឆ្អិន។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយផ្អែកលើផលិតផលអ្នកអាចចំអិនទំពាំងបាយជូរឬត្រចៀក។ ត្រីគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
Pollock អាចបរិភោគបានទាំងទឹកអាស៊ីតខ្ពស់និងទាបនៃទឹកក្រពះ។ ចំណាយពេលត្រឹមតែ ២ ម៉ោងដើម្បីរំលាយផលិតផលដែលវាសំខាន់ណាស់សំរាប់ជំងឺរលាកក្រពះ។
ជំងឺរលាកលំពែង
មានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិច្រើននៅក្នុងត្រីដូច្នេះ pollock អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺរលាកលំពែង។ ជាមួយនឹងជម្ងឺនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផលិតផលក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចធ្វើម៉ាស៊ីនកាត់ចំហាយ។ អ្នកក៏អាចដុតនំ cutlets ឬគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ រឿងចំបងគឺថាសំបកមាសមិនលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលទេ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគត្រីចៀនជក់និងអំបិល។ ស៊ុប Pollock ក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។
កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកអាចញ៉ាំ pollock ប្រហែល ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នេះ: ត្រីបែបនេះគួរតែជាប្រភពកូលេស្តេរ៉ុលតែមួយគត់នៅក្នុងម្ហូបផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវតែមានប្រភពដើមបន្លែ។
ប្រសិនបើអ្នកជំងឺផឹកទឹកដោះគោឬញ៉ាំសាច់មាន់បន្ទាប់មកដូសប្រចាំថ្ងៃនៃ pollock បរិភោគមិនគួរលើសពី 150 ក្រាម។
តើ pollock មើលទៅយ៉ាងដូចម្តេចហើយវាត្រូវបានរកឃើញនៅឯណា?
Pollock គឺជាត្រីមកពីគ្រួសារ Codfish ។ ប្រវែងនៃរាងកាយរបស់គាត់ឈានដល់ ៩០ សង្ទីម៉ែត្រ (ទោះបីនៅលើធ្នើមានសំណាកច្រើនតែ ៨០ ស។ ម។ ក៏ដោយ) ។ ទំងន់នៃត្រីមួយឈានដល់ 5 គីឡូក្រាមទោះបីជានៅលើការលក់វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបំពេញតាមគំរូរហូតដល់ 2,5 គីឡូក្រាម។ Pollack រស់នៅក្នុងព្រៃអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ - រហូតដល់ 15 ឆ្នាំប៉ុន្តែវាឈានដល់ម៉ាស់អតិបរមារបស់វានៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំ។ សម្រាប់គាត់នេះគឺជាភាពពេញវ័យនៅពេលដែល pollock ចាប់ផ្តើមខិតជិតឆ្នេរសមុទ្រសម្រាប់ការបង្កើតពង។
នៅផ្នែកផ្សេងៗនៃមហាសមុទ្រការពងកូនអាចកើតឡើងនៅពេលវេលាខុសៗគ្នាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ពេលវេលានេសាទ។ ឧទាហរណ៍នៅសមុទ្រប៊្រីងវាមានរយៈពេលនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅរហូតដល់ដើមខែកញ្ញានិងនៅឆ្នេរសមុទ្រកាឆាតកា - មានតែនៅនិទាឃរដូវប៉ុណ្ណោះ។ស្រីមានសមត្ថភាពបង្កើតពងសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ក្នុងករណីនេះរណារ pollock ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់។
Pollock ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងលក្ខណៈរបស់វាដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណវាក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀត។ សញ្ញាខាងក្រៅដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតរួមមានវត្តមាននៃព្រុយបីដែលជាអង់តែនខ្លីដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្រោមបបូរមាត់ខាងក្រោមភ្នែកធំនិងពណ៌ឆើត។
នៅក្នុងព្រៃ, pollock ចូលចិត្តទឹកត្រជាក់។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងចំណោមត្រីតុក្កតាទាំងអស់នៅមហាសមុទ្រគឺមានចំនួនច្រើនបំផុត។ នៅពេលដែលពួកគេមានចំនួនប្រហែល ៧ លានតោនហើយសហភាពសូវៀតគឺជាមេដឹកនាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ Pollock ត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅ Bering និងក្នុង Barents និងនៅសមុទ្រ Okhotsk និងក្នុងកម្រិតតិចជាងនេះផងដែរ - នៅក្នុងដែនទឹកមហាសមុទ្រនិងឈូងសមុទ្រអាឡាស្កា។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះការប្រមូលផលសរុបនៃ pollock បានធ្លាក់ចុះចាប់តាំងពីវាបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពមួយផ្នែក - យ៉ាងហោចណាស់ជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរវាជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតនៃសូរីម៉ីដែលពីនោះដំបងក្តាមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសចិននិងកូរ៉េ។
ទោះយ៉ាងណាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងសេដ្ឋវិទូជឿជាក់ថាមនុស្សម្នាក់មិនគួរមើលស្រាលតួនាទីនៃការទប់ស្កាត់នៅក្នុងការធានាសន្តិសុខស្បៀងអាហាររបស់ប្រទេសនោះទេដូច្នេះរុស្ស៊ីកំពុងតែព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ដើម្បីស្តារការចាប់នេះទៅកម្រិតមុនរបស់ខ្លួន។
តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាង pollock និង cod និង hake
Pollock, cod និង hake គឺជាប្រភេទត្រីសមុទ្រផ្សេងៗគ្នាទោះបីវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Treskov ដូចគ្នា។ ក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់ដែលបានចុះបញ្ជី pollock ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ ចំពោះមាតិកាកាឡូរីភាពខុសគ្នារវាងពួកវាគឺមិនសំខាន់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ័កកគឺទាបជាងប៉ូឡូញបន្តិច។ ទន្ទឹមនឹងនេះការបំពេញត្រីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្ងួតជាងផ្កាខុលខល (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ក្រោយមកមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗនៅក្នុងថ្លើម) ។
ចំពោះភាពខុសគ្នាខាងក្រៅពួកគេកាន់តែច្បាស់។ ឧទាហរណ៍អង្រឹងមួយជាធម្មតាវែងជាងនិងវែងជាងមុន។ លើសពីនេះទៀតកញ្ជ្រោងមានព្រុយពីរប៉ុណ្ណោះហើយមិនមានអង់តែននៅក្រោមបបូរមាត់ទេ។
កូដមានទំហំធំ (គំរូខ្លះអាចមានប្រវែង ២ ម) និងមានពណ៌ងងឹត។
ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ
នៅពេលដែលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូច្នេះ pollock សមឥតខ្ចោះ។ ត្រីគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារមិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ផលិតផលអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចំហុយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំចៀនក៏ដូចជាជក់បារីជាមួយហ្គូដ។
