Squids គឺជា cephalopods ចល័តធំបំផុតនិងចល័តបំផុតនៅក្នុងសមុទ្រជ្រៅ។
នៅក្នុងធម្មជាតិមានមូសទាំងនេះចំនួន ២១០ ប្រភេទដែលទំហំរបស់វាខុសគ្នាពី ០,២៥ ទៅ ១៦.៥ ម៉ែត្រ។ មានតែពួកគេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន: មឹកធម្មតា (លីឡូហ្គី) អាហ្សង់ទីនប៉ាស៊ីហ្វិកមេបញ្ជាការឬប៉េរូ។
អ្នកតំណាងនៃ cephalopods ដែលមានប្រដាប់ប្រដាចំនួនដប់ត្រូវបានរកឃើញទាំងស្រុងនៅក្នុងសមុទ្រហើយមិនកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយទឹកសាបដែលមានជាតិប្រៃបន្តិចទេ។
សាច់មឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ននិងជីវជាតិក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ។ មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយអាហារវីតាមីន (C, PP, B6, E) និងសារធាតុរ៉ែ (អ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមទង់ដែងដែកផូស្វ័រ) កំណត់ការបង្កើតប្រព័ន្ធការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មូល្លុកទៀងទាត់សម្ពាធឈាមរបស់មនុស្សម្នាក់ធ្វើឱ្យធម្មតាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ឈាមអំបិលធ្ងន់ត្រូវបានបញ្ចេញភាពរឹងមាំមានភាពប្រសើរឡើងហើយស្ថានភាពអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង។
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគ្រោងឆ្អឹងមឹកនិងហត្ថាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ចៀនចៀនជក់បារីស្ងួតចម្អិនអាហារថែរក្សា។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេសាឡាត់ស៊ូស៊ីសាច់មីនិងស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំ។
ចានរាងពងក្រពើត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារ។
រចនាសម្ព័ន្ធមឹក
ម្លប់នេះមានត្រសាលចំនួន ៥ គូដែលមួយក្នុងចំណោមនោះលាតសន្ធឹងក្នុងកំឡុងពេលវិវត្ត។ សរីរាង្គរំញោចមឹកត្រូវបានតំណាងដោយក្រិក, ភ្នែក, papillas, ដង្ហើម - ដោយការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។ ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទទីតាំងនៃពែងបឺតនៅលើហត្ថាខុសគ្នា។
រាងកាយសត្វមឹកត្រូវបានគេបង្កើតឡើងដោយមានរាងមូលរាងពងក្រពើដោយសារតែការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនេះពួកគេបានបង្កើតល្បឿននៃចលនារហូតដល់ ៥៥ គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោង“ ឆ្ពោះទៅមុខ” កន្ទុយ។ សត្វភាគច្រើនមានដួងចិត្តបីជាប់នឹងមួយក្នុងចំណោមគូទាំងបីនៃត្រសាលធំ។ រចនាសម្ព័នរបស់មឹកកំណត់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើតឡើងវិញ។ នៅតាមដងខ្លួនរបស់មូសមាន“ ព្រួញ” របស់ក្លីសដែលជួយរក្សារាងអោយមានលំនឹងនិងដើរតួជាសំបកនៃសែលខាងក្នុង។
ពណ៌របស់មឹកផ្លាស់ប្តូរក្រោមឥទិ្ធពលនៃការដាច់ចរន្តអគ្គិសនី។
អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺនៅក្នុងល្បឿន, ដំរីមានប្រដាប់ប្រដាចំនួន ១០ គ្រឿងមានតែនៅពីក្រោយផ្សោតនិងត្រីធូណាប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេជាអ្នកហែលទឹកអស្ចារ្យ។ ការរត់គេចពីការតាមប្រមាញ់អាចម៍ផ្កាយអាចហោះរាប់សិបម៉ែត្រពីលើផ្ទៃទឹកដូចជាត្រីហោះ។
សមាសធាតុគីមី
Squids មិនមានរសជាតិត្រីបញ្ចេញសម្លេងទេពួកគេត្រូវបានគេរំvagកយ៉ាងច្បាស់ពីសាច់បង្កង។ មើមឆៅដែលត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវមានសភាពទន់និងទន់ភ្លន់វាមានប្រូតេអ៊ីនអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលរក្សាខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្លាញ់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះតាមវិធីមួយផ្សេងទៀតគេហៅថា“ យិនស៊ិនសមុទ្រ” ។
Thawed ២ - ៥ ដងប្រហុកមានក្លិនត្រីចាស់និងមានរសជាតិល្វីង។ ដើម្បីជៀសវាងការពុលរាងកាយវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគផលិតផលបែបនេះ។
មាតិកាកាឡូរីនៃមើមលុមក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ៖
- ចៀន - 175 កាឡូរី,
- ឆ្អិន - ៩៨,២៦ កាឡូរី,
- ស្ងួត - ២៤៥.០៦ គីឡូកាឡូរី
- ជក់បារី - ២៨៦ កាឡូរី។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវបំផុតនៃមឹកជាមួយផលិតផលដូចខាងក្រោម៖
- ផ្លែឈើស្រស់ (ផ្លែប៉ោម, ផ្លែក្រូច, ផ្លែទទឹម),
- បន្លែសាឡាត់ស្រស់ (កណ្ដឹងម្រេចស្ពៃឱសថប៉េងប៉ោះ) ។
សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់មើមលុចនឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាអតិបរមាប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកអំបិលនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ ៥ នាទី។
ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ
អ្វីដែល squids មានប្រយោជន៍សម្រាប់:
- កាត់បន្ថយការរលាក។ មាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ selenium (៦៣% នៃកិតប្រចាំថ្ងៃ) នៅក្នុងសាច់មឹកកំណត់ពីសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផលិតផលនិងកាត់បន្ថយការបង្ហាញពីជំងឺរលាកសន្លាក់និងឈឺចាប់។
- ពួកគេជួយស្រូបយកជាតិដែក។ ក្នុង ៨៥ ក្រាមនៃមូសប្រមូលផ្តុំ ៩០% នៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃទង់ដែង។សារធាតុរ៉ែនេះត្រូវបានចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមការស្រូបយកនិងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
- ថែរក្សាសុខភាពសក់បន្ទះក្រចកស្បែកសាច់ដុំ។ លើសពីនេះមឹក - ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សរារាំងការប្រមូលផោនបន្ថែម។
- ធ្វើអោយស្ថេរភាពជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង (ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូង) ដោយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការ homocysteine នៅក្នុងខ្លួន។
- ឈឺក្បាលខ្សោយឈឺក្បាលប្រកាំងដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិ thiamine និង riboflavin ។
- ពួកគេផ្គត់ផ្គង់ជាលិកាឆ្អឹងនិងធ្មេញជាមួយ“ សម្ភារៈសំណង់” - ផូស្វ័រកាល់ស្យូម។
- ពង្រឹងភាពស៊ាំដោយសារតែវត្តមានស័ង្កសីនៅក្នុងសមាសភាព។ វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមវិទ្យាសាស្រ្តថាកង្វះធាតុនេះធ្វើឱ្យរាងកាយងាយនឹងជំងឺឆ្លង។
- កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម។
- បន្ធូរអារម្មណ៍, បន្ធូរការរមួលសាច់ដុំ។
- យកអំបិលដែកធ្ងន់។
- ប្រព័ន្ធ endocrine និងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានរក្សាឱ្យមានសុខភាពល្អ។
មិនដូចសត្វគោនិងសាច់បសុបក្សីសត្វល្ពៅមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងសរសៃឈាមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងរបបអាហារ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃមើមលុចៈ
- ធ្វើឱ្យធម្មតានៃស្ថានភាពនៃពោះវៀន
- បង្កការបញ្ចេញទឹកក្រពះ
- ស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ
- មិនបង្កើតភាពមិនស្រួលនិងធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។
Squids មានមុខងារ diuretic, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ជំរុញសកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងជំរុញការកសាងសាច់ដុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះពួកគេគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉ន "ល្អ" សម្រាប់អត្តពលិកនិងអ្នកហាត់ប្រាណ។
Contraindications
មើមគឺជាអាឡែរហ្សីខ្លាំង។ អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់មូសគឺអាស្រ័យលើជម្រករបស់អ្នករស់នៅសមុទ្រ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមាតិកាបារតនៅក្នុងរាងកាយទឹកកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអាហារសមុទ្រស្រូបយកនិងកកកុញការបំពុលបរិស្ថានទាំងអស់។ ជាលទ្ធផលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្ក្រាប។ ផលិតផលបែបនេះបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពមនុស្ស។
ការរាំងស្ទះដល់ការប្រើប្រាស់មឹក៖
- ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល។
- អាឡែរហ្សី។
- ដំបៅក្រពះ។
- កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកើនឡើង។ សាច់មឹក ១០០ ក្រាមមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ ២៦០ មីលីក្រាម (៨៧%) ។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្លែមដែលជក់បារីឬស្ងួតលើសពី ១៥០ ក្រាមក្នុងមួយដងនោះទេចាប់តាំងពីពួកគេរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួនធ្វើឱ្យមានជាតិប្រៃនៅក្នុងអំបិលផ្តល់នូវបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបំពង់រំលាយអាហារនិងធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ មឹកឆ្អិនគឺមិនអាចចៀសផុតពីការខ្វះខាតទាំងនេះទេសមាសធាតុផ្សំរបស់ប៊ីជយូគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិបំប៉ន។
របបអាហារមឹក
មាតិកាកាឡូរីទាបនៃសាច់ម៉ូលេគុលអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។ បច្ចេកទេសនៃការសម្រកទម្ងន់លើមឹកគឺតឹងរឹងនៅក្នុងរបបអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃរបបអាហារគឺអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមមិនទាបជាងផលិតផលសាច់ទេ។ លើសពីនេះគ្រោងការណ៍អាហារូបត្ថម្ភនេះបង្កើតបានជាកង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងយកអំបិលលោហធាតុធ្ងន់ចេញ។ គុណវិបត្តិនៃរបបអាហារគឺ monotony ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់មឹកមិនមានខ្លាញ់ផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនផ្ទុកបំពង់រំលាយអាហារ។
រយៈពេលនៃបច្ចេកទេសមឹកគឺ 1 សប្តាហ៍។ ការសម្រកទម្ងន់សម្រាប់រយៈពេលនេះគឺ 4 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពហាត់ប្រាណរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ (ធ្វើលំហាត់ប្រាណដើរដើររត់ហែលទឹក) ។
ម៉ឺនុយរបបអាហារមឹកប្រចាំថ្ងៃ៖
អាហារពេលព្រឹក - ចិញ្ចៀននៃមឹកឆ្អិន (គ្មានរសជាតិ) - ១០០ ក្រាមទឹកច្របាច់ស្រស់ពីក្រូចឬផ្លែប៉ោម - ២០០ មីលីលីត្រសាឡាត់បន្លែឆៅ - ១០០ ក្រាម។
អាហារថ្ងៃត្រង់ - គ្រោងឆ្អឹងមឹក (សូរិនលីន) - ២ បំណែកផ្លែពែរ - ២ ដុំ។
អាហារពេលល្ងាច - ឈីស feta ១០០ ក្រាមតែបៃតង - ២៥០ មីលីលីត្រសាឡាត់ស៊ុតពណ៌សមឹកឆ្អិនរដូវជាមួយក្រែមជូរ ១០ ភាគរយ - ១០០ ក្រាម។
ពេញមួយកំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់ផឹកទឹកបន្លែបន្លែនៅតែទឹក (1,5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ) តែបៃតង។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំគ្រឿងទេសអំបិល mayonnaise នំកុម្មង់នំខ្លាញ់និងចៀន។ចំពោះរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាជំនួសសាឡាត់មឹកជាមួយស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សត្វមឹក -“ យិនស៊ិន” សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សដែលជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធ endocrine ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងសរសៃឈាមបណ្តេញជាតិពុលនិងធ្វើអោយការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។
សមាសភាពល្អបំផុត (B: W: Y = ១៨: ២,២: ២) និងមាតិកាកាឡូរីទាបនៃផលិតផល (១១០ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម) ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើមើមឆៃថាវក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់មឹកអាស្រ័យលើគុណភាព។ នៅពេលជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងសូមកត់សម្គាល់ថាពួកវាត្រូវតែកកមិនមែនស្អិតងាយបំបែកចេញពីគ្នា។ ខ្សែភាពយន្តដែលគ្របដណ្តប់លើរាងពងក្រពើអាចមានពណ៌លាំប្រផេះ - ពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស្វាយ។ ពណ៌របស់វាអាស្រ័យលើជម្រកនិងអាយុរបស់អ្នករស់នៅសមុទ្រ។ សាច់មឹកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តគួរតែពណ៌ស។ ប្រសិនបើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយមិនត្រូវគ្នានឹងការពិតនេះបង្ហាញពីការរំលោភលើល័ក្ខខ័ណ្ឌស្តុកផលិតផល។ នៅពេលចម្អិនត្រីមឹកបែបនេះនឹងរីករាលដាលវានឹងមានភាពល្វីងជូរចត់និងពិបាក។
កុំទិញគ្រោងឆ្អឹងដែលមានស្នាមប្រឡាក់ដោយហេតុថានៅពេលដែលគ្មានស្បែកស្គមស្គាំងកំណត់ភាពស្រស់របស់វាគឺមានបញ្ហា។
មឹក គឺ cephalopods ដែលមានជើង ១០ ។ ពួកគេញ៉ាំពេលវេលាច្រើនរួចទៅហើយ។ មឹកដែលចូលចិត្តនៅរ៉ូមនិងក្រិក។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នមានសត្វមឹកប្រមាណ ២០០ ប្រភេទប៉ុន្តែភាគច្រើនមឹកធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារប្រវែងរបស់វាប្រែប្រួលពី ២០ ទៅ ៥០ សង្ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ប្រហែល ៣០០ ក្រាម។ ម្លប់នេះមានក្បាលត្រសាលនិងត្រែងមួយ (សូមមើលរូបថត) ។
នៅលើធ្នើអ្នកអាចរកឃើញសំបកស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងកំប៉ុង។
តើត្រូវជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់មឹកនិងម្ហូបដែលបានរៀបចំពីមើមដំឡូងនេះចេញមកពិតជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួននៅពេលជ្រើសរើស៖
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញមឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានគេរំលាយរួចហើយអ្នកត្រូវដឹងថា: ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេនឹងក្លាយទៅជា viscous និងជូរចត់ដែលមានន័យថាម្ហូបនឹងត្រូវបានបំផ្លាញ។ ពិចារណាថានៅលើមឹកកកត្រឹមត្រូវមិនគួរមានច្រើនជាង ៨% នៃម៉ាស់ទឹកកករបស់វាឡើយ។
- គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងដុំធ្យូងថ្មគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល - នេះគឺជាសញ្ញាមួយដែលថាពួកគេមិនត្រូវបានកកឡើងវិញ។ ជាធម្មតាម៉ូល្លុកចូលហាងនៅក្នុងប្រអប់ដែលក្នុងនោះដុំធ្យូងអនាម័យចំនួន ៣ ស្ថិតនៅ។ នៅក្នុងពួកវានីមួយៗមានមឹកប្រហែល 11 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដអំពីគុណភាពសូមសួរអ្នកលក់ជាមួយអ្នកដើម្បីបំបែកគ្រោងឆ្អឹងពីដុំធ្យូងហើយកុំជ្រើសរើសយកវត្ថុដែលមាននៅលើតុ។
- មនុស្សជាច្រើនគិតថាគុណភាពនៃការតោងគឺអាស្រ័យលើពណ៌នៃខ្សែភាពយន្តប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ ទំហំនិងពណ៌របស់ខ្សែភាពយន្តអាស្រ័យលើជម្រក។ រឿងចំបងគឺថាសាច់នៅពីក្រោមវាមានពណ៌ស។
- ប្រសិនបើអ្នកឃើញសំបកមឹកបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងកុំទិញវាព្រោះពួកគេទទួលបានពីបុគ្គលយក្សនៃមឹកប៉េរូ។ រឿងនេះគឺថាមូសទាំងនេះមានរសជាតិជាក់លាក់ដែលនឹងត្រូវការដំណើរការបន្ថែមពីអ្នក។ លើសពីនេះទៀត squids បែបនេះត្រូវបានជាប់គាំងម្តងហើយម្តងទៀតដែលធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ពួកគេ។
- វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញមើមដែលមានសំបករួចដែរ។ ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានរំលាយរួចហើយហើយដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយនេះគឺជាការបំពានទាំងស្រុង។
- តាមពិតចិញ្ចៀនមឹកនេះជាការពិតកាកសំណល់នៃមើមយក្សដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការត្រជាក់ជាច្រើន។
- នៅពេលជ្រើសរើសយកវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគ្រោងឆ្អឹងនៅដដែលដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ការខូចខាតណាមួយឡើយ។ សូមពិចារណាផងដែរថាគ្រោងឆ្អឹងតូចជាងនេះវានឹងធ្វើឱ្យសាច់ក្លែមកាន់តែតូចទៅ ៗ ។
គ្រោងឆ្អឹងទឹកកកអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ៤ ខែ។ ប្រសិនបើអ្នកហៀរសំប៉ែតបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងបូមធូលីដែលជាលទ្ធផលគួរតែដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ពេលវេលាផ្ទុកគឺ 3 ថ្ងៃ។ មឹកដែលត្រូវចំអិនត្រូវដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបបិទជិតនិងទុកក្នុងទូរទឹកកកប៉ុន្តែមិនត្រូវលើសពីមួយថ្ងៃឡើយ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់មឹកគឺវត្តមាននៅក្នុងវានៃសារធាតុផ្សេងៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ ដូច្នេះសាច់របស់មើមឆៃថាវនេះផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយជាពិសេសមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។
មឹកមានបរិមាណច្រើននៃ taurine ដែលមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា។ សូមអរគុណចំពោះការប្រើមឹកជាប្រចាំអ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
មានវីតាមីនអ៊ីនិងសេលេញ៉ូមនៅក្នុងមូល្លុក - សារធាតុដែលជួយសំអាតរាងកាយនៃអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។
វាក៏ផ្ទុកជាតិអ៊ីយ៉ូតច្រើនដែរដែលធ្វើអោយមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតប្រសើរឡើង។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មឹកជាប្រចាំប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ រួមផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតវាជួយជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ។
វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការពិសោធន៍ថាមើមស្ពឺធ្វើសកម្មភាពដូចជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគដូច្នេះពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងការចងចាំ។
ការប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហារ
មឹកគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារដែលអ្នកអាចធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នាបានច្រើនមុខ។ ម្ល៉ោះហើយ អាចជាម្ហូប : ដុតនំ, ចៀន, ស្ងោរ, ជ្រក់, ស្ងួត, ផ្សែងជាដើមពួកគេក៏ត្រូវបានគេលុបចោលផងដែរ។ Squids អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយផលិតផលផ្សេងៗឧទាហរណ៍ធញ្ញជាតិផ្លែឈើស្ងួតបន្លែផ្សិតជាដើមល្ពៅក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់អាហារសម្រន់វគ្គសិក្សាដំបូងនិងទីពីរផងដែរ។ រួមគ្នាជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជា toppings សម្រាប់ភីហ្សានិងនំផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមឹកហ៊ាន?