Pollock គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសមាសធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពពេញលេញនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតចាន pollock មានលក្ខណៈទន់និងមានជាតិជូរដែលអាចឱ្យទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារបរិភោគត្រី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពវាចាំបាច់ត្រូវទទួលទាន pollock ក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចមើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ pollock ។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី
Pollock ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជមួយដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃត្រីសមុទ្រព្រោះវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្លាញ់ទាប។ ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមានប្រូតេអ៊ីន ១៦ ក្រាមនិងមានតែខ្លាញ់ ១ ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះគុណសម្បត្តិមួយទៀតរបស់វាគឺតម្លៃថាមពលទាបរបស់វា - មានតែ 70 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃអេប៉ុងខាប់។
រសជាតិត្រីនេះគឺអព្យាក្រឹតក្លិនក៏មានផងដែរ។ សាច់ពណ៌សមានគ្រាប់ពីរបីហើយដូច្នេះងាយស្រួលចំអិនសម្រាប់កុមារ។
ទាក់ទងនឹងសមាសធាតុគីមីផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃ pollock គឺថ្លើមរបស់វា។ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនអាច្រើនលើសពីកូដនៅក្នុងសមាសភាពថ្លើមស្រដៀងគ្នា។ វីតាមីនអាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យល្អវាក៏ជាអង់ទីអុកស៊ីដង់មានថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងជំរុញការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។
ដូចជាសម្រាប់ការបំពេញប្រហោងឆ្អឹងដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកបន្ថែមលើប្រូតេអ៊ីនវាផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗគ្នាជាចម្បង។ ក្នុងចំណោមវីតាមីនតួនាទីសំខាន់បំផុតត្រូវបានលេងដោយ B9 និយាយម្យ៉ាងទៀតអាស៊ីតហ្វូលិក។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលរំពឹងទុកសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់កុមារ។
វីតាមីនសំខាន់មួយទៀតគឺភីភីហើយវាមានច្រើនបើប្រៀបធៀបជាមួយត្រីសមុទ្រដទៃទៀត - រហូតដល់ ៤,៦ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ វាជួយពង្រឹងសសៃឈាមជួយជំរុញការរំលាយអាហារ lipid បង្កើនល្បឿនកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផ្តល់នូវការសំយោគកោសិកាឈាមក្រហមនិងអេម៉ូក្លូប៊ីន។
ការបំពេញបន្ថែមនៃ pollock ក៏មានផ្ទុកវីតាមីន A និងអាស៊ីត ascorbic ដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធឈាមរត់និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
ទាក់ទងនឹងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើននៃសារធាតុនេះមានៈ
- ប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- ផូស្វ័រដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹងនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារនៃការយល់ដឹង។
- អ៊ីយ៉ូតដែលចាំបាច់ផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងមុខងារខួរក្បាលការការពារនៃរោគសាស្ត្រនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតជាក់លាក់។
- កាល់ស្យូមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពធ្មេញនិងក្រចក។
- ស័ង្កសីជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។
- ជាតិដែកដែលការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង hematopoiesis ។
ផូលីផូលក៏មានស្ពាន់ធ័រម៉ាញ៉េស្យូមហ្វ្លុយរីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
អត្ថប្រយោជន៍ទូទៅ
Pollock មានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូច្នេះការប្រើប្រាស់ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានណែនាំ៖
- ពង្រឹងភាពស៊ាំ
- បង្កើនការបត់បែនសរសៃឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលទាប
- យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ
- រក្សាមុខងារថ្លើមប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងសរីរាង្គខាងក្នុងដទៃទៀត
- បន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងមុខងារការយល់ដឹង,
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកនិងការបង្កើតដុំសាច់សាហាវ។
ហើយជាការពិតការទទួលទាន pollock ជាទៀងទាត់ជួយពង្រឹងធ្មេញនិងឆ្អឹងដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមិនត្រឹមតែអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំឡុងពេលអស់រដូវផងដែរ។
សម្រាប់ស្ត្រី
សម្រាប់ស្ត្រី, pollock មានប្រយោជន៍សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។ ដំបូងវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងវីតាមីនដែលជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនមានលក្ខណៈធម្មតា។ នេះមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែដោយសារតែវាអនុញ្ញាតឱ្យមានការព្យាបាលជម្ងឺអាម៉ូរីសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលជាទូទៅទៅលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជផងដែរ។
សម្រាប់បុរស
ចំពោះការរួមភេទខ្លាំងការញ៉ាំ pollock មានសារៈសំខាន់ពីទស្សនៈនៃការទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន - នេះក៏ចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការងាររាងកាយធ្ងន់ឬចូលរួមក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ។ លើសពីនេះទៀតការរួមបញ្ចូលថ្នាំ pollock នៅក្នុងរបបអាហារនឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដែលបុរសជាច្រើនប្រឈមមុខសព្វថ្ងៃ (ហើយជំងឺនេះជាអកុសលក្មេងជាងវ័យជារៀងរាល់ឆ្នាំ) ។
ចុងបញ្ចប់មាតិកាខ្ពស់នៃស័ង្កសីនិងអ៊ីយ៉ូតអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធបន្តពូជកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺរលាកនៃក្រពេញប្រូស្តាត។
អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា pollock មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ ទីមួយពីព្រោះវាផ្ទុកនូវជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់រាងកាយកុមារ។ ទីពីរវាក៏មានមាតិកាកាឡូរីទាបដែលជួយរក្សាទម្ងន់ក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។
ទីបំផុត pollock មានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជួយដល់ការបង្កើតកូនឱ្យមានសុខភាពល្អការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់គាត់ - រួមជាមួយវីតាមីន B ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះផងដែរ។
នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយវ័យក្មេងដើម្បីមានរាងស្អាតក្រោយពេលសម្រាលកូនប៉ុន្តែក្នុងពេលដំណាលគ្នាដើម្បីបង្កើតការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនោះគឺដោយគ្មានរបបអាហារតឹងរ៉ឹងដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកដែលមិនទទួលបានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយទឹកដោះម្តាយ។ តាមទស្សនៈនេះ pollock គឺជាផលិតផលដ៏ល្អបំផុត។ នេះគឺជាពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលនឹងជួយកម្ចាត់ផោនបន្ថែមហើយក្នុងពេលតែមួយផ្តល់ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន។ ហើយម្តាយវ័យក្មេងអាចបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារ ២-៣ សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីកំណើតនៅពេលដែលប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារកមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីដែលភ្ជាប់ជាមួយទឹកដោះគោ។
សម្រាប់កុមារ
Pollock គឺជាពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបខណៈពេលដែលវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន B ច្រើនដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តធម្មតា។ ទារកអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញរួចទៅហើយនៅពេលដែលកុមារមានអាយុ 8 ខែ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមត្រីឆ្អិនទៅស៊ុបបន្លែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ នៅពេលអនាគតអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឡចំហាយសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។
នៅពេលសម្រកទម្ងន់
Pollock គឺជាត្រីខ្លាញ់ទាប។ វាមានតម្លៃថាមពលទាបប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូចសាច់។ ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារហើយចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នករាប់បញ្ចូលនូវជាតិប៉ូលែននៅក្នុងរបបអាហារអ្នកក៏អាចចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡាដែលមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ អ្នកឯកទេសថែមទាំងបានបង្កើតរបបអាហារពិសេសដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះ។ របបអាហារជាមួយនាងមើលទៅដូចនេះ:
- សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - បំណែកនៃចំណិតប៉ូឡូញឆ្អិនមានទំងន់រហូតដល់ 150 ក្រាមកែវទឹករ៉ែគ្មានឧស្ម័ន។
- សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែ (ឧទាហរណ៍ស៊ុប beetroot) ដោយគ្មានការបន្ថែមណាមួយរួមទាំងដោយគ្មានក្រែមជូរចានសាឡាត់បន្លែស្លឹកបៃតងនិងការ៉ុត។
- សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ត្រីខ្លាញ់មួយ (នំប៉័ងនិយម) ដំឡូងដុតនំពីរពែងតែបៃតងមួយពែង។
ជាទូទៅវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាត្រីនិងកាហ្វេមិនបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើនទេ។ ជាមួយនឹងរបបអាហារដ៏តឹងរឹងបែបនេះដើម្បីទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលរបស់អ្នកវាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកតែបៃតងដោយគ្មានជាតិស្ករ។
មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃរបបអាហារត្រីអ្នកអាចកត់សម្គាល់ថាអរគុណចំពោះអាស៊ីដអាមីណូនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងប៉ូលមិនត្រឹមតែមានទំងន់បន្ថែមទៅឆ្ងាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្នាមជ្រីវជ្រួញត្រូវបានរលូនផងដែរស្ថានភាពសក់និងក្រចកមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
តើអ្វីទៅជារ៉ូឡែនដែលមានប្រយោជន៍
ដង្កូវ Pollock គឺជាអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាក៏មានមាតិកាខ្លាញ់ទាបហើយក្នុងពេលតែមួយមានវីតាមីន B ស្ពាន់ធ័រផូស្វ័រនិងទង់ដែងជាច្រើន។ ផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការបេះដូង។ វាក៏មានវីតាមីន A និង E ជាច្រើននៅក្នុងពងត្រីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានមុខងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងជួយបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់តាមធម្មជាតិ។
ប៉ុន្តែជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា pole roe អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស - ផ្តល់ថាការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃលើស។ ការពិតគឺថាដង្កូវ pollock មានផ្ទុកក្លរីននិងសូដ្យូមហើយក្នុងបរិមាណច្រើន។ ក្នុងពងត្រីពងក្រពើចំនួន ៥០ ក្រាមចំនួនរបស់ពួកគេលើសពីការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដូច្នេះ ២៥ ពងត្រីពងក្រពើក្នុងមួយថ្ងៃជាចំនួនអតិបរមានៃគោលបំណង។ លើសពីនេះទៀតវាមិនត្រូវទិញនំពងត្រីដែលផលិតរួចរាល់ទេប៉ុន្តែត្រូវអំបិលវាដោយខ្លួនឯង - ដូច្នេះសូដ្យូមក្លរីតនឹងតិចជាងផលិតផលរបស់រោងចក្រ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម pollock
ថ្លើម Pollock ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលឆ្ងាញ់។ វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅអឺរ៉ុបជាពិសេសត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះម្ហូបបារាំង។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវថ្លើម pollock អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺមានសុខភាពល្អ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ជាងចំណិតវាមានប្រហែល ៤៧៤ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។
ទន្ទឹមនឹងនេះវាផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើន។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជាវីតាមីនឌីក៏ដូចជាតូកូតូលីកនិងក្រុមខ។ លើសពីនេះទៀតវាមានស្ពាន់ដែកនិងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសូម្បីតែនៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ជាងនៅក្នុងខ្លួនវាក៏ដោយ។ សារធាតុទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងរក្សាសកម្មភាពបេះដូង។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់ថ្លើម pollock ជាប្រចាំអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យនិងបញ្ឈប់ការខ្សោះជីវជាតិទាក់ទងនឹងអាយុព្រោះផលិតផលនេះក៏ផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនអាច្រើនផងដែរ។