មឹកគឺជាផលិតផលដែលទាមទារឱ្យមានដំណើរការធ្វើម្ហូបពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបចុងក្រោយចេញពីវាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ហេតុដូច្នេះហើយយើងស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងនូវអាថ៌កំបាំងដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយបញ្ហាមួយចំនួនដែលអាចកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំនៃការតោងទាំងនេះ:
- ដំបូងអ្នកគួរតែបំបាត់ចោលគ្រោងឆ្អឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយរង់ចាំឱ្យវារលាយល្អ។ វានឹងចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែតាមរបៀបនេះវានឹងអាចធ្វើឱ្យមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមានៅក្នុងសាច់របស់មើម។
- ជំហានសំខាន់បន្ទាប់គឺការសម្អាតខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ អ្នកក៏អាចសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងដែលកកដោយចាក់ទឹកក្តៅលើវាដែលនឹងធ្វើឱ្យខ្សែភាពយន្តកោងហើយអ្នកអាចយកវាចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ មើមឆៅដែលគេទុកចោលគួរតែដាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣ នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ កុំភ្លេចយកចានថ្លាដែលនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងចេញ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនមឹកបន្ទាប់មកទឹកចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា។ គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងទឹករំពុះរួចហើយបន្ទាប់មកខ្ទះត្រូវតែបិទជាមួយគំរបហើយបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទី, មឹកនឹងរួចរាល់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំហុយកំប្រុកអ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងខ្ទឹមសហើយ ៥ នាទីមុនបញ្ចប់ការចំអិនបន្ថែមមឹក។ ការចម្អិនអាហារគឺចាំបាច់ជាមួយគំរបបិទ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនខ្ទិះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ១ នាទី។ បន្ទាប់មកភ្លើងគួរតែត្រូវបានបិទហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។
- ដើម្បីរើសមឹកអ្នកអាចប្រើជម្រើសណាមួយ។ សំបកខ្យងគួរតែត្រូវបានទុកចោលសម្រាប់ការរើសរយៈពេល ២ ម៉ោង។
ក្នុងការព្យាបាលកំដៅរបស់មឹកអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវអនុវត្តវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់យូរធ្វើឱ្យសាច់របស់មើមលុចស្វិត។
ការពិពណ៌នាអំពីមឹក
Squids គឺ decapod cephalopods ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅរ៉ូមបុរាណនិងក្រិក។ មនុស្សជំនាន់មុនបានដាក់ឈ្មោះថា“ ត្រីស្លាប” ពីព្រោះវាហែលដោយប្រើត្រសាលរបស់វា។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រជាជនដែលមានល្បឿនលឿនបំផុតនៃសមុទ្រ។ មានតែដាវត្រីធូណានិងត្រីដូហ្វីនផ្លាស់ទីលឿនជាងគាត់។ នៅពេលដែលសត្វសមុទ្រធំ ៗ ដេញចាប់មឹកវាហែលបានយ៉ាងលឿនហើយពេលខ្លះលោតចេញពីទឹកវារុយរាប់សិបម៉ែត្រឆ្លងកាត់លើអាកាសហើយធ្លាក់ចូលសមុទ្រវិញ។
នៅលើពិភពលោកមានមឹកជាច្រើនប្រភេទ - ប្រហែល ២០០ ។ ប៉ុន្តែមានតែអ្នកខ្លះទេដែលបានញ៉ាំ។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសរុស្ស៊ីប្រភេទសត្វដែលពេញនិយមបំផុតគឺមឹកធម្មតា។ ប្រវែងរបស់វាមានចាប់ពី ២០ ទៅ ៥០ សង្ទីម៉ែត្រហើយទំងន់របស់វាគឺ ២០០-៣០០ ក្រាមឯប្រទេសផ្សេងៗទៀតក៏មានប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែរ។នៅក្នុងជម្រៅសមុទ្រអ្នកអាចជួបសត្វមឹកយក្ស។ ប្រវែងដងខ្លួនរបស់មូសអាចមានដល់ ២០ ម៉ែត្រ។ រាងកាយរបស់មឹកមានរាងកាយមួយ (វាក៏ត្រូវបានគេហៅថាកន្ទេល) និងហត្ថា។ នៅក្នុងអាវធំគឺជាសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់និងថង់ទឹកថ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការការពារពពកទឹកខ្មៅមួយចេញពីកាបូបនេះដែលព័ទ្ធជុំវិញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលនៅជុំវិញហើយច្រឡំសត្រូវ។ នៅពេលនេះសត្វមឹកអាចចាកចេញពីសមរភូមិដោយសុវត្ថិភាព។
Squids ដែលត្រូវបានគេបរិភោគជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញនៅសមុទ្រអាស៊ីជប៉ុនចិននិងវៀតណាមត្រូវបានចាប់យក។ អ្នកក៏អាចជួបពួកគេនៅសមុទ្រ Okhotsk និងសមុទ្រអាហ្សង់ទីនផងដែរ។
សមាសភាពមឹក
នៅក្នុងទំរង់ធម្មតារបស់វាមឹកគឺទឹកណាស់ ។ វាមានទឹកស្ទើរតែ ៨០% ។ មានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងសាច់មឹកប្រហែល ១៦ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែកាឡូរីមានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបណាស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អបំផុត។
សាច់មឹកមានសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបណាស់។ ។ វាមានវីតាមីន B4 (choline) ច្រើនវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន C និង B3 (niacin) ។ សាច់មឹកក៏មានវីតាមីន A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 និងអ៊ី។
ក្នុងចំណោមម៉ាក្រូហ្វូតមានជាពិសេសប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រជាច្រើននៅក្នុងនោះ។ វាក៏មានជាតិកាល់ស្យូមសូដ្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។ វាសំបូរទៅដោយធាតុដានផ្សេងៗ។ សាច់មឹកមានបរិមាណស្ពាន់និងស័ង្កសីមួយភាគធំហើយក៏មានផ្ទុកជាតិដែកម៉ង់ហ្គាណែសនិងសេលេញ៉ូមផងដែរ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសាច់មឹកមានតំលៃថាមពលទាប - មានតែ ៨៦ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។
វិធីបរិភោគមឹក
ជាធម្មតាមឹកត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលដោយយកតែសរីរាង្គខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះ ។ ហើយរាងកាយនិងត្រសាលអាចបរិភោគនិងសូម្បីតែហ៊ានណាស់។ ដើម្បីចំអិនមឹកដំបូងអ្នកត្រូវតែកម្ចាត់ស្បែកចេញ។ ហើយមានមុខម្ហូបជាច្រើនជាមួយមឹកដែលអ្នកអាចបាត់បង់ការរាប់។ ពួកគេត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងចៀននិងដុតនំនិងចៀននិងស្ងួតហួតហែងនិងសមុទ្រនិងកំប៉ុង។ ជាមួយពួកគេអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់បម្រើជាម្ហូបទីពីរជាមួយម្ហូបចំហៀងបម្រើក្នុងទម្រង់ស្ងួតសម្រាប់ស្រាបៀរនិងសូម្បីតែចំអិនស៊ុប។ ម្លប់ទាំងនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីបូព៌ានិងមេឌីទែរ៉ាណេ។ ឧទាហរណ៍ជនជាតិក្រិចពេញចិត្តនឹងបាយនិងស៊ុបមឹក។ ហើយប្រជាជននៅអ៊ីតាលីច្របាច់វាជាមួយម្រេចក្រហម។
រូបមន្តលេខ ១ ។ មឹកជាមួយអង្ករក្នុងទឹកដោះគោ
ដើម្បីធ្វើមឹកមឹកជាមួយបាយអ្នកត្រូវយកសាច់មឹកស្រស់ ០៥ កកឬទឹកកក ១ ពែងអង្ករ ២ ខ្ទឹមបារាំងម្សៅ ១.៥ ស្លាបព្រាបាយប៊ឺ ៣ ស្លាបព្រាបាយប៊ឺ ០.៥ ពែងទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វត្ថុរាវចាំបាច់ត្រូវមានមុនលាបស្បែកនិងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនបាយ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថាវាមិនឆ្អិន។ ហើយល្អបំផុតមិនត្រូវចំអិនវាបន្តិចដើម្បីឱ្យបាយមានសភាពទ្រុឌទ្រោម។ សាច់មឹកចាំបាច់ត្រូវកាត់ចៀនបន្តិចនិងលាយជាមួយអង្ករ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែហើយលាយវាជាមួយអង្ករនិងមឹក។ ទឹកដោះគោប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះខ្ទះនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
Squids រស់នៅស្ទើរតែគ្រប់តំបន់អាកាសធាតុរួមទាំងតំបន់អាក់ទិកប៉ុន្តែត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងទឹកដែលមានអាកាសធាតុក្តៅនិងត្រូពិច។ សំបុកដែលរស់នៅសមុទ្រខាងជើងមានទំហំតូចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ញាតិភាគខាងត្បូងហើយភាគច្រើនមិនមានពណ៌ទេ។ Squids មានប្រាំគូនៃហត្ថា។ គូទីបួនលាតសន្ធឹងក្នុងអំឡុងពេលវិវត្ត។ ទីតាំងនៃពែងបឺតនៅលើត្រសាលមានភាពខុសគ្នា។ សរីរាង្គផ្លូវដង្ហើមរបស់សត្វមឹកគឺជាការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។ សរីរាង្គដែលមានអារម្មណ៍គឺ statocysts ពីរភ្នែកនិង papillas ។
ពណ៌មានភាពចម្រុះនៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើនការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃការដាច់ចរន្តអគ្គិសនី។
សត្វកកេរទាំងអស់គឺជាសត្វមំសាសីមានអ្នកជញ្ជក់ឈាមនៅលើត្រសាលដើម្បីចាប់សត្វព្រៃនិងសង្រ្គោះពីសត្រូវ។ សំបុកឃ្មុំភាគច្រើនមានបេះដូងបីដែលនីមួយៗត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងមួយក្នុងចំណោមបីគូនៃហត្ថាដ៏សំខាន់។ ដោយសារបញ្ហានេះសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងមឹក។
មឹកជាច្រើនប្រភេទអាចបរិភោគបានពួកគេត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារហើយត្រូវនេសាទ។ គ្រោងឆ្អឹងគឺមឹកនិងហត្ថា។ ស្បែកត្រូវបានសម្អាត។ វិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗនៃការរៀបចំមឹក: ឆ្អិន, កំប៉ុង, ចៀន, ចៀន, ស្ងួត។ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសាឡាត់រួមជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតនិងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។
វត្ថុរាវត្រូវបានគេជីកយកនៅសមុទ្រភាគខាងត្បូងនៃបណ្តាប្រទេសអាស៊ី៖ វៀតណាមចិនជប៉ុនជាដើមក៏ដូចជានៅសមុទ្រអូគុក។ ពួកគេក៏ទទួលបាននៅលើធ្នើ Patagonia និងកោះ Falkland ក្បែរប្រទេសប៉េរូ។
ករណីដែលគេដឹងអំពីការវាយប្រហាររបស់មឹកលើមនុស្ស។
ត្រីស្លាបក្រិកបុរាណ
ចានជាមួយមើមឆៃថាវទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការគោរពខ្ពស់មិនត្រឹមតែដោយមេចុងភៅសម័យទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ: ក្រិកបុរាណនិងរ៉ូម - អ្នកធ្វើនំនិងអ្នកជំនាញខាងហិរញ្ញវត្ថុល្បីឈ្មោះចូលចិត្តមឹក។ នៅសម័យបុរាណសត្វកណ្តុរត្រូវបានគេហៅថាត្រីស្លាប - ពួកគេលោតយ៉ាងលឿនចេញពីទឹកហែលទៅក្នុងរលកសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេឬតាមប្រមាញ់សត្វតូចៗ។ នៅអាស៊ីដែលជាកន្លែងអាហារសមុទ្រត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាអាហារចម្បងមឹកគឺពេញនិយមជាពិសេស - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះជនជាតិជប៉ុនចិននិងវៀតណាម។
នៅក្នុងសហភាពសូវៀតសូវៀត, squids គឺមិនមែនជាឆ្ងល់មួយផងដែរ - ពួកគេបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងឆ្នាំ 1960 និងប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកស្ត្រីមេផ្ទះដាក់ salads ជាមួយ squids នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មី។ តើវាជាអ្វី - នៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយចុងក្រោយនៃសៀវភៅស្តីពីអាហារហ៊ាននិងអាហារដែលមានសុខភាពល្អអ្នករស់នៅសូវៀតត្រូវបានគេណែនាំមិនត្រឹមតែឱ្យញ៉ាំត្រីល្មូនសមុទ្រជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមជូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់វត្ថុក្រឡុកក្រឡុកនិងនំប៉ាវនំប៉ាវនិងពណ៌សជាមួយពួកគេផងដែរ។
ការបន្តពូជនិងភាពជាប់បានយូរ
រដូវបង្កាត់ពូជរបស់មឹកធម្មតាមានរយៈពេលស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំប៉ុន្តែកំពូលភ្នំត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅដើមរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅក្នុងក្ដាប់មានរហូតដល់ 20 ពាន់ពង។ ពួកវាត្រូវបានចែកចាយតាមទំរង់រាងពងក្រពើដែលមានរាងស្រដៀងនឹងសាច់ក្រកស្តើងវែងខាងក្រៅ។ ពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់នៅជម្រៅរហូតដល់ ៣៥ ម៉ែត្រទៅនឹងវត្ថុស្ថានីនិងវត្ថុរឹង។ វាអាចជាថ្មគ្រួសកំទេចកំទីនៅបាតនៅសល់សរីរាង្គដែលស្លាប់គំនរខ្សាច់ឬថ្ម។
រយៈពេលនៃរយៈពេល incubation គឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើសីតុណ្ហភាព។ នៅសីតុណ្ហភាព ២២ អង្សាសេគឺ ២៥ ថ្ងៃ។ ហើយនៅសីតុណ្ហភាព ១២-១៤ អង្សាសេឡើងដល់ ៤០-៤៥ ថ្ងៃ។ ដង្កូវញាស់ឈានដល់ប្រវែង ១ ស។ មហើយស្រដៀងនឹងមនុស្សធំដែរ។ ពួកគេកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងឆ្នូតនៅខែមិថុនាប្រវែងនៃអាវធំឈានដល់ ១២ ស។ ម។ គិតត្រឹមខែធ្នូ។ ហើយក្នុងមួយឆ្នាំវាលូតលាស់ដល់ ២០ ស។ ម។ សត្វមឹកធម្មតារស់នៅ ២-៣ ឆ្នាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបុរសលូតលាស់លឿននិងរស់នៅបានយូរជាងស្ត្រី។