ក្នុងករណីនេះមិនមាន contraindications ពិសេសនៅក្នុងថ្លើមនៃ pollock ទេ។ វាមិនគួរទទួលទានទេប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រី។
ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ជាមួយនឹងជំងឺនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ហើយតាមទស្សនៈនេះ pollock គឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមពូជដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។វាអាចនិងគួរទទួលទានដោយទឹកនោមផ្អែម។
លើសពីនេះទៅទៀតអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ចំពោះជំងឺនេះហើយ pollock គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះជាពិសេសដោយសារតែវាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលធ្វើឱ្យពូជត្រីនេះក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែកម្ចាត់ផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺសរសៃប្រសាទនិងការថយចុះការយល់ដឹងដែលកើតឡើងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Niacin ដែលមាននៅក្នុង pollock ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សំខាន់ៈ សន្ទស្សន៍ pollock glycemic - 0 គ្រឿង។
ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង
នៅក្នុងជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវ (ឬការកើនឡើងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ) ការតមអាហារត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដូច្នេះមិនមានត្រីណាមួយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនៅពេលនេះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃក្នុងការជួយសង្គ្រោះ pollock អាចនិងគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយ។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមិនឆ្អិនទំពាំងបាយជូរពីវាទេប៉ុន្តែត្រីឆ្អិនឬនំប៉័ងមួយដុំក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជាគ្រឿងផ្សំ។
ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ
នៅក្នុងជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវជំងឺខាន់ស្លាក់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃវាថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ ការពិតគឺថាប្រូតេអ៊ីននៃត្រីប្រភេទនេះងាយស្រូបយកណាស់ការកែច្នៃរបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានការបញ្ចេញទឹកក្រពះច្រើនទេដូច្នេះសម្រាប់ភ្នាសរំអិលរលាកវាគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ (ប៉ុន្តែមានតែក្នុងទម្រង់ឆ្អិនឬដុតនំដោយគ្មានសំបកទេ) ។ ជាការពិតសារធាតុដែលមាននៅក្នុងខួរឆ្អឹងខ្នងសូម្បីតែរួមចំណែកដល់ការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិកាទាំងនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវប្រើពងត្រីពងក្រពើឬថ្លើមត្រីនេះសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ។ Caviar ផ្ទុកអំបិលច្រើនពេកខណៈពេលដែលថ្លើមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធាត់ពេកដូច្នេះត្រងល្អបំផុតគឺត្រងរបស់ត្រីនេះ។
ជាមួយជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ
ជាមួយនឹងជំងឺនេះអ្នកមិនអាចញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានជាតិ purines ច្រើនទេ។ នៅក្នុង pollock ពួកគេមានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ fillets របស់វាមានសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដូច្នេះតាមរបៀបជាច្រើនពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពជាមួយនឹងជំងឺរួមគ្នារួមទាំងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
ះថាក់និង contraindications
មិនដូចប្រភេទត្រីសមុទ្រដទៃទៀតទេ pollock អនុវត្តមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីទេប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានប្រតិកម្មសមស្របទៅនឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតវាគួរតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេមិនគួរត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាមនោះទេព្រោះវាខ្លួនវាផ្ទុកអំបិលសូដ្យូមច្រើនណាស់។
វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសការបំពុលត្រឹមត្រូវ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ប្រភេទសត្វដទៃទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ត្រីនេះ។ Pollock ចិញ្ចឹមលើ plankton ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍។ ប្រភេទសត្វទីដប់ច្រើនតែស៊ីចំណីលើអ្វីដែលមនុស្សហៅថាសំរាមដូច្នេះហានិភ័យនៃការពុលខ្ពស់។ អ្នកត្រូវទិញផលិតផលតែអ្នកផលិតទាំងនោះដែលអាចផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីភាគច្រើនលក់គ្រោងឆ្អឹងដែលមានរាងធំ ៗ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីខុសជាមួយនេះទេ - វាគ្រាន់តែថាច្បាប់ក្នុងស្រុកហាមឃាត់ការចាប់សត្វវ័យក្មេង។ ផលិតផលជប៉ុនមិនត្រូវបានតំណាងនៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ីទេប៉ុន្តែមានផលិតផលចិន។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសយក fillet pollock ត្រឹមត្រូវ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានលក់កកប៉ុន្តែអ្វីមួយនៅតែអាចពិចារណាបាន។ ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃផ្ទៃត្រី។ វាគួរតែនៅតែជាម្លប់ស្រាល ៗ មិនមានចំណុចផ្សេងក្រៅពីធម្មជាតិវាមិនគួរនៅលើវាស្ងួតតំបន់ស្ងួតផងដែរ។ ពិការភាពបែបនេះបង្ហាញថាលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ។ លើសពីនេះទៀតស្រទាប់ទឹកកកនៅលើផ្ទៃដីមិនគួរក្រាស់ពេកទេនេះគ្រាន់តែបញ្ជាក់ថាត្រីបាននៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ហើយគ្មានអ្វីដែលត្រូវចំណាយលើសសម្រាប់ទម្ងន់ទឹកកកទេ។
តាមទ្រឹស្តីការកកកកមិនគួរមានអ្វីក្រៅពីត្រីនិងទឹក (ឧទាទឹកកក) ។ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបន្ថែមអ៊ីប៉ូហ្វផូស្យូស E452 ។ ជាគោលការណ៍វាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេប៉ុន្តែការបន្ថែមនេះត្រូវបានហាមឃាត់ដោយច្បាប់អ៊ឺរ៉ុប។គោលបំណងចម្បងរបស់វាគឺរក្សាសំណើមមិនត្រឹមតែនៅខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងផងដែរនោះគឺត្រីនៅតែមានសភាពទន់នៅពេលប្រើ។
ស្លាកស្នាមក្រាស់ដែលបានលេចឡើងនៅលើត្រីដែលមិនត្រូវបានកំណត់បង្ហាញថាទោះបីជាជីវិតធ្នើរបស់វាមិនទាន់ដល់ទីបញ្ចប់ក៏ដោយក៏វានៅតែទប់ទល់នឹងការសាយភាយនិងការសាយសត្វជាច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការទិញបែបនេះ។
វាចាំបាច់ក្នុងការទុកដាប់ប៊លក្លាសេនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅសីតុណ្ហាភាព –18 ដឺក្រេចៀសវាងភាពខុសគ្នារបស់វាបើមិនដូច្នេះទេផ្ទៃរបស់ត្រីនឹងក្លាយជាពណ៌ប្រផេះមិនល្អក្លិនដែលត្រូវគ្នានឹងលេចឡើង។ អាយុកាលធ្នើនៃ pollock ត្រូវបានកំណត់វាត្រូវតែចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ហាង។
អ្នកត្រូវការ defrost pollock នៅក្នុងទូទឹកកកដោយផ្ទេរវាពីម៉ាសីនតឹកកកទៅធម្មតា។ ធ្វើវាបានល្អប្រសើរនៅពេលយប់។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការបំបាត់ចោលនូវជាតិ pollock ក្នុងទឹកក្តៅឬក្នុងមីក្រូវ៉េវនេះអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់ត្រី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតត្រី pollock
បន្ទាប់ពី defrosting, fillet ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកបន្តដោយផ្ទាល់ទៅចម្អិនអាហារប្រសិនបើវាត្រូវបានគេកាត់រួចហើយ។
ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីត្រីទាំងមូលបន្ទាប់មកដំបូងអ្នកត្រូវបំបាត់ជញ្ជីង។ ការលំបាកគឺថាចៃរបស់នាងតូចមិនមែនតែងតែមើលឃើញច្បាស់ទេ។ តាមឧត្ដមគតិវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើកាំបិតពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែអាចដើរថ្នមៗលើផ្ទៃខាងលើដោយប្រើអេប៉ុងរឹងសម្រាប់លាងចានដើរតួដើម្បីកុំអោយខូចស្បែកស្គម។
ទាក់ទងទៅនឹងការកាត់បន្ថែមទៀតដំបូងអ្នកត្រូវតែកាត់ក្បាលត្រីបន្ទាប់មកកាត់ក្រពះនិងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញពីនោះបន្ទាប់មកកម្ចាត់ព្រុយ។ សកម្មភាពចុងក្រោយត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយ។ ជាពិសេសដោយប្រយ័ត្នប្រយែងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកសាច់ពីឆ្អឹងព្រោះសាច់ឆៅអាចងាយបែកជាបំណែក ៗ ។
វិធីចំអិនម្ហូប pollock ឆ្ងាញ់៖ រូបមន្ត
អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នស្ទើរតែទាំងអស់ណែនាំឱ្យដុតនំក្នុងឡឬដាំឱ្យពុះឬធ្វើនំចំហុយ។ ម្តងម្កាលអ្នកអាចរួមបញ្ចូលខ្ទះចៀនក្នុងរបបអាហារ - ប្រសិនបើអ្នកមិនពេញចិត្តប្រេងនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ការបំពេញ Pollock ក៏ត្រូវបានផលិតសម្រាប់នំប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីផងដែរ។ ដោយសារត្រីនេះមានតំលៃថោកវាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជំនាន់រួមទាំងវិធីងាយបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះអ៊ីយ៉ូតដែលប្រជាជនស្ទើរតែទាំងអស់សព្វថ្ងៃរងគ្រោះ។
នៅក្នុងឡ
Pollock អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមនិងគ្រឿងទេស។ ចំពោះសាច់ត្រី ០.៥ គីឡូក្រាមនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៉ោមធំ ២ ផ្អែមនិងជូរ, ខ្ទឹមបារាំងធំ ១, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១០ មីលីលីត្រ, ការ៉ុតមធ្យម ១, ប្រេងឆា ២០ មីលីលីត្រ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចប្រើលាយម្សៅខ្ញីម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងស្លឹកខ្ទឹម។
លាងជមែះនិងខ្ទះស្ងួតដាក់ជាមួយកន្សែងក្រដាសប្រោះជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយមិនផ្ទេរវាទៅទូទឹកកកទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អរហូតដល់វាប្រែជាល្អក់។ បនាប់មកបន្ថមការ៉ុតដឹងគុណនិងហាលវាទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពល ៥-៦ នាទីបនាប់មកបិទកំដៅខាងកម។
លាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់, កាត់ស្នូល, និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse បន្ថែមទៅបន្លែនៅក្នុង skillet និងលាយ។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយបន្លែនៅលើសន្លឹក foil ចែកចាយវានៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែបន្ទាប់មក fillet នៃ pollock - បំណែកដែលមានចំណែកគួរតែស្ថិតនៅជិតគ្នា។ បញ្ចូលវាជាមួយស្រទាប់បន្លែល្បាយមួយជាន់ទៀតរួចរុំ foil ដាក់ក្នុងស្រោមសំបុត្រដាក់លើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំម្ហូបក្នុងឡរយៈពេល ២៥ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។
នៅក្នុងខ្ទះ
សម្រាប់ចំណិត 0,4 គីឡូក្រាមនៃខ្ទះខ្ញីយកខ្ទឹមបារាំង 2-3 ស្លាបព្រា 3 tbsp ។ tablespoons នៃ mayonnaise, ម្សៅនំប៉័ង, អំបិល, ល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងប៊ឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ខ្ទះខ្ទះលាងនិងស្ងួតជាចំណិត ៗ កាត់ជាចំណែក ៗ កាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ប្រោះបំណែកនៃចំណិតនៅលើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយក្នុងពេលតែមួយដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីកំដៅ។ជ្រលក់បំណែកនៃចំណិតនីមួយៗនៅក្នុង mayonnaise ជាមុនបន្ទាប់មកជ្រលក់ម្សៅដែលអំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមជាមុន (ចងចាំថាត្រីខ្លួនវាត្រូវបានអំបិលនិង mayonnaise ផងដែរ) ។
ដាក់ចំណិតខ្ញីដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះដាក់ខ្ទះចៀនរាលដាលខ្ទឹមបារាំងរវាងពួកវាហើយចៀនវាជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល ៧-៨ នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរត្រីឱ្យរាបស្មើចុះដោយប្រើស្ពីតឡាឡាលាយខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល ៧ នាទីទៀត។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