អាកប្បកិរិយានិងអាហារូបត្ថម្ភ
នៅរដូវក្តៅអ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វត្រូវបានរក្សាទុកជាចម្បងនៅជម្រៅពី 20 ទៅ 80 ម៉ែត្រ។ ក្នុងរដូវរងាពួកគេចូលជ្រៅជាង ២៥០ ម៉ែត្រនិងរហូតដល់ ៥០០ ម៉ែត្រ។ ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងដែនទឹកភាគheasternសាននៃអាត្លង់ទិចជាជម្រកនៅក្បែរព័រទុយហ្កាល់និងម៉ារ៉ុកហើយនៅនិទាឃរដូវវាផ្លាស់ទៅឆ្នេរសមុទ្របារាំងនិងបន្តទៅសមុទ្រខាងជើងក្នុងខែឧសភា - មិថុនា។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរូបភាពផ្ទុយគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
នៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេសត្វញីធម្មតាមិនធ្វើចំណាកស្រុកទេប៉ុន្តែបានធ្លាក់ចុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត ៗ ទៅជម្រៅធំជាងនៅរដូវក្តៅ។ អាហារនៅក្នុងមើមឆៃថាវទាំងនេះភាគច្រើនមានត្រី។ cephalopods ផ្សេងទៀត crayfish, annelids, ព្រួញសមុទ្រក៏ត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរ។ អ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វនេះក៏វាយប្រហារបងប្អូនរបស់ពួកគេផងដែរពោលគឺពួកគេត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការកាត់ស្បែក។
ប្រភេទនេះសំដៅទៅលើពាណិជ្ជកម្ម។ វាគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារនៅអឺរ៉ុប។ ហេតុដូច្នេះហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំ cephalopods ទាំងនេះត្រូវបានគេចាប់បានក្នុងបរិមាណច្រើន។ មានតែនៅក្នុងសមុទ្រ Adriatic រវាងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងតំបន់បាល់កង់ដែលពួកគេចាប់បានមឹកធម្មតាចំនួន ១,៥ ពាន់តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ វាងាយស្រួលក្នុងការចាប់ពួកគេព្រោះមូសរស់នៅក្នុងសាលារៀនធំ ៗ ហើយដូច្នេះថ្លៃដើមនៃការចាប់គឺទាប។
ការចិញ្ចឹមមឹក
ស្រលាញ់ជាមួយមឹក? ខ្ញុំក៏ទន់ភ្លន់ដែរ។ នេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកកាត់ត្រីដែលក្នុងនោះបុរសមុនជ្រើសរើសផ្នែកល្អបំផុតនៃបាតការពារគាត់ពីបុរសដទៃទៀតទាក់ទាញចិត្តស្ត្រីហើយស្លៀកពាក់ពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមើលថែរក្សានាងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ហើយមិនមែនរតីយាវហឺដែលក្នុងនោះបុរសបង្ហាញយ៉ាងពិសេសដល់ផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយរបស់គាត់ដូច្នេះគាត់ដឹងថាគាត់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់សេវាកម្មដ៏សំខាន់មួយហើយអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាភ្លាមៗបានទេលើកលែងតែការរួមរស់ប៉ុន្តែវាអាចនៅដដែល (ឧទាហរណ៍រតីយាវហឺរប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើងពីឆ្ងាយ ខាងកើត) ច្រើនជាងមួយម៉ោង ១ ។ការរួមផ្សំនៃសត្វកកេរជាការពិតអ្នកដែលត្រូវបានសិក្សាកំពុងខិតជិតមកដល់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនៃការប្រយុទ្ធតាមអាកាសមួយ: ពួកគេបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជាប់គ្នានិងរាយប៉ាយ។ ហើយគ្មានពិធីទេ! ហេតុដូច្នេះហើយនៅពេលមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំអ្នករុករកតំបន់ប៉ូលដ៏ល្បីល្បាញលោក Igor Melnikov បានវិលត្រលប់មកវិញនៅរដូវក្តៅឆ្នាំ ១៩៩២ ពីអណ្តែតទឹកកករសាត់ពីអង់តាក់ទិក (ពីស្ថានីយ៍រសាត់អាមេរិក - រុស្ស៊ី Weddell-I) ហើយបាននិយាយថាពួកគេនៅទីនោះនៅលើទឹកកកអណ្តែតនៅក្នុងប្រហោងមួយពួកគេចាប់បានសំណាញ់ពីរនិង ពួកគេនឹងត្រូវបាននាំយកមកឆាប់ៗ - ខ្ញុំមិនទាំងគិតពីសេចក្តីស្នេហាមឹកដ៏សាហាវដែលនឹងបង្ហាញដល់ខ្ញុំផង។ ប៉ុន្តែតាមលំដាប់លំដោយ!
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង cephalopods ទាំងអស់មាននៅក្នុងការពិតដែលថាបុរសឆ្លងកាត់មេជីវិតឈ្មោលមួយឬច្រើនទៅស្ត្រី 2 ។ មេជីវិតឈ្មោលគឺជាកញ្ចប់ដែលស្រដៀងនឹងមេជីវិតឈ្មោលដែលមានបំពង់តូច។ Spermatophores អាចមានរយៈពេលខ្លីឬវែង (ចាប់ពីពីរបីមិល្លីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះដែលជាទូទៅមានទំហំសង់ទីម៉ែត្រ) ។ ហើយនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាបំពង់ដែលមានមេជីវិតឈ្មោលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាឧបករណ៍ដែលមានល្បិចកលដែលមានសំបកស្មុគស្មាញនិងឧបករណ៍ទំនើបសម្រាប់ការច្រានមេជីវិតឈ្មោលដែលបំពាក់ដោយសក់រសើបនិទាឃរដូវដ៏មានឥទ្ធិពលនិងបំពង់មួយដែលមានកាវបិទដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការរស់នៅនិងសូម្បីតែនៅក្នុងបរិយាកាសទឹក (គ្រាន់តែសុបិន្តរបស់គ្រូពេទ្យវះកាត់!) ។ Spermatophores មានទីតាំងស្ថិតនៅបុរសនៅក្នុងសរីរាង្គពិសេសមួយ (ថង់ត្រូវការ) ដោយបញ្ចប់ដោយលិង្គដែលអាចជាបំពង់ធម្មតាឬឧបករណ៍ស្មុគស្មាញផងដែរ។ ហើយគាត់បានផ្តល់ឱ្យពួកគេដល់ស្ត្រីនៅក្នុងប្រភេទសត្វមួយចំនួនដោយលិង្គនិងផ្សេងទៀតដោយដៃដែលបានកែប្រែយ៉ាងពិសេសវាត្រូវបានគេហៅថា“ ហិកតាកូឡាឡៃ” និងត្រូវបានបំពាក់ដោយការគៀបឬទំរង់ពិសេសដើម្បីចាប់យកមេជីវិតឈ្មោលចេញពីបំពង់ចីវលោ (បំពង់រាងសាជីបើកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃក្បាល - បំពង់ខ្យល់នៃក្បាល cephalopod ។ សំបកខ្យង) និងផ្ទេរវាទៅស្រីដោយដាក់វានៅកន្លែងដែលត្រូវការ។
កន្លែងនេះពិតជាច្បាស់ហើយប្រភេទមឹកនីមួយៗមានរបស់វារៀងៗខ្លួន៖ នៅក្នុងទឹកកាមខ្លះរណ្តៅនៅក្រោមមាត់មានចំពុះសេកជាធម្មតានៃសំប៉ែតមាននៅក្នុងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលពួកវាមានទីតាំងនៅលើភ្នាសមាត់រង្វង់នៅជុំវិញមាត់និងកន្លែងផ្សេងទៀត - នៅក្បែរហ្គីតានៅលើជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃមុង។ (ភ្នាសសាច់ដុំនៃរាងកាយដែលវត្ថុរាវត្រូវបានគេវាយតម្លៃដោយសារតែពួកគេញ៉ាំវា) នៅក្នុងទីបួន - នៅខាងក្រោយក្បាលនៅក្នុងរន្ធពិសេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាហាក់ដូចជាមានប្រភេទញីប្រភេទនេះដែរដែលក្នុងនោះបុរសមិនខ្វល់ពីកន្លែងដែលត្រូវភ្ជាប់មេជីវិតឈ្មោល - សូម្បីតែនៅលើក្បាលសូម្បីតែនៅលើកន្ទុយគ្រាន់តែដើម្បីផ្ទុក។
មិនថាមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងរន្ធពិសេសស្អិតជាប់នឹងផ្នែកខាងក្នុងនៃមើមរឺចែកចាយពាសពេញមាត់ - ក្នុងករណីណាក៏ដោយការចាកចេញពីរាងកាយរបស់បុរសពួកគេទាក់ទងជាមួយទឹកសមុទ្រហើយនៅទីនេះចាប់ផ្តើមដំណើរការហៅថាប្រតិកម្មមេជីវិតឈ្មោលឬជាពិសេសការផ្ទុះនៃមេជីវិតឈ្មោល។ សក់រសើបស្រក់ទឹកភ្នែកលើភ្នាសស្តើងហើយទឹកសមុទ្រងាយនឹងចូលទៅក្នុងភ្នាសរំអិល។ ប៉ុន្តែសំបកនេះរឹងមាំពីរជាន់ចុចទឹកនៅលើនិទាឃរដូវបង្រួមវាហើយទីបំផុតសំបកខាងក្រៅមិនទប់និងដាច់នៅចុងខាងមុខនៃនិទាឃរដូវ។ និទាឃរដូវហើរចេញទាញសែលខាងក្នុងដែលមានមេជីវិតឈ្មោលហើយបំពង់កាវបិទភ្ជាប់វាទៅនឹងស្បែករបស់មឹក។ នៅទីនោះមេជីវិតឈ្មោលកំពុងរង់ចាំការបង្កកំណើតយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ដែលសត្វមឹកមានតែមួយដងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយជីវិត។ សត្វមឹកអាចរួមរ័កមុនពេលពងកូនមានភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទទាំងស្រុងហើយប្រហែលជាយូរមុនពេលពងកូនបានរយៈពេលពីរខែបីខែខណៈពេលដែលវាមិនទាន់ពេញវ័យនៅឡើយ។ ក្នុងករណីនេះបុរសមិនមានទាល់តែសោះនៅលើដីពងកូននៅពេលនោះប្រហែលជាពួកគេត្រូវបានបាត់បង់ទៅហើយ។
នេះគឺជាពងស្រីញី។ ប្រសិនបើមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានស្អិតជាប់នៅក្បែរខ្ទះ - ស៊ុតឆ្លងកាត់ដោយពួកគេភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចេញពីពងអូវុលប្រសិនបើមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានដាក់នៅលើ nape របស់ស្ត្រី - ស៊ុតត្រូវបានដាក់ពីរតាមរន្ធពីរនៅផ្នែកម្ខាងនៃកញ្ចឹងកទៅខាងស្តាំនិងខាងឆ្វេងនៃស្នាមប្រេះប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបោសសំអាតតាមរយៈចីវលោបន្ទាប់មកពួកគេឆ្លងកាត់។ ឆ្លងកាត់រង្វង់នៃមេជីវិតឈ្មោលនៅជុំវិញមាត់។ វិធីមួយឬផ្សេងទៀតស៊ុតចាំបាច់លេចឡើងនៅកន្លែងដែលមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានរក្សាទុកហើយត្រូវបានបង្កកំណើត។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយ squids គឺពិតជាដូចជាការប្រយុទ្ធពីលើអាកាស។ក្នុងករណីទាំងពីរភាពជោគជ័យនៃពេលវេលាត្រូវបានធានាតាមបច្ចេកទេស: ក្នុងវិស័យអាកាសចរណ៍ - ជាមួយទីតាំងមួយការគណនាកុំព្យូទ័រនៃការវាយប្រហារនិងឧបករណ៍ទំនើបសម្រាប់រ៉ុក្កែតឬកាំភ្លើងបាញ់ខ្យល់នៅក្នុង squids - មានរចនាសម្ព័ន្ធមេជីវិតឈ្មោលទំនើបនិងឧបករណ៍ដែលមានសមត្ថភាពសម្រាប់ភ្ជាប់មេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុងទីតាំងត្រឹមត្រូវនិងរក្សាវាឱ្យឋិតនៅបាន។ មានរយៈពេលពី ២ ទៅ ៣ ខែដោយគ្មានអាសូតរាវ!
អ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាច្បាស់។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលខ្ញុំទទួលបានជោគជ័យមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ខ្ញុំទើបតែមកធ្វើការនៅវិទ្យាស្ថានអូសេអានីនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រហើយបានចាប់ផ្តើមសិក្សាមឹកនិងរតីយាវហឺនៅពេលដែលខ្ញុំទទួលបានមឹកញីពីរក្បាលនៅក្នុងដៃរបស់ខ្ញុំ - ពួកគេត្រូវបានគេយកចេញពីក្រពះត្រីត្រី alepisaurus ដែលចាប់បាននៅឆ្នាំ ១៩៦៣ នៅមហាសមុទ្រឥណ្ឌាខាងត្បូងនៃកោះស៊ូម៉ាត្រាដែលជាចៅហ្វាយរបស់ខ្ញុំ N.V ។ .Parin ។ ញីទាំងពីរគឺជែលហ្សែលទាំងស្រុងដូចជាមិនមែនជាសត្វលលកទេប៉ុន្តែជាត្រីខ្ញែនិងដោយគ្មានត្រសាល។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនដោយសារតែធម្មជាតិជែលលីនដែលពួកគេត្រូវបានគេយកទៅហួសហើយមិនមែនដោយសារតែត្រសាលនោះទេព្រោះត្រីរបស់ពួកគេបានខាំខាំ ៗ : សត្វលលកមានសភាពស្រស់ៗពណ៌ទាំងមូលត្រូវបានបម្រុងទុកហើយអ្នកទាំងពីរមានឆ្នូតខ្លីមួយនៅលើពោះដែលចាប់ភ្នែកខ្ញុំ។ ក្បាលដីចម្លែក - ដូចដែលពួកវាត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចចាប់ផ្តើមថយក្រោយបន្តិចពីគែមខាងមុខហើយឆ្ពោះទៅកន្ទុយស្របទៅនឹងអ័ក្សរាងកាយ។ ក្បាល Spermatophore រកមើលពីផ្នែកនីមួយៗហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: មេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងស្អាតនៅក្រោមស្បែក (នៅដដែល!) នៅក្នុងជាលិការហើយមានតែក្បាលរបស់ពួកគេ (កន្លែងដែលសក់ងាយត្រូវបានភ្ជាប់) និងក (កន្លែងដែលនិទាឃរដូវស្ថិតនៅ) ជាប់នឹងផ្នែក។ លើសពីនេះទៅទៀតមេជីវិតឈ្មោលទាំងអស់គឺទទេដោយគ្មានមេជីវិតឈ្មោលមួយសែល។ តាមមើលទៅមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុកគឺទាំងញីញីហើយពួកគេមិនមានពងចាស់ទុំទេ។
កំណកបែបនេះត្រូវបានពិពណ៌នាជាយូរមកហើយនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានេះគឺជាពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកសូលុយស្យុងទន់ ៗ នៅឡាតាំង។ , ទៅខាងស្តាំឬខាងឆ្វេងនៃពាក់កណ្តាលពោះ (ក - ក្នុងរូប) ដែលមានពីរ (ទាំងសងខាង) ។ ហើយនៅក្នុងផ្នែក - មេជីវិតឈ្មោល។ ប៉ុន្តែពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពាក់ពពូន ក្រុមគ្រួសារនេះត្រូវបានគេហៅថាៈទំពក់មច្ឆាអូខីធូធីធី។ គិតៈសាច់ក្រឡុកសាច់ប៉ុន្តែដោយគ្មានសាច់និងទំពក់។ និងដោយគ្មានបុរស។
តើការវះកាត់កើតឡើងនៅលើពោះរបស់ស្ត្រីយ៉ាងដូចម្តេចហើយតើពងបង្កកំណើតដោយរបៀបណា? អ្នកនិពន្ធជាច្រើនបានលើកឡើងថាពួកគេនិយាយថាបុរសធ្វើការកាត់ដោយប្រើចំពុះរបស់គាត់ហើយស្រីដែលកំពុងបាចពងបញ្ចោញវារត់នៅក្រោមពោះរបស់នាងហើយតាមវិធីដែលគេបង្កកំណើត។ ចំលែកៈចំពុះរបស់មឹកដូចជាចំពុះរបស់សេកមិនមែនជាក្រញ៉ាំទេវាល្អសម្រាប់ខាំប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់កាត់ចំណីអាហារទេវាអាចបំបែកមួកទន់របស់ស្ត្រីប៉ុន្តែមិនកាត់វាទេ។ ពងមាន់ចេញទៅតាមចីវលោឆ្ពោះទៅក្បាលហើយវាពិបាកសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងការបង្វែរវាទៅពោះរបស់នាងហើយប្រសិនបើនាងទទួលជោគជ័យតើពងប៉ុន្មាននឹងត្រូវបានបង្កកំណើតក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការចម្លែកបែបនេះ?
វាពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅជម្រៅជាង ២ គីឡូម៉ែត្រក្នុងការផលិត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសត្វមូសសមុទ្រជ្រៅបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តបង្កាត់ពូជបែបពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។
ជីវវិទូ Henk-Jan Hoving មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Groningen ចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបដែលមឹករបស់ពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពែន។ បន្ថែមពីលើពពួក cephalopod នេះ Hoving បានស៊ើបអង្កេតយ៉ាងហោចណាស់មឹកចំនួន ១០ ប្រភេទទៀតនៃមឹកនិងមឹក - ពីមឹកយក្សប្រវែង ១២ ម៉ែត្ររហូតដល់មឹកតូចមិនលើសពី ២៥ ម។
យោងតាមលោក Hoving ការសិក្សាអំពីការដើរលេងតាមសមុទ្រជ្រៅនៅតែពិបាកខ្លាំងណាស់ពីព្រោះវាពិបាកទៅដល់ណាស់។ ដើម្បីសង្កេតមើល cephalopods ទាំងនេះនៅក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិត្រូវមានបច្ចេកទេសពិសេស។ ដូច្នេះអ្នកជីវវិទូត្រូវតែបង្កើតឡើងវិញនូវទំលាប់ផ្លូវភេទរបស់សត្វមឹកមាតិកាជាមួយនឹងសំណាកមរណភាពនិងការពិពណ៌នារបស់អ្នកឯកទេសដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែនៅតែជនជាតិហូឡង់គ្រប់គ្រងដើម្បីធ្វើការរកឃើញខ្លះៗ។
ដូចជីវវិទូខ្លួនឯងនិយាយថា "ការបន្តពូជមិនមានភាពសប្បាយរីករាយទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជាសត្វមឹក" ។
នៅក្នុងប្រភេទសត្វតានីនៀ danae mollusk បុរសធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់ស្ត្រីរងរបួសនៅជម្រៅ ៥ សង្ទីម៉ែត្រដោយមានចំពុះនិងទំពក់កំឡុងពេលចាប់កំណើត។ហើយទាំងអស់ដោយសារតែប្រភេទមឹកប្រភេទនេះមិនមានពែងបឺតទេ។ ប៉ុន្តែពីដៃគូ "ការផ្លាស់ប្តូរខ្លួនឯង" បែបនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន។ បុរសដាក់ "បាវ" ដែលមានមេជីវិតឈ្មោលចូលទៅក្នុងការកាត់ - មេជីវិតឈ្មោល។
អ្នកតំណាងនៃឧបករណ៍ចម្រុះពហុភាគីនៅសមុទ្រទឹកជ្រៅ Moroteuthis ប្រើប្រាស់វិធីដូចគ្នា។ ពិតដំណើរការនៃការបង្កកំណើតដ៏ចម្លែកនៃសត្វមើមទាំងនេះគឺមានសន្តិភាពជាង។ Spermatophores ជ្រាបចូលក្នុងស្បែកដោយមិនធ្វើឱ្យរងរបួស។ យោងទៅតាមលោក Hoving បុរសមានសារធាតុមួយចំនួនដែលភាគច្រើនទំនងជាអង់ស៊ីមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "រលាយ" ស្បែក។
Hoving បានរកឃើញការបញ្ជាក់ថាមេជីវិតឈ្មោលជ្រាបចូលក្នុងស្បែកដោយខ្លួនឯង។ ជីវវិទូអាចមើលឃើញដំណើរការនេះនៅក្នុងកន្លែងញាំញីដែលចាប់បានថ្មីៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតជប៉ុនបានកត់ត្រាករណីនៃការបញ្ចូលមេជីវិតឈ្មោលទៅក្នុងជាលិការរបស់មនុស្ស។ មិនយូរប៉ុន្មានទេប្រតិបត្ដិការមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងដែនដីនៃរះរះព្រះអាទិត្យកំឡុងពេលដែល "ថង់មេជីវិតឈ្មោល" នៃ cephalopod បានយកអ្នកស្រឡាញ់ sashimi មួយចំនួនចេញពីបំពង់ក។
ប៉ុន្ដែម្ទេសហេមតូទីធូសតូចបានសំរេចចិត្តបង្កើនអត្រាកំណើត។ ស្ត្រីនៃប្រភេទនេះបង្កកំណើតពងរបស់ពួកគេដោយឯករាជ្យនៅខាងក្នុងរាងកាយ។ យោងទៅតាមលោក Hoving ពួកគេបានបង្កើតកាបូបពិសេសសម្រាប់រក្សាទុកមេជីវិតឈ្មោលដែលត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ជាមួយបែហោងធ្មែញខាងក្នុងនៃរាងកាយនិងសរីរាង្គបន្តពូជ។
នៅពេលមិត្តរួមឈ្មោលបំពេញធុងនេះជាមួយមេជីវិតឈ្មោល។ លើសពីនេះទៅទៀតវាពិតជាសប្បុរសណាស់ដែលការផ្គត់ផ្គង់របស់វាអាចមានដល់ទៅ ៣ ភាគរយនៃទំងន់រាងកាយរបស់មនុស្សស្រី។ យោងទៅតាមជីវវិទូវិធីសាស្ត្រនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់ទាំងភេទទាំងពីរ។ ស្រីអាចលូតលាស់ពងបានរយៈពេលយូរល្មមនិងបង្កកំណើតឱ្យពួកគេបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលពួកគេធំឡើង។ ហើយបុរស "ទំលាក់គ្រាប់បែក" មានការធានាថាមិត្តស្រីរបស់ពួកគេនឹងមានមេជីវិតឈ្មោលជាក់លាក់។
បានរកឃើញ Hoving ក្នុងចំណោម squids និងបុរស "effeminate" ។ Squids មិនមែនជាខ្យងទេជំងឺក្លនដូហ្វីសជាទូទៅមិនកើតឡើងនៅក្នុងពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែ Ancistrocheirus lesueurii បានបង្ហាញពីក្រពេញតូចៗដែលត្រូវបានចូលរួមក្នុងការផលិតស៊ុតចំពោះស្ត្រី។ ប្រវែងរាងកាយរបស់អ្នកមិនចេះនិយាយទាំងនេះក៏ប្រែទៅជាមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ - ច្រើនជាង "បុរស" ធម្មតា។
ការស្រឡាញ់មិនអាចពន្យល់ពីបាតុភូតនេះបានទេហើយជឿជាក់ថាវាក៏ជាសារធាតុដូចអ័រម៉ូនពីគ្រាប់មនុស្សដែរ។ ដែលដំបូងបង្អស់ជាមួយនឹងទឹកសំអុយធ្លាក់ចូលតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រហើយបន្ទាប់មកដល់ជម្រៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញជីវវិទូរូបនេះបន្ថែមទៀតថានេះអាចក្លាយទៅជា“ ការច្នៃប្រឌិត” របស់ខ្លួនផ្ទាល់ដែលជាវិធីប្លែកមួយដើម្បីកាន់តែជិតស្និទ្ធនឹងស្ត្រី។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសង្ឃឹមថាការសិក្សារបស់គាត់នឹងមិនត្រឹមតែជួយឱ្យស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសមុទ្រសេបាហ្វុមសមុទ្រជ្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារពួកគេពីការលោភលន់របស់មនុស្សទៀតផង។ ជាការពិតមិនត្រឹមតែការស៊ើបអង្កេតការស៊ើបអង្កេតបានជ្រាបចូលទៅក្នុងជំរៅនោះទេប៉ុន្តែក៏មានការនេសាទថ្មីៗផងដែរ។
លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវត្រូវបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័ររបស់សាកលវិទ្យាល័យហ្គ្រិនដិនដិន។
មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅក្នុងសមុទ្រជ្រៅ។ អ្វីដែលមិនធម្មតាបំផុតគឺអ្នករស់នៅផូស្វានៃសមុទ្រជ្រៅ។ សត្វមឹកគឺជាសត្វមួយក្នុងចំណោមសត្វពីរបីដែលមានសមត្ថភាពនេះ។
ពិភពលោកក្រោមទឹកគឺជាបរិយាកាសអាថ៌កំបាំងដែលរហូតមកដល់ពេលនេះមិនទាន់ត្រូវបានគេរុករកឱ្យបានពេញលេញនៅឡើយទេ។ ក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅក្នុងជំរៅមានសត្វដែលមិនត្រឹមតែទាក់ទាញសម្រស់របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគួរឱ្យខ្លាចផងដែរចំពោះទំហំនិងកម្លាំងរបស់ពួកគេ។ មួយក្នុងចំណោមសត្វដ៏អស្ចារ្យបែបនេះគឺជាមឹកធម្មតា - តំណាងនៃលំដាប់នៃមើមដំឡូងដែលមានប្រដាប់ប្រដាដប់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃ cephalopods ។
សូមមើលអ្វីដែល“ មឹកមឹកទូទៅ” មាននៅក្នុងវចនានុក្រមដទៃទៀត៖
ចំណាត់ថ្នាក់មឹកមឹកមូសជីត្រាធូស្យាមីឡាមីម៉ាចំណាត់ថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រ ... វិគីភីឌា
- (សត្វលុលីហ្គោល) ពីវណ្ណៈពពួក cephalopods (Cephalopoda) ការបំផ្លាញដាប់ប៊្លុចឆីតាដែលមានកន្ទុយពីរ, ការចុះចតក្រោមដីនៃ decapod (Decapoda) ពីគ្រួសារ។ Myopsidae ។ ហ្សែនឡូឡុងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរាងពងក្រពើដែលមានរាងវែងនិងមានព្រុយរាងត្រីកោណតាមបណ្តោយ។
- (Loligo) ជាសត្វមកពីវណ្ណៈពពួក cephalopods (Cephalopoda) លំដាប់នៃជើងពីរ (Dibranchiata) ដែលជា Suborder នៃ decapod (Decapoda) ពីគ្រួសារ។ Myopsidae ។ ហ្សែនឡូឡូវីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរាងពងក្រពើដែលលាតសន្ធឹងហើយមានរាងដូចព្រុយរាងត្រីកោណ ...