សម្រាប់ចំណិតខ្ញី ០.៥ គីឡូក្រាមយកខ្ទឹមបារាំងក្រហមធំ ១ ការ៉ុតមធ្យម ២ ២៥០ ក្រាមប៉េងប៉ោះស្រស់ឬលុបចោល ២ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated, គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាងជម្រះខ្ទះប៉ូលីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចិតសំបកនិងកាត់ជារង្វង់។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះស្រស់ពួកគេត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាក់ជាមុនជាមួយទឹករំពុះដើម្បីបកនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជូតប៉េងប៉ោះលុបចោលជាមួយទឹកតាមរយៈទឹកក្រឡុកឬក៏កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។
ដាក់ចំណិតដែលបានរៀបចំពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងចានឆាំងពហុភាគីបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃចំនួនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតបន្ទាប់មកដាក់ត្រីម្តងទៀតនិងស្រទាប់បន្លែ។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសុទ្ធបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែលាយនិងចាក់ត្រីជាមួយល្បាយនេះ។ ចម្អិនក្នុងរបៀបពហុចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។
នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ
ដើម្បីរៀបចំឆ្នាមងតឹកទ្វេរដងសម្រាប់ចំណិតខាត់ប៉ូលី ០.៤ គីឡូក្រាមយកល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី ១ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់, bunch នៃ dill មួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Thaw fillet, លាងជមែះ, កាត់ជាបំណែក។ ប្រោះបំណែកនីមួយៗនៃគ្រឿងទេសទាំងនេះហើយចាក់ពីលើទឹកក្រូចឆ្មាបន្ទាប់មកទុកចោល ១០-១៥ នាទី។ បនាប់មកដាក់ដាប់ប៊លក្នុងចានឆាំងទ្វេរបន្ថែមមែកហ្សីលីហើយចម្អិន 20-30 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកនិងថាមពលរបស់ឧបករណ៍) ។ បោះ dill មុនពេលបម្រើវាចាំបាច់សម្រាប់តែរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។
ដុត
សម្រាប់ 400 ក្រាម fillet នៃ pollock យក 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ 3 tbsp ។ tablespoons នៃ mayonnaise, ឱសថ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពីទឹកស៊ីអ៊ីវ, mayonnaise និងគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យ marinade មួយ។ ជ្រលក់ចំណិតប៉ូលាចូលទៅក្នុង marinade និងទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងអ្នកអាចរង់ចាំយូរជាងនេះ។ ដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំដាក់លើខ្ទះឆានិងចៀនលើធ្យូងក្តៅរហូតដល់ចម្អិន។
Mayonnaise នៅក្នុងរូបមន្តនេះប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ឬ kefir ឬបន្ថែមទឹក lemon ។
អាកប្បកិរិយានិងរបៀបរស់នៅ
ត្រី Pollock មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅក្នុងជួរឈរទឹកនៅជម្រៅខុសៗគ្នាទោះបីជាវាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅជម្រៅប្រហែល 200 ម៉ែត្រក៏ដោយ។ គួរកត់សម្គាល់ថា pollock មានអារម្មណ៍ល្អនៅជម្រៅ 700 ម៉ែត្រនិងជ្រៅជាង។ បន្ថែមលើការពិតដែលថាត្រី pollock ជាសមុទ្រជ្រៅវាក៏ចូលចិត្តត្រជាក់ផងដែរព្រោះវាចូលចិត្តរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលសីតុណ្ហភាពទឹកស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី +2 ដល់ +9 ដឺក្រេ។ ត្រីក៏ធ្វើដំណើរនៅក្នុងសាលារៀនជាច្រើនផងដែរ។
ពត៌មានសំខាន់! Pollock គឺជាត្រីអាងត្រគាកនិងលូតលាស់លឿនដូច្នេះនៅពេលវាលូតលាស់វាឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងលាតសន្ធឹង។ នៅឆ្នាំទី 2 នៃជីវិតមនុស្សវ័យក្មេងលូតលាស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីឆ្នាំប្រវែងរបស់ពួកគេនឹងមានប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
នៅពេលថ្ងៃត្រីធ្វើចលនាបញ្ឈរញឹកញាប់។ នៅពេលយប់ pollock ប្រកាន់ខ្ជាប់ទាំងស្រទាប់កណ្តាលនៃទឹកឬខិតទៅជិតផ្ទៃខាងលើ។ នៅពេលថ្ងៃ pollock ធ្លាក់ដល់ជម្រៅ ២០០ ម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនត្រីនេះខិតជិតឆ្នេរសមុទ្រនៅចម្ងាយរហូតដល់ 50 ម៉ែត្រប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ នៅក្នុងអំឡុងពេលនេះហ្វូងសត្វ pollock មានចំនួនច្រើនបំផុត។
ជម្រកធម្មជាតិ
ប្រភេទសត្វទាំងពីររស់នៅក្នុងដែនទឹកភាគខាងជើងអាត្លង់ទិកក៏ដូចជានៅក្នុងដែនទឹកខាងលិចក្នុងចន្លោះពីច្រកសមុទ្រហូដសាន់ដល់ជ្រោយហាតត្រាសខាងជើងខារ៉ូលីណា។ លើសពីនេះទៀត pollock ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងដែនទឹកភាគខាងកើតនៃអាត្លង់ទិចក្នុងចន្លោះពេលរវាងកោះ Svalbard និងឈូងសមុទ្រ Biscay ។ ត្រី Pollock ក៏រស់នៅក្នុងសមុទ្រ Barents ក៏ដូចជានៅអ៊ីស្លង់។វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងដែនទឹកឆ្នេរនៃន័រវែសកោះហ្វារ៉ូក៏ដូចជានៅក្នុងដែនទឹកនៃប្រទេសអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់។
អ្នកកាត់
cutlets ដេញថ្លៃអាចត្រូវបានរៀបចំពី fillet pollock ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកដោះគោ 1/2 ពែងសម្រាប់ត្រី 0,5 គីឡូក្រាមត្រីខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 100 នំប៉័ងស្រូវសាលី 100 ក្រាមស៊ុតមាន់ 1 ស៊ុត 5 tbsp ។ ម្សៅស្លាបព្រាប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កិនខ្ទះត្រីជាមួយលាយឬលាយ។ មុនត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយត្រី minced ស៊ុតនិងកំទេចនំប៉័ងល្អ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងល្បាយនះហើយទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពលណាមួយ។ បន្ទាប់មកបង្កើតជា cutlets ពីសាច់ minced លទ្ធផលរមៀលក្នុងចំនួនតិចតួចនៃម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅផ្នែកខាងគ្នារយៈពេល 10 នាទី។
ចំពោះចំណិត ២ ដែលមានទំងន់ ៤០០ ក្រាមយកដំឡូង ២-៣ គ្រាប់ការ៉ុត ១ ម្រេចកណ្ដឹង ១ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ groats ស្រូវ 1 គំនិតគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ លាងបន្លែបកសំបកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដំបូងដាំដំឡូងនិងអង្កររយៈពេល ១០ នាទីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំអិន។ បនាប់មកបន្ថមចំណិតដាប់ប៊លកាត់ជាបំណែក ៗ ចូលក្នុងខ្ទះឱ្យពួកគេហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងប្រេងបន្លែចៀនខ្ទឹមបារាំងស្រាល ៗ ជាមួយការ៉ុតនិងម្រេចកណ្ដឹងមួយនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល ១០ នាទី។ បន្ថែមបន្លែចៀនចូលក្នុងអង្ករដំឡូងនិងត្រីហើយចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បម្រើដល់តុ, ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។