- (Loligo) សត្វពីវណ្ណៈពពួក cephalopod mollusks (Cephalopoda), លំដាប់ពីរហ្គីល (ឌីប៊ីនឆិតា), ការបញ្ជូនតនៃ decapods (Decapoda) ពីគ្រួសារ។ Myopsidae ។ ហ្សែនឡូឡូហ្គោលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរាងពងក្រពើដែលលាតសន្ធឹងនៅផ្នែកខាងក្រោយដោយមានព្រុយត្រីកោណមួយគូ។ Brockhaus និង I.A. អេហ្វរ៉ុន
មឹកមឹកទូទៅ (ឡា។ លុឡូហ្គូរូហ្គាសស៊ីស) សំដៅទៅលើ cephalopods ពីលំដាប់ដប់ប្រដាប់ដោយដៃ (ឡ។ decapodiformes) ។ វារស់នៅក្នុងទឹកប្រៃ។ ជួររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចភាគខាងកើតពីអៀរឡង់ដល់ហ្គីណេរួមទាំងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។
ម្លប់ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញជាធម្មតានៅក្នុងទឹកសមុទ្ររាក់ ៗ ដោយកាន់ខ្លួនពួកគេនៅបាតឬហែលទឹកក្នុងជួរទឹក។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនសាច់របស់ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។
ការនេសាទត្រីមឹកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលយប់នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមាញ់សមូហភាពសម្រាប់ហ្វូងចៀមដែលកំពុងសិក្សា។
សមាមាត្រភេទ
ទិន្នន័យស្តីពីសមាមាត្រភេទរបស់ cephalopods គឺកម្រនិងផ្ទុយ។ នេះដោយសារតែបរិមាណនៃសម្ភារៈមានកំណត់ដែលជាធម្មតាស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវចាប់តាំងពីការប្រមូលមឹកនៅតាមសមុទ្រក្នុងករណីភាគច្រើនត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះវាអាចនិយាយអំពីសមាមាត្រភេទមិនមែននៅក្នុងចំនួនប្រជាជនទាំងមូលទេប៉ុន្តែមានតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍នៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងខែមករានិងកុម្ភៈបុរសនៃលីអូឡូហ្គូរីសមានចំនួនច្រើនជាងមនុស្សស្រីហើយនៅខែមីនាចំនួនប្រុសនិងស្រីមានចំនួនស្មើៗគ្នាហើយបន្ទាប់មកស្ត្រីមានចំនួនច្រើន។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាបុរសនៃប្រភេទសត្វនេះមានភាពចាស់ជាងស្ត្រីហើយខិតទៅជិតច្រាំងដើម្បីពង។ សមាមាត្រភេទមិនស្មើភាពគ្នាក្នុងការចាប់ត្រីក៏អាចត្រូវបានពន្យល់ដោយទំហំខុសគ្នានៃបុរសនិងស្ត្រី។ មេឌៀ Alloteuthis មានទំហំតូចជាងស្រីហើយដោយសារតែនេះវាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លងកាត់សំណាញ់នៃត្រីស។
ការវិភាគទិន្នន័យដែលទទួលបានដោយអ្នកនិពន្ធផ្សេងៗគ្នាយើងមានទំនោរជឿថាសមាមាត្រនៃការរួមភេទពិតប្រាកដរបស់សត្វកកេរគឺជិតនឹង 1: 1 ហើយគម្លាតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាមួយពីសមាមាត្រនេះបណ្តាលមកពីកំហុសក្នុងការប្រមូលវត្ថុធាតុដើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយឧទាហរណ៍នៅ Todarodes sagittatus ស្ត្រីមានចំនួនប្រជាជនច្រើនដែលចំនួននេះមានច្រើនពេលខ្លះច្រើនដងច្រើនជាងចំនួនបុរស។ ភាពលេចធ្លោរបស់ស្ត្រីគឺជាលក្ខណៈរបស់ឌីសូឌីស៊ីសជីហ្គីសស៊ីមឌីសស្តូធីយូសអូឡានីនីសស៊ីសនិងអាចធ្វើឱ្យ Lolliguncula mercatoris ។
មិត្តរួមនិងការបង្កកំណើត
ការចិញ្ចឹមសត្វមឹកកើតឡើងជាចម្បងតាមពីរវិធី។
វិធីដំបូង - ដៃគូកាន់តែជិតស្និទ្ធនិងកាន់កាប់ទីតាំងទល់មុខគ្នា។ ដៃរបស់ពួកគេទាក់ទងគ្នា។ ដោយមានជំនួយពីដៃដែលមានទំហំច្រើនហិកតាបុរសយកមេជីវិតឈ្មោលចេញពីស្រោមពូករបស់គាត់ហើយផ្ទេរវាទៅកន្លែងទទួលនៅលើភ្នាសមាត់របស់ស្ត្រី។
វិធីទីពីរ បុរសធ្វើនៅក្រោមពោះស្ត្រីឬជិតពីចំហៀងដូច្នេះក្បាលរបស់គាត់គឺនៅកម្រិតនៃអាវរបស់នាង។ បុរសរុំដៃរបស់នាងនៅលើអាវធំរបស់ស្ត្រីហើយកាន់វាយ៉ាងតឹងហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរមេជីវិតឈ្មោលទៅអាវធំរបស់ស្ត្រីដោយប្រើដៃច្រើន។
ការវិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាមេជីវិតឈ្មោលពេលខ្លះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង nape របស់ស្ត្រី, ខួងចូលទៅក្នុងជាលិកានៃផ្ទៃខាងក្រៅនៃ mantle, បានដាក់នៅខាងក្រោយនៃបែហោងធ្មែញ mantle នេះ, មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើត្រាប់តាម, ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានអង្កេតដោយផ្ទាល់ដោយនរណាម្នាក់។
មឹកមួយប្រភេទត្រូវបានចម្លងដោយវិធី“ ក្បាលទល់នឹងក្បាល” ដោយការទទួលទឹកកាមលើភ្នាសមាត់របស់ស្ត្រីដោយមេជីវិតឈ្មោល (Loligo vulgaris, Todor odes pacificus, Dosidlcus gtgas, Symplectoteuihis oualaniensis) ជាក់ស្តែងផងដែរ U. sagittalus, Todaropsis eblae ។ ), អ្នកផ្សេងទៀតផ្ទេរមេជីវិតឈ្មោលតែទៅនឹងបែហោងធ្មែញរបស់ស្ត្រីឧទាហរណ៍អ៊ីលលីលីយូប្រូស។ ទោះយ៉ាងណាមឹកប្រភេទសត្វខ្លះត្រូវបានចម្លងតាមវិធីទី ១ និងទី ២ (ឡូឡា pealei, L. opalescens, Sepioteuthis lessoniana t Doryteuthis plei) ។ ជាក់ស្តែងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវិធីសាស្ត្រមិត្តរួមខុសគ្នាផ្តល់នូវការបង្កកំណើតដែលអាចជឿទុកចិត្តបានជាងមុននៃស៊ុត។
អាកប្បកិរិយាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់មឹកក្នុងកំឡុងពេលមិត្តរួម។ ទាំងប្រុសទាំងស្រីមានការរំភើបមិនធម្មតា។ ស្ត្រីនៃលីឡូហ្គីលែលបន្តផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនឹងការរញ្ជួយខ្លីធ្វើឱ្យមានចលនាស្មុគស្មាញដោយដៃរបស់ពួកគេបន្ទាប់មកបត់វាជាមួយគ្នាបន្ទាប់មករាលដាលឱ្យដាច់ពីគ្នា។ បុរសត្រៀមខ្លួនសម្រាប់មិត្តរួមតាមដានស្ត្រីគ្រប់ពេលវេលារក្សាឱ្យបានល្អជាមួយពួកគេ។ បន្ទាប់មកបុរសធ្វើឱ្យកន្ត្រាក់ហើយចាប់យកនារីនៅពីមុខក្បាល។ ពួកវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដោយដៃហើយនៅតែស្ថិតក្នុងជំហរនេះពេញមួយរយៈពេលនៃការចម្លង។បុរសចាប់យកមេជីវិតឈ្មោលមួយកញ្ចប់ដែលចេញពីរបកស្បែកតាមរយៈរណសិរ្សហើយប្រើហាយដ្រូឡុតផ្ទេរវាទៅក្នុងភ្នាសមាត់របស់ស្ត្រីដែលជាកន្លែងដែលគាត់ទុកវាមួយរយៈរហូតដល់មេជីវិតទាំងអស់ចេញមកហើយបំពេញការទទួលគ្រាប់ពូជ។ ប្រតិបត្តិការទាំងមូលមានរយៈពេលប្រហែល ១០ វិនាទី។ តាមរបៀបនេះអិល pealei ជាធម្មតាត្រូវបានគេចំលងពេលខ្លះមុនពេលពងកូនពងនៅពេលដែលពងរបស់ស្ត្រីមិនទាន់ទុំ។ មុនពេលដាក់ពងមាន់អ្នកញាស់ញីម្តងទៀត។ បុរសកាន់ស្ត្រីដោយមើមដោយដៃរបស់គាត់ហើយនៅពេលដំណាលគ្នានោះចាប់យកមេជីវិតឈ្មោលចេញពីចីវលោជាមួយហុកដូឡូលីនផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងប្រហោងធ្មេញរបស់ស្ត្រី។ ផ្នែកខ្លះនៃមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានយកមកវិញភ្លាមៗដោយចរន្តទឹកទោះយ៉ាងណាភាគច្រើនវានៅជិតអូវុល។ មិត្តរួមត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។ បុរសម្នាក់ៗជួនកាលរំភើបណាស់ដែលពួកគេព្យាយាមរួមរស់ជាមួយបុរសដទៃទៀតហើយដាក់មេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញរបស់ពួកគេ។
ស៊ុតមឹកបង្កកំណើតនៅក្នុងមើមនៅពេលស៊ុតចេញពីការបើកប្រដាប់បន្តពូជឬនៅពេលដែលវាឆ្លងកាត់តាមកោណដៃ - នៅពេលនេះមេជីវិតឈ្មោលបានហូរចេញពីកន្លែងទទួលភ្ញៀវនិងបង្កកំណើតពង។
ទំហំនិងចំនួនមេជីវិតឈ្មោល
មេជីវិតឈ្មោលដែលបានបង្កើតឡើងកកកុញនៅក្នុងកាបូបមេជីវិតឈ្មោលពិសេស (សរីរាង្គបុរស) ។ ពោរពេញទៅដោយមេជីវិតឈ្មោលពួកគេមានពណ៌ស។ ការបង្កើតមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុងបុរសពេញវ័យកំពុងបន្តដូច្នេះសរីរាង្គនៃតំរូវការតែងតែផ្ទុកនូវការផ្គត់ផ្គង់មួយចំនួនរបស់ពួកគេ។
នៅខាងក្រៅបំពង់ទឹកកាមមឹកមើលទៅដូចជាបំពង់បិទជិតនៅចុងម្ខាងឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតបំពង់មួយដែលបិទដោយឆ្នុក។ មេជីវិតឈ្មោលមានអាងស្តុកទឹកមេជីវិតឈ្មោលនិងឧបករណ៍បញ្ចេញទឹកកាមដែលមានភាពស្មុគស្មាញជាង។ ផ្នែកសំខាន់នៃគ្រឿងបរិក្ខានេះគឺខ្សែស្រោបយឺត ៗ ដែលជានិទាឃរដូវមួយដែលលាតសន្ធឹងពីក្បាលមេជីវិតឈ្មោលរហូតដល់អាងស្តុកទឹកដែលមានមេជីវិតឈ្មោលដែលវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងតួស៊ីម៉ងត៍ពិសេស។ និទាឃរដូវផ្ទុកមេជីវិតឈ្មោលរហូតដល់មេជីវិតឈ្មោល "ផ្ទុះ" ។ នៅពេលដែលមេជីវិតឈ្មោលស្ថិតនៅលើភ្នាសមាត់ឬនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញរបស់ស្ត្រីការសំងាត់នៃរាងកាយស៊ីម៉ងត៍ភ្ជាប់ពពុះជាមួយមេជីវិតឈ្មោលដែលបានបញ្ចោញចេញពីសំបករបស់មេជីវិតឈ្មោលដែលបានផ្ទុះទៅនឹងផ្ទៃនៃរាងកាយរបស់ស្ត្រី។
ប្រវែងនៃមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុង cephalopods គឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ មេជីវិតឈ្មោលវែងបំផុតនៃរតីយាវហឺ Outopus dofleirti (១,២ ម៉ែត្រ) ។ នៅក្នុងរតីយាវហឺមួយចំនួនប្រវែងនៃមេជីវិតឈ្មោលគឺស្មើនឹងប្រវែងនៃអាវធំហើយថែមទាំងលើសពីវាទៀតផង។
ទំហំដាច់ខាតនៃមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុង squids ខុសគ្នាពី 2 មម (អេនផ្លូតូធូដាឌី) ដល់ 10-20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំយក្សនៃហ្សែន Architeutkis ។
ទំហំដែលទាក់ទងនៃមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុង squids គឺតូចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរតីយាវហឺពួកគេមិនលើសពី 20-25% នៃប្រវែងនៃស្រោមពូក។ មេជីវិតឈ្មោលតូចមានទំនាក់ទំនងជាមួយក្រុមគ្រួសារឡូឡូជីលីដាដែលមានប្រវែងអតិបរមាមិនលើសពី ៧-៨% នៃប្រវែងរបស់មើម។ ទំហំមេជីវិតឈ្មោលដែលមានទំហំធំណាស់នៅក្នុងគ្រួសារអូមមឺរេហ្វឌីគឺ ១៦-២៥ ភាគរយនៃប្រវែងមើម។
ទំហំនៃមេជីវិតឈ្មោលកើនឡើងជាមួយនឹងការលូតលាស់របស់សត្វប៉ុន្តែយឺតជាងទំហំនៃរាងកាយ។ ឧទាហរណ៍នៅឡូឡូហ្គូរូហ្គាលីសពីមេឌីទែរ៉ាណេមានប្រវែងអាវទ្រនាប់ប្រវែង ១៤ ស។ មប្រវែងរបស់មេជីវិតឈ្មោលគឺ ៧% នៃប្រវែងរបស់មើមហើយមានប្រវែងវែង ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ - ៦% ។
ទំហំនៃមេជីវិតឈ្មោលមិនដូចគ្នាសម្រាប់អ្នកតំណាងនៃប្រភេទដូចគ្នាពីតំបន់ភូមិសាស្ត្រខុសគ្នាទេ។ បុរសមួយវិមាត្រនៃ Octopus vulgaris ពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេមានមេជីវិតឈ្មោលវែងជាងអាត្លង់ទិចខាងលិច។
ជាក់ស្តែងមានទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងទំហំរបស់មេជីវិតឈ្មោលនិងចំនួនរបស់វា។ នៅក្នុង Loliginidae, spermatophores គឺតូចប៉ុន្តែមានច្រើន: នៅ Loligo vulgaris, ៨០០ ឬច្រើនជាងនេះ, នៅ L. pealei, រហូតដល់ ៤០០ ។ នៅអូមម៉ាស្ទ្រីហ្វៀដែលមានមេជីវិតឈ្មោលធំជាងនេះចំនួនរបស់ពួកគេគឺ ១០០-២៥០ ហើយមានតែនៅក្នុងប្រភេទសត្វធំ ៗ ដូចជាឌីសូឌីស៊ីសជីហ្គាស ៣០០-១២០០ ប៉ុណ្ណោះ។ តាមមើលទៅទំហំដែលទាក់ទងនៃមេជីវិតឈ្មោលមានទំហំតូចជាង។ ចំពោះត្រីឆ្លាមនិងរតីយាវហឺការពឹងផ្អែកដូចគ្នាគឺមានលក្ខណៈ: នៅក្នុង Sepia officinalis ដែលមាន spermatophores ខ្លី (ប្រវែងទាក់ទង - 7,6-5,9%) - ប្រហែល 1400 បំណែកនៅក្នុង Pteroctopus tetracirrhus (ប្រវែងទាក់ទង 91.1-100.0%) - មានតែ ១២ ដុំប៉ុណ្ណោះ។
ចំនួនមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុងសរីរាង្គ Needham កើនឡើងតាមអាយុបុរសអាយុ ២ ឆ្នាំមានមេជីវិតឈ្មោលច្រើនជាងកូនក្មេង។
ចំនួននិងទំហំនៃស៊ុត
ស៊ុតរបស់ cephalopods ជាធម្មតាមានរាងពងក្រពើពន្លូតតាមបណ្តោយអ័ក្សវែងដែលមិនសូវមានរាងជារាងពងក្រពើឬរាងស្វ៊ែរទេ។
រតីយាវហឺនិងត្រីឆ្លាមភាគច្រើនមានពងធំណាស់ឧទាហរណ៍រតីយាវហឺ Octopus conispadiceus មានអង្កត់ផ្ចិតពង ៣០ ម។ នៅក្នុង squids ពួកគេជាធម្មតាមិនលើសពី 2,5-3 មមហើយមានតែអ្នកតំណាងនៃហ្សែន Sepioteuthis មានពងធំ ៗ (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
តាមធម្មតាពងតូចៗកាន់តែច្រើនចំនួនរបស់វាកាន់តែរីកចម្រើននៅក្នុងអូវែររបស់ស្ត្រីដូច្នេះភាពខុសប្រក្រតីនៃសត្វមឹកនិងទំហំនៃស៊ុតរបស់វាគឺទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។
ទំហំនៃស៊ុតដែលមានភាពចាស់ទុំអនុវត្តមិនមានការកើនឡើងជាមួយនឹងការលូតលាស់របស់ស្ត្រីនោះទេដែលជាលទ្ធផលនៃការដែលស្ត្រីធំ ៗ មានភាពលេចធ្លោជាងកូនតូចៗដែលមានភាពចាស់ទុំជាលើកដំបូង។
ដំណើរការនៃភាពចាស់ទុំនៃស៊ុតនៅក្នុងអូវែរខុសគ្នារវាងប្រភេទសត្វ។ នៅកន្លែងញុំាពីរបីឧទាហរណ៍នៅ Cranchiidae ខ្លះមិនមែនពងទាំងអស់ទុំក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែជាក្រុមតូចៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នាពេញមួយជីវិតរបស់ស្ត្រី។ ស៊ុតត្រូវបានគេបោសនៅពេលពួកគេធំហើយពងមានចំណែក។
នៅក្នុងកន្លែងញាប់ញ័រភាគច្រើនដោយពេលវេលានៃការពងកូនពងស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងអូវែរចាស់ទុំដូច្នេះការពងកូនកើតឡើងក្នុងពេលតែមួយ។ ឧទាហរណ៍នៅលីឡូហ្គូរូហ្គាលីសពងស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងអូវែរត្រូវបានបាច។
ទោះបីជាពងកូនមួយដងក៏ដោយនៅក្នុងអូវែររបស់ស្ត្រីនៅមុនពេលពងកូនមានពង 3-4 ក្រុមដែលមានពណ៌និងទំហំខុសគ្នា។ ពងដែលមិនទាន់ពេញវ័យតូចជាក្បួនគឺស្រអាប់នៅពេលដែលពួកគេទុំពួកគេកកកុញពណ៌លឿងបង្កើនទំហំក្លាយជាថ្លានិងទទួលបានពណ៌លឿង (Loligo vulgaris) ពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច (Lolliguncula brevis) ឬពណ៌ទឹកក្រូច (អ៊ីល្លីលីសព្រូសស្យូនឌីឌីនឌី) ។