សាឡាដ
Pollock គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ salad puff ។ ចំពោះចំណិតត្រី ០.៤ គីឡូក្រាមយកដំឡូងធំ ២-៣ ពងមាន់ ២-៣ ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ គ្រាប់មួយដុំ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចំណិតប៉ូលែលដែលត្រូវបានច្របាច់ជាលើកទីពីរត្រូវបានគេដាក់ដំឡូងឆ្អិនបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះខ្ទិះនិងខ្ទឹមស។ ថ្នាំកូតស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។
កាស៊ីលែល
តាមពិតចំណិតត្រីប្រហាក់ប្រហែលគ្នានេះគ្រាន់តែទំនើបបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកចំណិតប៉ូឡែន ០,៦ គីឡូក្រាម, នំប៉័ងស្រូវសាលី, ទឹកដោះគោ ២០០ មីលីលីត្រ, ខ្ទឹមបារាំងធំ ១, ការ៉ុតមធ្យម ២, ដំឡូង ៣, ដំឡូងតូចមួយផ្លែនិងផ្កាស្ពៃបៃតងរួមផ្សំជាមួយត្រី ២ ស្លាបព្រា។ ប្រេងអូលីវ, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងបន្លែជា root យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ហើយចម្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រជាក់, peel និងដឹងគុណដំឡូងនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ លាងបៃតងស្ងួតនិងវិចិត្រ។ វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល ៥ នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយបន្លែនិងឱសថដែលបានរៀបចំ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងដាក់ស្រទាប់បន្លែនៅខាងក្រោមបាតជាមួយការបំពេញត្រីដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសាច់ minced និងបន្លែដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់ casserole ជាមួយសន្លឹកនៃ foil និងដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយដែលជាកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 35 នាទី។ បនាប់មកយកចកចញខាញ់ខាងលើជាមួយស៊ុតវាយហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពល ៧-១០ នាទីទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាវានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្មើគ្នាទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានកែប្រែដោយបន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅនឹងការបំពេញ។
អាហារកំប៉ុង
សម្រាប់ pollock 2 គីឡូក្រាមយកកែវប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលស្លឹក Bay និងល្បាយនៃម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រៀបចំត្រីដោយលាងនិងចំណិតជាចំណែក ៗ ។ ដាក់ស្លឹកឈូកនិងលាយម្ទេសចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ ដាក់បំណែកត្រីលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ពាងដាក់ក្នុងធុងធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកក្រឡុកកំប៉ុង។
តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ pollock ដល់ឆ្កែ
តាមពេលវេលា pollock អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមប៉ុន្តែនេះគួរតែជាអាហារឆ្ងាញ់មិនមែនជាការព្យាបាលប្រចាំថ្ងៃទេ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រសិនបើម្ចាស់ប្រាកដថាសត្វចិញ្ចឹមមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីនេះ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅសត្វឆ្កែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់ជូននូវពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន (ហាកឬកូដ) ។
ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
Pollock គឺជាត្រីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ទាក់ទងនឹងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ ឧទាហរណ៍វាផ្ទុកនូវធាតុដែលកម្រមានដូចជា cobalt ។ ការរួមផ្សំតែមួយគត់នៃសមាសធាតុទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមទៀតផង។ ហើយមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តផងដែរថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំប៉ូលែលជាប្រចាំស្បែកឈប់រលួយទទួលបានម្លប់ល្អហើយស្ថានភាពសក់មានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នចាត់ទុកអង្ករសំរូបនិងបន្លែដែលមិនមែនជាម្សៅដូចជាខាត់ណាខៀវជាម្ហូបចំហៀងល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកំប៉ុងជាមួយការបំពេញត្រី - ហើយម្ហូបក៏នឹងមើលទៅឆើតឆាយផងដែរ។
«សំខាន់ៈ រាល់ព័ត៌មានទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលអនុវត្តអនុសាសន៍ណាមួយសូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ ទាំងអ្នកនិពន្ធនិងអ្នកនិពន្ធមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឡើងដោយសំភារៈទាំងនោះទេ” ។
សមាសធាតុគីមីនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ pollock
Pollock គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន - ត្រី ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន ២៣ ក្រាម។ សាច់ត្រូវបានអនុវត្តដោយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតបរិមាណ glycogen តិចតួចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម។ Pollock គឺជាត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ត្រឹមតែ ១,២ ក្រាមដែលក្នុងនោះរួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលជាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួច (៩០ មីលីក្រាម) ។
ខ្លាញ់ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើមនិងពងត្រីដែលត្រូវបានលក់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាទម្រង់កំប៉ុង។ ត្រី ១០០ ក្រាមមានតម្លៃថាមពល ១១១ kcal ។
ត្រីមានផូស្វ័រសូដ្យូម (៤២០ មីលីក្រាម) ប៉ូតាស្យូម (៤៣០ មីលីក្រាម) ។ វាគឺជាប្រភពដ៏សំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមស័ង្កសីជាតិដែកធាតុដានមានដូចជាទង់ដែងហ្វ្លុយអូរីននិងក្រូមីញ៉ូមម៉ង់ហ្គាណែសសេលេញ៉ូមអ៊ីយ៉ូតអាស៊ីតខ្លាញ់សេលេញ៉ូម។
សាច់ Pollock មានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E និង B រួមទាំងរ៉ូទីនឆៃលីន cobalamin និងវីតាមីន C - អាស៊ីត ascorbic ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
តើអាយុប៉ុន្មានសម្រាប់កុមារ?