ពពួកសត្វកណ្តុរមានលក្ខណៈប្រែប្រួលពីរាប់សិប (ស៊ីធីយូធីធីស) ដល់ពងរាប់រយរាប់ពាន់ពង (អូមម៉ាស្ទ្រីលីខាលី, ឌីសូឌីស៊ីសជីហ្គីស, ស៊ីផាំងឌីធូថិសអូឡានីសស៊ីស) ។ កំណកទឹកអំពៅដែលរស់នៅផ្នែកខ្លះនៃសមុទ្រនិងមហាសមុទ្រប្រហែលជាមានជីជាតិច្រើនជាងប្រភេទឆ្នេរសមុទ្រ។ ឧទាហរណ៍ neritic Loliginidae ជាធម្មតាដាក់ពងមិនលើសពី ៣-៥ ពាន់ពងនិងប្រភេទមហាសមុទ្រ Ommastrcphidae និង Cranchiidae - រាប់ម៉ឺននិងរាប់សែនរាប់ពាន់។
ការដាក់ពង
មេមាន់មឹកមានពីរប្រភេទគឺផ្នែកខាងក្រោមនិងឆ្អឹងអាងត្រគាក។ ពងនីមួយៗនៅក្នុងក្ដាប់ត្រូវបានគេស្លៀកពាក់ដោយសំបកយឺតក្រាស់ហើយនៅលើកំពូលនៃស៊ុតទាំងមូលត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយមួករាងចាហួយឬម៉ាស។ សំបកខាងក្រៅនៃស៊ុតត្រូវបានលាក់ដោយក្រពេញពងអូវុលនិងមិនចាំបាច់ដូច្នេះស៊ុតត្រូវបានដាក់ការពារដោយសំបករួចហើយ។
ទំហំនិងរូបរាងរបស់គ្រោងឆ្អឹងអាចបម្រើជាប្រភេទសត្វ។ មឹកក្ដាមនៃ Loligo vulgaris, L. forbesi, pealei, L. opalescens, ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ Alloteuthis, A. subulafa, Sepioteuthis lessoniana, S. sepioidea និងប្រភេទសត្វឆ្នេរដទៃទៀតត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។
ការតោងនៃបាត Myopsida ទាំងអស់: ពួកវាមានរូបរាងនៃទងផ្ចិតក្រាស់ឬកួរភ្ជាប់ដែលមានប្រវែងខុសៗគ្នាភ្ជាប់ជាមួយមូលដ្ឋានទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោម - ថ្មសំបកបំណែកថ្មថ្មផ្កាថ្មស្មៅសមុទ្រសារាយឬសាមញ្ញទៅបាត។ ស្រីដោយដៃរបស់ពួកគេភ្ជាប់ថ្នមៗដែលពោរពេញទៅដោយពងដោយត្បាញដើមរបស់ពួកគេជាមួយគ្នា។
ជាធម្មតាស្រីម្នាក់ដាក់ពងនៅកន្លែងមួយក្នុងទម្រង់ជាកំរាលឥដ្ឋតែមួយប៉ុន្តែកំប្រុកខ្លះធ្វើកំរាលឥដ្ឋជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ Alloteuthis ស្ត្រីម្នាក់ដាក់ពងមាន់មិនលើសពី ២០០-៣០០ ពងនៅក្នុងកន្លែងមួយ (ក្រៅពីចំនួនសរុប ១០០០-១៤០០) ដូច្នេះការបញ្ឈប់ស្ត្រីម្នាក់ត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅខាងក្រោមនៅកន្លែងជាច្រើន។
នៅក្នុង Loligo vulgaris ផ្ទុយទៅវិញស្រីព្យាយាមដាក់ពងរបស់នាងនៅកន្លែងដែលមានការស្ទះរបស់ស្ត្រីដទៃទៀតដែលមានប្រភេទដូចគ្នា។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថានៅកន្លែងខ្លះពងដែលបានដាក់របស់ L. vulgaris ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់គ្របដណ្តប់បាតក្នុងចន្លោះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅអិល opalescens ស៊ុតក៏ត្រូវបានដាក់ក្នុងគំនរធំ ៗ ដែរជារឿយៗកាន់កាប់ផ្នែកខាងក្រោមរហូតដល់អង្កត់ផ្ចិត ១២ ម។
ការតោងបាតនៃឡូឡូហ្គីនីដាមានទីតាំងស្ថិតនៅក្បែរឆ្នេរសមុទ្រនៅខាងលើ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាកាសធាតុមានព្យុះពងមាន់និងសាកសពជាច្រើននៃផ្កាញីត្រូវបានបោះចោលទៅច្រាំងដោយរលក។
នៅប្រទេសឥណ្ឌាខាងត្បូងស៊ីធីយូធូស្យាឌីយ៉ានៀបានបង្កកំណើតនៅតាមតំបន់រាក់ ៗ នៃឆ្នេរសមុទ្រនិងឆ្នេរសមុទ្រដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយស្មៅសមុទ្រនិងសារាយដែលតែងតែស្ងួតហួតហែងនៅរដូវប្រាំង។ ស៊ុតរបស់មឹកនេះត្រូវបានភ្ជាប់មិនត្រឹមតែទៅវត្ថុខាងក្រោមនិងស្មៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅសេសសល់នៃបន្លែអណ្តែត - មែកឈើមែកឈើជាដើម។
អ្នកតំណាងនៃប្រភេទនីមួយៗចូលចិត្តដីនិងជម្រៅដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់។ នៅឈូងសមុទ្រលីយ៉ុងមនុស្សស្រីនៃលីឡូហ្គូលហ្គារីសបានពងជាចម្បងលើដីខ្សាច់និងដីខ្សាច់នៅជម្រៅ ២០-៨០ ម៉ែត្រហើយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាតូតូធូសចូលចិត្តដីខ្សាច់ឬព្រៃស្មៅសមុទ្រ Posidonia នៅជម្រៅ ១០-៣០ ម៉ែត្រ។
អូមមឺរេហ្វឌីខ្លះក៏ដាក់ពងនៅខាងក្រោមដែរ។ទាំងនេះគឺ Todarodes pacificus, ជាក់ស្តែងផងដែរ T. sagittatus, Illex illecebrosus ។ ល។
តិចតួចណាស់ដែលត្រូវបានគេដឹងអំពីឥរិយាបថរបស់បុរសនិងស្ត្រីនៃសត្វកណ្តុរបន្ទាប់ពីការដាក់ពង។ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាស្ត្រីនៃអូលឡូហ្គូលស្ថិតនៅជិតនឹងការតោងក្នុងអំឡុងពេលអភិវឌ្ឍរបស់ពួកគេ។ ស្ត្រី Doryteuthis plei ការពារមេមាន់សម្រាប់ពេលខ្លះហើយលាងសំអាតវាដោយទឹកសាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសត្វញីភាគច្រើនងាប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការពងដូច្នេះកូនកណ្តុរមានការរីកចម្រើនដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងពីឪពុកម្តាយមិនដូចរតីយាវហឺពីគ្រួសារ Octopodidae ដែលស្ត្រីញាស់ពងញីនៅក្បែរពួកគេដោយមិនចេះរីងស្ងួតពួកគេតែងតែស្រោចទឹកជាមួយទឹកពីចីវលោហើយបណ្តេញអ្នកបរបាញ់សត្វជាច្រើន។ តាមក្បួនមួយរតីយាវហឺស្ត្រីមិនបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលទាំងមូលនៃការអភិវឌ្ឍនៃស៊ុតនិងស្លាប់បន្ទាប់ពីញាស់។ ស្រី Argonauts ញាស់ពងរបស់ពួកគេនៅក្នុងសំបកពិសេសនៅលើខ្នងរបស់ពួកគេ។
វាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាសំបុកមហាសមុទ្រភាគច្រើនមានពងផេក។ ការសន្មតនេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការពិតដែលថាមឹកជាច្រើនប្រភេទរស់នៅឆ្ងាយពីឆ្នេរជាប់នឹងជម្រៅដ៏អស្ចារ្យរស់នៅក្នុងជួរឈរទឹកនិងមិនធ្វើចំណាកស្រុកទៅទឹកសមុទ្រ។
គំនរឥដ្ឋកំបោរដែលត្រូវបានស្គាល់ដោយអ្នកស្រាវជ្រាវមានលក្ខណៈដូចគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។ ពួកវាមើលទៅដូចជាធំទូលាយ (រហូតដល់ ៣០ ស។ ម។ ) និងវែង (រហូតដល់ ១-២ មឬច្រើនជាងនេះ) ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកឬខ្សែបូជែលហ្សូលពណ៌សថ្លាដៃអាវឬសាច់ក្រកនៅខាងក្នុងដែលពងស្ថិតនៅជួរដេកធម្មតាឬតិចជាងធម្មតា។ ស៊ុតនីមួយៗត្រូវបានបំបែកចេញពីមួយនៅជិតគ្នានៅចន្លោះពេលសំខាន់ៗ។ ក្ដាប់មានប្រវែង ១,៥-១.៨ មនិងទទឹង ៣០ ស។ មមានពងប្រហែល ២០ ម៉ឺន។ កំបោរបែបនេះមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ណាស់ហើយក្រោមឥទ្ធិពលនៃខ្យល់រលកនិងចរន្តបែកជាបំណែក ៗ ជាញឹកញាប់មានរាងជាបាល់។ កំណាត់មានរាងដូចឆ្អឹងជំនីឬរាងពងក្រពើត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងស្រទាប់ទឹក។ ក្នុងកំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍពង (មុនពេលញាស់ដង្កូវ) បំណែកនៃការតោងបែបនេះទំនងជាមានពេលវេលាដើម្បីបំបែកតំបន់ទឹកដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ការបែងចែកសំប៉ែតធំទូលាយក៏ត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការពិតដែលថាពួកគេជារឿយៗពងនៅក្នុងស្ទ្រីមនៃចរន្តមហាសមុទ្រ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្ទ្រីមនៃចរន្តនៃដំណាក់កាលដង្កូវដំបូងនៃមឹក។ ដូច្នេះឃេហ៊ូបានរកឃើញដង្កូវដង្កូវនូនមួយចំនួនធំនិងចរន្តហ្គីណេ។ យើងបានរកឃើញការប្រមូលផ្តុំនៃដង្កូវមឹកនៅជិតច្រកសមុទ្របាអ៊ែល - មេនដេប។ ជាមួយនឹងចម្ងាយពីវាទៅខាងជើងនិងខាងត្បូងនៅពេលចរន្តចុះខ្សោយចំនួនសត្វដង្កូវថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។
រយៈពេលពង
ទិន្នន័យស្តីពីពេលវេលាពងកូនអាចទទួលបានទាំងតាមរយៈការសង្កេតផ្ទាល់នៃការស្ទូចនៅលើសមុទ្រនិងដោយប្រយោលដោយពិនិត្យមើលកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនៃក្រពេញភេទក៏ដូចជាការរកឃើញដំណាក់កាលដំបូងនៃសត្វមឹកនៅ plankton ។ ជាការពិតវិធីសាស្រ្តដំបូងគឺគួរអោយទុកចិត្តបំផុត។ ជាអកុសលការសង្កេតដោយផ្ទាល់នៃការស្ទូចមឹកនៅក្នុងសមុទ្រគឺមានកម្រិតណាស់ (ប្រភេទឆ្នេរសមុទ្រ Loligintdae) ។
សម្រាប់សត្វកកេរជាច្រើនរដូវពងកូនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រៀបធៀបទិន្នន័យដោយប្រយោល។
រយៈពេលពងរបស់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាសូម្បីតែនៅក្នុងអាងតែមួយក៏ខុសគ្នាដែរ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តខែនិទាឃរដូវអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តខែរដូវក្តៅហើយអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តចុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើនជាញឹកញាប់ squids ពងនៅក្នុងរដូវក្តៅ។ នេះត្រូវបានគេប្រកាសជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលធុញទ្រាន់ដែលសីតុណ្ហភាពតាមរដូវនៃសីតុណ្ហភាពឈានដល់តម្លៃខ្ពស់បំផុត។ ពិតការពងកូនត្រីប៉ាស្តារប៉ាកូសឺសកើតឡើងក្នុងរដូវរងារ - ក្នុងខែធ្នូ - មករាប៉ុន្តែសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជមឹកនេះធ្វើចលនាទៅភាគខាងត្បូងបំផុតនៃជួររបស់វាទៅក្នុងទឹកត្រូពិចនៃភាគខាងត្បូងប្រទេសជប៉ុន។
ឆ្ពោះទៅតំបន់ត្រូពិចនិងតំបន់ត្រូពិករយៈពេលនៃការបង្កកំណើតរបស់មឹកត្រូវបានពង្រីកបន្ថែមទៀត។ នេះអនុវត្តចំពោះប្រភេទសត្វដែលរស់នៅតែក្នុងតំបន់ទាំងនេះក៏ដូចជាចំពោះប្រភេទសត្វដែលរីករាលដាលផងដែរ។ ប្រភេទសត្វសមុទ្រជ្រៅ ៗ ក៏មានរយៈពេលពងវែងដែរ។
Loligo vulgaris នៅ North Morse បង្កើតបាន ៣ ខែនៃឆ្នាំនេះ - ចាប់ពីដើមខែឧសភាដល់ខែកក្កដា។ នៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេវាបង្កាត់ពូជស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ - ចាប់ពីខែមករាដល់ខែតុលា - វិច្ឆិកា។គេអាចនិយាយដូចគ្នាអំពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាល់តូធូល - នៅសមុទ្រខាងជើងការបង្កកំណើតនៃប្រភេទសត្វនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញតែនៅកម្ពស់នៃរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះគឺនៅខែមិថុនាដល់ខែកក្កដាខណៈពេលដែលនៅក្នុងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេវាបង្កើតបានពេញមួយឆ្នាំ។ ពងកូនត្រី Todarodes pacificus នៅក្នុងដែនទឹករបស់ជប៉ុនមានរយៈពេលស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំប៉ុន្តែប្រភេទសត្វនេះមានក្រុមពងកូនពីរ - រដូវរងារបង្កាត់ពូជតែនៅភាគខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសជប៉ុនហើយនៅរដូវក្តៅបង្កាត់ពូជទាំងនៅភាគខាងជើងនិងនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស។ ដែនកំណត់នៃរដូវពងកូនរបស់ cephalopods នៅក្នុងរយៈទទឹងខ្ពស់ពឹងផ្អែកភាគច្រើនទៅលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុហើយសំខាន់បំផុតគឺទៅលើសីតុណ្ហភាពទឹក។
រួចទៅហើយនៅមេឌីទែរ៉ាណេការបង្កកំណើតនៃប្រភេទសត្វ cephalopod ភាគច្រើនមានរយៈពេល 8-10 ខែហើយជាញឹកញាប់ពេញមួយឆ្នាំ។ អាចនិយាយដូចគ្នាអំពីឆ្នេរមឹកនៃរដ្ឋផ្លរីដានិងកាលីហ្វ័រញ៉ា។
ប្រសិនបើពងកូនកើតឡើងពេញមួយឆ្នាំនេះមិនមានន័យថាអាំងតង់ស៊ីតេរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរពេញមួយឆ្នាំ។ ជាធម្មតាមានរដូវនៃការបង្កាត់ពូជដែលសកម្មជាងមុន - កំពូលនៃពង។ ឧទាហរណ៍នៅ Florida Lolliguncula brevis វាកើតឡើងនៅខែកញ្ញា - តុលានៅមេឌីទែរ៉ាណេ Loligo vulgaris - នៅខែមិថុនានៅកាលីហ្វ័រញ៉ា L. opalescens - ក្នុងខែឧសភា - មិថុនានៅអាឡិកត្រូនិលអ៊ីលលីកូប្រូស - ក្នុងខែធ្នូ - មីនា។
នៅសមុទ្រក្រហមនិងមហាសមុទ្រឥណ្ឌាសត្វមឹកញីឈ្មោល Loligo edulis ។ L. duvauceli, Seploteuthis lessoniana, Symplectoteuthis oualaniensis ត្រូវបានគេរកឃើញនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីក (មិនមានការសង្កេតឃើញនៅរដូវក្តៅទេ) ។ ស្រីរបស់អេស។ អូល៉ាននីនស៊ីសជាមួយស៊ុតលឿងថ្លាដែលមានភាពចាស់ទុំត្រូវបានគេចាប់បាននៅឈូងសមុទ្រអាដេនក្នុងខែវិច្ឆិកានិងមករា លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងខែមករានៅកណ្តាលឈូងសមុទ្រអាឌែនដែលមានជម្រៅជាង ១០០០ ម៉ែត្រនៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃខាងលើក្ដាប់ស្វ៊ែរអាងត្រគាក Ommastrephidae ដែលតាមគំនិតរបស់យើងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ S. oualaniensis ត្រូវបានគេចាប់បាន។
ស្រី Loligo edulis, L. duvauceli, Doryteuthis sibogae ជាមួយស៊ុតដែលមានភាពចាស់ទុំតែងតែមករកត្រីរបស់យើងនៅក្នុងទឹកធ្នើនៃភាគខាងត្បូងនិងខាងកើតអារ៉ាប់និងតាមបណ្តោយឆ្នេរខាងលិចនៃប្រទេសប៉ាគីស្ថាននៅខែកុម្ភៈ - ឧសភានៅជម្រៅ ២០-១២០ ម៉ែត្រ (ពួកវាមិនបានធ្វើឱ្យជ្រៅជាងនេះទេ) ។
នៅក្នុងការប្រមូល ichthyoplankton ធ្វើឡើងនៅសមុទ្រក្រហមនិងឈូងសមុទ្រអាឌិននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ ១៩៦៣ (តុលា - វិច្ឆិកា) គេឃើញមានដង្កូវមឹកជាច្រើនពីក្រុមគ្រួសារ Loliginldae, Ommastrephidae, Enoploteuthidae និង Chiroteuthidae ដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍។ ប្រវែងរបស់ពួកគេមិនលើសពី 2-5 ម។ ជាក់ស្តែងការបង្កកំណើតរបស់សត្វមឹកភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះគឺមានពេញមួយឆ្នាំ។
វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការបង្កើតពងត្រី Cephalopoda មិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃពន្លឺថ្ងៃផងដែរ។ ដូច្នេះនៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេដែលសីតុណ្ហាភាពទឹកមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់កំរិតនៃការបង្កកំណើតនៅក្នុងប្រភេទសត្វដែលមានពងត្រីខ្លីវាធ្លាក់ជាចម្បងនៅក្នុងខែមិថុនាដល់ខែកក្កដាសម្រាប់រយៈពេលនៃថ្ងៃវែងបំផុតក្នុងមួយឆ្នាំ។ ក្នុងខែរដូវរងារការបង្កាត់មឹកជាធម្មតាបន្ថយឬឈប់ទាំងស្រុង។
ជីវវិទូ Henk-Jan Hoving មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Groningen ចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដែលពូជមឹក cephalopods Decapodiform ។ បន្ថែមពីលើពពួក cephalopod នេះ Hoving បានស៊ើបអង្កេតយ៉ាងហោចណាស់មឹកចំនួន ១០ ប្រភេទទៀតនៃមឹកនិងមឹក - ពីសត្វមឹកយក្សប្រវែង ១២ ម៉ែត្ររហូតដល់មឹកតូចដែលមានប្រវែងមិនលើសពី ២៥ ម។
យោងតាមលោក Hoving ការសិក្សាអំពីការដើរលេងតាមសមុទ្រជ្រៅនៅតែពិបាកខ្លាំងណាស់ពីព្រោះវាពិបាកទៅដល់ណាស់។ ដើម្បីសង្កេតមើល cephalopods ទាំងនេះនៅក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិត្រូវមានបច្ចេកទេសពិសេស។ ដូច្នេះអ្នកជីវវិទូត្រូវតែបង្កើតឡើងវិញនូវទំលាប់ផ្លូវភេទរបស់សត្វមឹកមាតិកាជាមួយនឹងសំណាកមរណភាពនិងការពិពណ៌នារបស់អ្នកឯកទេសដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែនៅតែជនជាតិហូឡង់គ្រប់គ្រងដើម្បីធ្វើការរកឃើញខ្លះៗ។
ដូចជីវវិទូខ្លួនឯងនិយាយថា "ការបន្តពូជមិនមានភាពសប្បាយរីករាយទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជាសត្វមឹក" ។
នៅក្នុងប្រភេទសត្វតានីនៀ danae mollusk បុរសធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់ស្ត្រីរងរបួសនៅជម្រៅ ៥ សង្ទីម៉ែត្រដោយមានចំពុះនិងទំពក់កំឡុងពេលចាប់កំណើត។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែប្រភេទមឹកប្រភេទនេះមិនមានពែងបឺតទេ។ ប៉ុន្តែពីដៃគូ "ការផ្លាស់ប្តូរខ្លួនឯង" បែបនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន។ បុរសដាក់ "បាវ" ដែលមានមេជីវិតឈ្មោលចូលទៅក្នុងការកាត់ - មេជីវិតឈ្មោល។
អ្នកតំណាងនៃ“ ប្រដាប់ប្រដាប្រដាប់ប្រដា” ជាច្រើនប្រភេទនៅសមុទ្រជ្រៅប្រើវិធីសាស្ត្រដូចគ្នា - Moroteuthis ingens ។ ពិតដំណើរការនៃការបង្កកំណើតដ៏ចម្លែកនៃសត្វមើមទាំងនេះគឺមានសន្តិភាពជាង។ Spermatophores ជ្រាបចូលក្នុងស្បែកដោយមិនធ្វើឱ្យរងរបួស។យោងទៅតាមលោក Hoving បុរសមានសារធាតុមួយចំនួនដែលភាគច្រើនទំនងជាអង់ស៊ីមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "រលាយ" ស្បែក។
Hoving បានរកឃើញការបញ្ជាក់ថាមេជីវិតឈ្មោលជ្រាបចូលក្នុងស្បែកដោយខ្លួនឯង។ ជីវវិទូអាចមើលឃើញដំណើរការនេះនៅក្នុងកន្លែងញាំញីដែលចាប់បានថ្មីៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតជប៉ុនបានកត់ត្រាករណីនៃការបញ្ចូលមេជីវិតឈ្មោលទៅក្នុងជាលិការរបស់មនុស្ស។ មិនយូរប៉ុន្មានទេប្រតិបត្ដិការមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងដែនដីនៃរះរះព្រះអាទិត្យកំឡុងពេលដែល "ថង់មេជីវិតឈ្មោល" នៃ cephalopod បានយកអ្នកស្រឡាញ់ sashimi មួយចំនួនចេញពីបំពង់ក។
ហើយនេះគឺជាមឹកតូច Heteroteuthis ខុសគ្នា បានសំរេចចិត្តបង្កើនអត្រាកំណើត។ ស្ត្រីនៃប្រភេទនេះបង្កកំណើតពងរបស់ពួកគេដោយឯករាជ្យនៅខាងក្នុងរាងកាយ។ យោងទៅតាមលោក Hoving ពួកគេបានបង្កើតកាបូបពិសេសសម្រាប់រក្សាទុកមេជីវិតឈ្មោលដែលត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ជាមួយបែហោងធ្មែញខាងក្នុងនៃរាងកាយនិងសរីរាង្គបន្តពូជ។
នៅពេលមិត្តរួមឈ្មោលបំពេញធុងនេះជាមួយមេជីវិតឈ្មោល។ លើសពីនេះទៅទៀតវាពិតជាសប្បុរសណាស់ដែលការផ្គត់ផ្គង់របស់វាអាចមានដល់ទៅ ៣ ភាគរយនៃទំងន់រាងកាយរបស់មនុស្សស្រី។ យោងទៅតាមជីវវិទូវិធីសាស្ត្រនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់ទាំងភេទទាំងពីរ។ ស្រីអាចលូតលាស់ពងបានរយៈពេលយូរល្មមនិងបង្កកំណើតឱ្យពួកគេបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលពួកគេធំឡើង។ ហើយបុរស "ទំលាក់គ្រាប់បែក" មានការធានាថាមិត្តស្រីរបស់ពួកគេនឹងមានមេជីវិតឈ្មោលជាក់លាក់។
បានរកឃើញ Hoving ក្នុងចំណោម squids និងបុរស "effeminate" ។ Squids មិនមែនជាខ្យងទេជំងឺក្លនដូហ្វីសជាទូទៅមិនកើតឡើងនៅក្នុងពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែអ្នក ជំងឺរលាកស្បែកប្រភេទ Ancistrocheirus lesueurii ក្រពេញតូចៗត្រូវបានគេរកឃើញថាមានការចូលរួមក្នុងការផលិតស៊ុតចំពោះស្ត្រី។ ប្រវែងរាងកាយរបស់អ្នកមិនចេះនិយាយទាំងនេះក៏ប្រែជាមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ - ច្រើនជាង "បុរស" ធម្មតា។
ការស្រឡាញ់មិនអាចពន្យល់ពីបាតុភូតនេះបានទេហើយជឿជាក់ថានេះគឺជាលទ្ធផលនៃការប៉ះពាល់ទៅនឹងអរម៉ូននិងសារធាតុដូចអ័រម៉ូនពីគ្រាប់របស់មនុស្ស។ ដែលដំបូងបង្អស់ជាមួយនឹងទឹកសំអុយធ្លាក់ចូលតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រហើយបន្ទាប់មកដល់ជម្រៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញជីវវិទូរូបនេះបន្ថែមទៀតថានេះអាចក្លាយទៅជា“ ការច្នៃប្រឌិត” របស់មឹកដែលជាវិធីពិសេសមួយដើម្បីកាន់តែជិតស្និទ្ធនឹងស្ត្រី។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសង្ឃឹមថាការសិក្សារបស់គាត់នឹងមិនត្រឹមតែជួយឱ្យស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសមុទ្រសេបាហ្វុមសមុទ្រជ្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារពួកគេពីការលោភលន់របស់មនុស្សទៀតផង។ ជាការពិតមិនត្រឹមតែការស៊ើបអង្កេតការស៊ើបអង្កេតបានជ្រាបចូលទៅក្នុងជំរៅនោះទេប៉ុន្តែក៏មានការនេសាទថ្មីៗផងដែរ។
ផ្ទះ»ប្រភេទនៃដំបូល»តើសត្វណាដែលមានមឹកកើតចេញពី។ តើសត្វមឹកជាសត្វឬ? ប្រភេទមឹកសំខាន់ៗដែលបានស្រង់ចេញពីមហាសមុទ្រ
ដើម្បីសុខភាពនិងស្នេហា
ដូចជាសាច់ដែលមានរបបអាហារណាមួយ (សាច់សត្វសាច់មាន់និងទួរគីត្រីពណ៌ស) មឹកគឺជាផលិតផលដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែមើមស្ពឺដែលមានចំណង់អាហារមានលក្ខណៈពិសេសដែលនឹងផ្តល់ឱ្យមួយរយពិន្ទុនាំមុខម្ហូបសាច់ផ្សេងទៀត។
- Squids មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត - អាហារសមុទ្រឆ្អែតហើយមិនដាក់នៅលើពោះនិងត្រគាកដោយមានផោនបន្ថែម។
- សំបកខ្យងសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេនិងភីភី (អាស៊ីតនីកូទីនិក) ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារផ្តល់ថែរក្សានាវានិងសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនឆ្នាំក្រោយ។
- មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនអ៊ីនៅក្នុងមឹកគឺជាការធានានៃស្បែកដែលមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាតកម្លាំងនិងអារម្មណ៍ល្អ។ ប្រាក់រង្វាន់ដ៏ល្អមួយគឺថាវីតាមីនអ៊ីជួយរក្សាភេទរបស់ស្ត្រីពេញមួយជីវិតដូច្នេះជារឿយៗរួមបញ្ចូលសាឡាត់និងអាហារសមុទ្រនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក (និងអាហារពេលព្រឹក) ។
- ដោយបរិមាណប៉ូតាស្យូមសាច់មឹកអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយធញ្ញជាតិ - មើមទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាប្រទាលមុខសម្រាប់បេះដូង។ ម៉ាក្រូក្រូមិនត្រឹមតែជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតាដកសារធាតុរាវលើសលុបបំបាត់ហើមទាំងអស់ចេញពីជើងនិងមុខ។
- ជាតិដែកស្ពាន់និងអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងមឹកប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទជួយទប់ទល់នឹងបន្ទុកលើសចំណុះនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស៊ូទ្រាំ។
- អាស៊ីដអាមីណូដែលព្យាបាលគឺ taurine, lysine និងទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពស៊ាំមានស្ថេរភាពដំណើរការល្អនិងនាវាស្អាត។ ហើយវាច្បាស់ណាស់ធាតុទាំងនេះដែលជួយឱ្យយើងភ្ញាក់រាល់ព្រឹកដោយស្នាមញញឹមនិងធ្វើអ្វីដែលអស្ចារ្យ (ល្អឬយ៉ាងហោចណាស់ព្យាយាមធ្វើវា) ។
ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់មឹកមួយ (ល្អជាង 2-3 ដង) នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានឹងមិនបញ្ឈប់ការពេញចិត្តអ្នកទេ។ ម៉្យាងទៀតមើមក្តៀងដែលមានចំណង់អាហារមិនមានការអនុវត្តច្បាប់ណាផ្សេងទេមានតែករណីដាច់ស្រយាលទេដែលការ“ អត់ឱនមឹក” កើតឡើង។
២០០-៣០០ ក្រាមនៃរបបអាហារនិងសាច់ងាយរំលាយ…
ជាការពិតណាស់ Squids មិនមែនជាទន្សាយទេហើយគ្មាននរណាម្នាក់សរសេរកំប្លែងគួរឱ្យអស់សំណើច feuilleton អំពីពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនកាត់បន្ថយតម្លៃនិងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងមូលនៃអាហារសមុទ្រទេ: ត្រីស្លាបគឺជាផលិតផលអាហារនិងកីឡាល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៅទៀតបើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់ក្រកគួរឱ្យចង់បរិភោគសាច់ទួរគីទន់និងត្រីពណ៌សថ្លៃថ្នូរមើមក្លាសេមានតម្លៃទាបនិងគួរឱ្យទាក់ទាញហើយអ្នករាល់គ្នាអាចមានមុខម្ហូបជាមួយអាហារសមុទ្រ។
មើមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសូម្បីតែរបបអាហារធ្ងន់ធ្ងរបំផុត - មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គឺមានតែប្រហែល 95 kcal, ចៀននិងមើមស្ងួតស្ងួតល្អបន្តិច។ ម្ហូបនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អត្តពលិក - ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងជួយបង្កើតសាច់ដុំ។
ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សពូកែក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងជាអ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនោះជម្រើសជាក់ស្តែងរបស់អ្នកគឺខ្ទិះឆ្អិន។ មាតិកាកាឡូរីនៃមឹកឆ្អិនគឺមានតែប្រហែល ១០០ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមហើយអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចរាប់ជម្រើសធ្វើម្ហូបជាមួយពួកគេបានទេ! អ្នកអាចផ្សំគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗដែលបានរៀបចំជាមួយបាយនិងប៉េងប៉ោះស្រស់និងត្រសក់ឈីស feta និងឈីស feta, ដុតនំ zucchini និងសូម្បីតែផ្លែឈើ។
អាថ៌កំបាំងនៃការចំអិនៈរបៀបសម្អាតនិងចំអិនប៉ុន្មាន?
តើខ្ញុំអាចចំអិនអ្វីជាមួយមឹក? ម្ហូបជាតិនីមួយៗដោះស្រាយបញ្ហានេះតាមរបៀបរបស់វា៖ ជនជាតិអ៊ីតាលីរៀបចំភីហ្សានិងប៉ាស្តារបបអាហារជនជាតិក្រិកដាក់ខ្ទិះជាមួយអង្ករឆ្អិនជនជាតិថៃចំអិនស៊ុបហឹរជាមួយមឹកហើយនៅទេសចរ Andalusia នឹងត្រូវបានព្យាបាលដោយការហឹរហឹរជាមួយមឹកបន្លែនិងឱសថ។
ប៉ុន្តែឧបាយកលធ្វើម្ហូបទាំងអស់នេះមានអ្វីមួយដូចគ្នា - មុនពេលរៀបចំ“ ម្ហូបសមុទ្រ” ណាមួយអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកអ្វីៗទាំងអស់ដែលមានចេញពីសំបកខ្យង - ជណ្តើរពោះវៀននិងស្បែក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត squids ដើម្បីចំណាយពេលសរសៃប្រសាទនិងពេលវេលាតិចតួចនៅក្នុងផ្ទះបាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន?
មធ្យោបាយងាយស្រួលនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់កិច្ចការធ្វើម្ហូបគឺផ្កាឈូកផ្ទុយ។ យើងដាក់ធុងពីរ - ទទេនិងជាមួយទឹកត្រជាក់ (ដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពល្អចាក់បំណែកទឹកកកនៅទីនោះ) នៅជាប់នឹងទឹកតែជាមួយទឹករំពុះនិងចំអិនគ្រោងឆ្អឹងដោយខ្លួនឯង។
ប្រសិនបើក្រញ៉ាំនៅលើក្បាលមួយដំបូងត្រូវកាត់ក្បាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើត្រសាលរអិលចំពុះហើយបោះវាចោល។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមឹកគ្មានក្បាលយើងនឹងដកអង្កត់ទ្រូងនិងផ្នែកខាងក្នុងចេញ (ដើម្បីភាពងាយស្រួលអ្នកអាចបង្វែរត្រីស្លាបនៅខាងក្នុងចេញ) ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់មឹកនៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹករំពុះដាក់វានៅក្នុង colander - ហើយភ្លាមៗចូលទៅក្នុងទឹកកក។
បន្ទាប់ពីងូតទឹកបែបនេះសំបកមឹកគួរក្រឡុកនិងយកចេញពីសាច់ដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកខ្សែភាពយន្តចេញពីទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ត្រដុសគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីឱ្យស្បែករលួយទាំងស្រុង។
ភាពវង្វេងស្មារតីមួយទៀត - តើត្រូវចំអិនត្រីស្លាបមានរយៈពេលប៉ុន្មាន? ដូច្នេះមើមដំឡូងឆ្ងាញ់មិនប្រែទៅជាជ័រកៅស៊ូដែលមិនបានគ្រោងទុកទេមេចុងភៅភាគច្រើនណែនាំឱ្យចម្អិនវារយៈពេល 3-4 នាទី - ឬ 30-40 ។ ក្នុងករណីទី 2 ផលិតផលនឹងបាត់បង់ការបត់បែនប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាទន់មិនគួរឱ្យជឿ!