ត្រីត្រូវបានសម្គាល់ដោយការថយចុះកម្តៅរបស់វា។ អ្នកអាចចិញ្ចឹមកុមារដែលមានផលិតផល pollock ចាប់ពីអាយុ ៧ ខែ។ ដំឡូងបារាំងឡចំហាយចំហុយស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីត្រីបំពងសម្រាប់កុមារ។
ការផ្តល់អាហារដល់កូនង៉ែតផ្តល់អាហារដល់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់មានវីតាមីនជាតិខនិជប្រូតេអ៊ីនដោយមិនផ្ទុកខ្លាញ់ច្រើនពេកដែលពិបាករំលាយ។
Pollock សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ផលិតផលមានកាឡូរីទាបនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភពីព្រោះ ផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ។ វាធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនមិនបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីននិងគ្លុយកូសក្នុងឈាមជួយមនុស្សដែលធាត់លើសទម្ងន់កម្ចាត់ខ្លាញ់លើសនៅលើពោះ, គូទ។
ស័ង្កសីសេលេញ៉ូមអ៊ីយ៉ូតធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធ endocrine មានលក្ខណៈធម្មតាដែលការបរាជ័យនាំឱ្យធាត់។
របបអាហាររួមទាំង pollock អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត - ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ខ្ទះចំហុយម្ហូបចំហៀងនៃបបរ (អង្ករបបរ) ។
Pollock roe - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
Pollock roe គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងត្រីព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ វាមានប្រូតេអ៊ីន ២៨ ក្រាមជាតិខ្លាញ់ ១,៩ ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីគឺ 132 kcal ។
Caviar មានផ្ទុកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E, ដែក, ស័ង្កសីទោះយ៉ាងណាវាមានស្ទើរតែគ្មានអ៊ីយ៉ូត, ក្រូមីញ៉ូម។
ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃវីតាមីនអេរ៉ូឡែនត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺស្បែក - ជំងឺស្បែករបកក្រហមជម្ងឺស្បែកក៏ដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទខ្សោយ។
caviar Pollock មានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។
Caviar ត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាអំបិលការពារដូច្នេះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺលើសឈាមនិងអ្នកដែលមានក្រលៀនឈឺ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pollock
Pollock ត្រូវបានបរិភោគជាឆ្អិនឆ្អិនចៀនដុតនំ (ស្ងួត) ទម្រង់ជក់បារី។ ត្រីត្រូវតែត្រូវបានចៀនឬឆ្អិនទាំងស្រុងដើម្បីកុំឱ្យមានមីក្រូសរីរាង្គដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសាច់ដោយប្រើសមឬឈើចាក់ធ្មេញ។
ផលិតផលមិនគួរត្រូវបានចម្អិនយូរនិងហួសប្រមាណទេបើមិនដូច្នោះទេអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ត្រូវបានបំផ្លាញហើយប្រែទៅជាសារជាតិបង្កមហារីក។
Pollock អាចត្រូវបានចម្អិនតាមទំរង់នៃ cutlets ដោយបន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅសាច់ដែលបានកិន។Cutlets ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនិងទឹកជ្រលក់។
Pollock អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងចៀន, ត្រាំពួកវានៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
Caviar ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនិងប៊ឺ។ ថ្លើមត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ឧទាហរណ៍ពីសណ្តែកឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងធ្វើម្ហូបម្ហូបជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក
ត្រីកកមិនគួរមានត្រីមុតឬក្លិនបរទេសឡើយ។ ការបំពេញគុណភាពគឺពណ៌សដោយគ្មានចំណុចពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌លឿងដែលបង្ហាញពីការកត់សុីនៃខ្លាញ់។
វាគួរឱ្យចង់បានដែលថាត្រីឬចំណិតត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកទឹកកកស្តើងដែលមិនមានផ្ទុកសារធាតុ polyphosphates ដើម្បីរក្សាសំណើមនិងបង្កើនទំងន់ផលិតផល។
ពេលខ្លះត្រីឬត្រីទីតានីយ៉ាដែលអាចស្រូបយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ pollock ចិញ្ចឹមលើកាកសំណល់ពីបាតសមុទ្រ។ ត្រីទាំងនេះអាចត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងទឹកកខ្វក់។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញត្រីពីឈ្មួញផ្សារដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពទេ។
អ្នកអាចទុកត្រីកកបានតែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅ -18 អង្សាសេ។
ត្រីស្ងួតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងវេចខ្ចប់សមស្របនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះត្រីនិង contraindications
ផលិតផលនេះមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះត្រីនេះឧ។ អាឡែរហ្សី។ ការបំពុលក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ - បារតនិងសារធាតុពុលផ្សេងទៀតអាចស្ថិតនៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកបន្ទាប់មកវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុសសូមជ្រើសរើសអត្ថបទហើយចុច បញ្ជា (Ctrl) + បញ្ចូល (Enter).