មេចុងភៅសម័យទំនើបណែនាំវិធីមួយផ្សេងទៀត - ដាំទឹកពុះបោះសំបកពុះ (ចិញ្ចៀនចំបើងឬគ្រោងឆ្អឹង) ទៅក្នុងវាហើយបិទភ្លើងភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពី 12 នាទីដាក់អាហារសមុទ្រនៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះទទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្គាល់មឹកខាងក្រៅ?
ប្រវែងដងខ្លួនជាមធ្យមនៃមើមលុនេះគឺ ៥០ សង្ទីម៉ែត្រ។ មនុស្សម្នាក់អាចមានទំងន់ប្រហែលមួយកន្លះកន្លះរីឯមនុស្សស្រីមានទំហំតូចជាងមនុស្សប្រុស។ ពណ៌រាងកាយមានតោនពណ៌ប្រផេះនិងក្រហម។ ព្រុយមានទីតាំងនៅផ្នែកម្ខាងនៃរាងកាយ - មានពីរក្នុងចំនោមមឹកធម្មតា។ ដូច្នេះនៅពេលព្រុយស្ថិតក្នុងសភាពត្រង់រាងកាយយកទំរង់ជារាងពងក្រពើ។
នៅជិតមាត់នៅក្នុងរង្វង់មួយមានត្រសាល ១០ ដែលបំពាក់ដោយពែងបឺត។ ហើយនៅក្នុងមុងរបស់សត្វមានថង់ទឹកថ្នាំពិសេសដែលមឹកប្រើក្នុងករណីមានគ្រោះថ្នាក់។នៅពេលក្លូនត្រូវការលាក់ខ្លួនពីសត្រូវវាគ្រាន់តែបញ្ចេញទឹកថ្នាំហើយអណ្តែតឆ្ងាយពីអ្នកដេញតាមដោយទុកវានៅក្នុងពពកខ្មៅ។
ជម្រកសត្វមឹក
ផ្នែកខាងកើតនៃតំបន់ភាគខាងជើងនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក (ពីឆ្នេរខាងលិចនៃទ្វីបអាហ្រ្វិករហូតដល់ទឹកដីនៃសមុទ្រខាងជើង) គឺមានប្រជាជនរស់នៅយ៉ាងក្រាស់ដោយសត្វមឹក។ លើសពីនេះទៀតសត្វនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅអាឌៀរីនិងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។
ជម្រៅនៃសត្វនេះគឺមានដល់ ១០០ ម៉ែត្រទោះយ៉ាងណាការសង្កេតរបស់មូសបានបង្ហាញថាវាអាចរស់នៅជម្រៅពី ៤០០ ទៅ ៥០០ ម៉ែត្រ! ដីចូលចិត្តភក់ឬដីខ្សាច់។
របៀបរស់នៅរបស់សត្វ
Squids គឺជាមើមដំឡូងដែលធ្វើចំណាកស្រុកពួកគេធ្វើដំណើរយ៉ាងឆ្ងាយក្នុងការស្វែងរកចំណីអាហារ។ សត្វមឹកមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាក្រុមតែមួយឬហ្វូងសត្វទេពីព្រោះវាមានទាំងបុគ្គលរស់នៅឯកោនិងក្រុមធំ។ ប្រសិនបើសត្វមឹកប្រមូលផ្តុំគ្នាជាក្រុមហើយរស់នៅជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកពួកគេប្រមាញ់ជាមួយគ្នា។
សត្វមឹកសត្វត្មាតតឿ (Helicocranchia pfefferi) ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់រាងរាងធុងនិងរាងតូច - ច្រមុះកូនជ្រូកច្រមុះដែលតាមពិតវាគឺជាហ្វូតូហ្វូ។
ជាធម្មតាជំរៅនៃជម្រកនៅក្រោមទឹករបស់មឹកធម្មតាគឺពី ២០ ទៅ ៥០ ម៉ែត្រទោះយ៉ាងណាសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនជម្រៅនៃលំនៅដ្ឋានអាស្រ័យទៅលើពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ៖ នៅក្នុងខែរដូវក្តៅមូសអណ្តែតអណ្តែតខិតទៅជិតផ្ទៃទឹកហើយក្នុងរដូវរងាវាឈានដល់ជម្រៅមួយ។
សត្វមឹកហែលហែលទឹកយឺត ៗ ធ្វើឱ្យរលកមានរលកជាមួយនឹងព្រុយរបស់វាប៉ុន្តែបើចាំបាច់អាចអភិវឌ្ឍបានលឿន៖ សម្រាប់បញ្ហានេះវាចាប់ផ្តើមចង្វាក់សាច់ដុំដោយចង្វាក់ដោយស្រូបយកបរិមាណទឹកយ៉ាងច្រើននៅក្រោមកន្ទេលបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ទឹកយ៉ាងខ្លាំងវារុញយ៉ាងលឿន។ រាងកាយរបស់អ្នកទៅមុខ។
របបអាហារមឹក
Squid គឺជាសត្វមំសាសី។ មូលដ្ឋាននៃ "តុបរិភោគអាហារ" របស់គាត់គឺត្រី។ ប៉ុន្តែមឹកមិនមើលងាយក្តាមពពួកពពួក Worm polychaete ក៏ដូចជាអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃថ្នាក់ cephalopod mollusk ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រថែមទាំងបានកត់ត្រាករណីមនុស្សជាតិផងដែរ។
ដំណើរការនៃការចាប់ចំណីអាហារមានដូចខាងក្រោម: ដោយមានត្រសាលពីរសត្វមឹកចាប់ជនរងគ្រោះដោយសម្លាប់វាដោយថ្នាំពុលរបស់វា។ បន្ទាប់ពី "ចំណីអាហារ" ត្រូវបានធ្វើឱ្យរស់រវើកសត្វចាប់ផ្តើមមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធដោយមិនប្រញាប់ប្រញាល់ហែកបំណែកពីជនរងគ្រោះហើយញ៉ាំវា។
ការចិញ្ចឹមសត្វខ្យង
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចុងបញ្ចប់នៃខែរដូវរងាររដូវបង្កាត់មឹកចាប់ផ្តើម។ ការបង្កាត់ពូជគឺជាការបង្កើតពងមាន់ពងដែលមើលទៅដូចជាសាច់ក្រក។ Squids ភ្ជាប់កំភួនដៃរបស់ពួកគេនៅលើថ្មដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយជួនកាលសំបករបស់មើមសមុទ្រ។ ជារឿយៗការបញ្ឈប់ស៊ុតកើតឡើងនៅជម្រៅរហូតដល់ 30 ម៉ែត្រ។
ជាការពិតណាស់សត្វញីមិនដូចត្រីឆ្លាមឬរតីយាវហឺមិនស្វះស្វែងទាក់ទាញមនុស្សស្រីដោយព្យាយាមពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការពារផ្នែកងាយស្រួលនៃបាតពីគូប្រកួតប្រជែងហើយមិនបង្ហាញមោទនភាពចំពោះផ្នែកដែលលេចធ្លោនៃរាងកាយរបស់ពួកគេដោយសំលឹងឃើញនូវការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទង្វើដ៏វែងមួយ។
ចរិតលក្ខណៈសំខាន់នៃដំណើរការគឺរបៀបដែលសត្វកណ្តុរបង្កើតឡើងវិញល្បឿននិងជាក់ស្តែងគ្មានមនោសញ្ចេតនាទេមានតែការប្រជុំខ្លីមួយដើម្បីបង្ហាញពីព័ត៌មានលម្អិតនៃការរួមផ្សំចាំបាច់ - មេជីវិតឈ្មោល។ ការបន្តពូជមឹកកើតឡើងដោយប្រើបំពង់ពិសេសដែលមានមេជីវិតឈ្មោលប្រវែងអាចប្រែប្រួលពីមួយសង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រ។ មេជីវិតឈ្មោលគឺជាឧបករណ៍ជីវសាស្រ្តដែលមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញជាងដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍បណ្តេញចេញសក់សក់រស្មីសំបកស្មុគស្មាញនិងប្រភេទបំពង់មួយដែលបញ្ចេញកាវ។
ដំបូងមេជីវិតឈ្មោលស្ថិតនៅក្នុងថង់ថង់បុរសហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ត្រីនៅពេលជួបជាមួយលិង្គឬដៃដែលបានកែប្រែបំពាក់ដោយក្រញ៉ាំពិសេសដែលផ្តល់នូវការក្តាប់យ៉ាងរឹងមាំ។ នៅលើដងខ្លួនរបស់ស្ត្រីមានកន្លែងសម្រាប់ដាក់មេជីវិតឈ្មោលអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វមឹកវាអាចជាភ្នាសមាត់ប្រហោងក្នុងតំបន់ក្រោមចំពុះឬនៅខាងក្រោយក្បាលផ្នែកខាងក្នុងនៃមច្ឆាឬក្រហែង។ដោយបានរួចផុតពីបន្ទុកដែលបុរសចាកចេញពីមិត្តស្រីរបស់គាត់ហើយមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការបន្តពូជជួនកាលពីពេលបញ្ជូនបំពង់មេជីវិតឈ្មោលទៅការបង្កកំណើតរយៈពេលយូរឆ្លងកាត់។ អាចថាដំរីនៃកូនកណ្តុរតូចៗនៅមានជីវិតតាំងពីយូរណាស់មកហើយតាំងពីពេលដែលបុរសចាប់កំណើតជាមនុស្សមិនគួរឱ្យជឿហើយអាចឆ្លងមេជីវិតឈ្មោលដោយសុវត្ថិភាពទៅស្ត្រីរហូតដល់នាងឈានដល់វ័យពេញវ័យហើយមិនអាចពងបាន។
ដរាបណាមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានយកចេញពីបុរសហើយភ្ជាប់ទៅនឹងរាងកាយរបស់ស្ត្រីនោះសំបករបស់វាចូលប៉ះនឹងទឹកសមុទ្រដែលជាលទ្ធផលដែលសក់រសើបបានបំបែកភ្នាសស្តើងដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលហៅថាប្រតិកម្មមេជីវិតឈ្មោល។
ទឹកចូលក្នុងទឹកកាមហើយបញ្ចេញសម្ពាធនៅនិទាឃរដូវដោយសារតែសំបកខាងក្នុងនៃឧបករណ៍ធម្មជាតិដែលមានល្បិចកលត្រូវបានរហែកផងដែរ។ រដូវផ្ការីកហោះចេញហើយទាញផ្នែកខាងក្នុងនៃសរីរាង្គនៅខាងក្រោយខ្លួនវាប៉ុន្តែនៅពេលដំណាលគ្នានោះ“ បំពង់” ត្រូវបានកេះបញ្ចេញកាវបិទដែលការពារថង់ទឹកកាមនៅលើស្បែករបស់ស្ត្រី។
វាប្រែថាមេជីវិតឈ្មោលបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការបង្កើតពងហើយវានៅតែត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ស្ត្រីសំរេចចិត្តបង្កើតកូនឡើងវិញដែលចៃដន្យកើតឡើងតែម្តងក្នុងជីវិតរបស់សត្វកណ្តុរ។ ប្រសិនបើស្ត្រីជាបុគ្គលដែលមានភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទនាងនឹងបោះពងដែលហុចនៅក្បែរមេជីវិតឈ្មោលដែលភ្ជាប់ទៅនឹងសត្វក្រៀល។ នៅពេលដាក់ឧបករណ៍នៅខាងក្រោយក្បាលការបោសសំអាតកើតឡើងតាមរយៈការបើកដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកម្ខាងនៃកញ្ចឹងកប៉ុន្តែការបង្កកំណើតត្រូវបានធានាក្នុងករណីណាក៏ដោយ។
ដូច្នេះពងរាប់សិបជាច្រើនត្រូវបានគេដាក់ថាស្ត្រីអាចលាក់ខ្លួននៅក្នុងកន្លែងស្ងាត់មួយឧទាហរណ៍ក្នុងចំណោមសារាយក្រាស់នៃសារាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបង្កកំណើតតែងតែកើតឡើងនៅខាងស្តាំខាងក្រោមជាកន្លែងដែលមឹកត្រូវបានបង្គរហើយការតោងពងមាន់និងពងមាន់ជាច្រើនមើលទៅដូចជាព្រំដ៏ធំមួយ។
នៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើនសត្វដង្កូវមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងឪពុកម្តាយភ្លាមៗក្រោយពេលកើតប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេល ២ ខែសត្វលលកតូចៗផ្លាស់ប្តូរទៅខាងក្រៅហើយក្លាយជាអ្នកចូលរួមដែលមានភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទនៅក្នុងខ្សែបញ្ជូនទឹករំអិលដែលគ្មានទីបញ្ចប់។
ដោយវិធីនេះវានៅតែមានអាថ៌កំបាំងនៅក្នុងការបន្តពូជនៃប្រភេទសត្វសេហ្វហ្វុដមួយចំនួនឧទាហរណ៍បុរសមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទសត្វមឹកដែលជាប់គ្នាទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបង្កកំណើតដោយមានជំនួយពីមេជីវិតឈ្មោលកើតឡើងហើយគ្រឿងបរិក្ខារត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកវែងនៅលើពោះដែលស្ត្រីមិនអាចបំពេញជាមួយចំពុះរបស់នាង។
អ្នករស់នៅក្នុងសមុទ្រជ្រៅនៃសមុទ្រមិនប្រញាប់ប្រញាល់បង្ហាញអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនដល់មនុស្សម្នាក់ទេអ្នកអាចដឹងពីរបៀបដែលការរីករាលដាលរបស់មឹកកើតឡើងប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចនឹកស្មានថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពពួកពពួកផៃផូផូដនេះបង្កើតបានជាកូនចៅដោយមិនបង្ហាញការអាណិតអាសូរបន្តិចបន្តួច។
រូបមន្តមឹក
ការចម្អិនមឹកគឺជាដំណើរការប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដដែលនេះអាចត្រូវបានយល់ដោយរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាមួយត្រីស្លាបដែលផ្តល់នូវសៀវភៅធ្វើម្ហូបនិងផតថលធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ ចិញ្ចៀនមឹកនៅក្នុងចាហួយនិងនំប៉័ងត្រីមឹកនិងក្រឡុកអាហារបំពងនិងគីបប៊ឺរសាឡាត់និងស៊ុបប៉ាស្តានិងភីហ្សានំភីងនិងប្រហិតសាច់ត្រីមឹកជូលីនៀនិងសូម្បីតែប៉ាឡាជាមួយអាហារសមុទ្រ - ពីម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរហូតដល់ស្នាដៃនៃម្ហូបហាន់។
វាមិនមែនជាការចៃដន្យទេដែលរូបមន្តជាច្រើនផ្តល់នូវជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអំពីរបៀបចំអិនមើមឆៅបន្ថែមលើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីនៃការចំអិនពួកគេ។
សាឡាត់នៅរដូវក្តៅជាមួយកាម៉ារី, celery និងអូលីវ
អ្នកនឹងត្រូវការ៖ មឹក ០,៥ គីឡូក្រាមទឹកក្រឡុកមួយភាគបីនៃកែវមួយកែវ ៣ កំណាត់ (ឬខ្ទឹមបារាំងធម្មតា) មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្រូចឆ្មាអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មារសម្រាប់ស្លៀកពាក់។
កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហត្ថាជាច្រូត។ បោះចោលក្រញ៉ាំក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលមួយនាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកទឹកកក - និងនៅក្នុង colander ។ ខណៈពេលដែលមឹកទុកឱ្យលើសទឹកច្របាច់អូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនតិចតួច។ លាយជាមួយ zest ដឹងគុណស្លៀកពាក់បន្ទាប់មកបន្ថែមមឹក។
មឹកដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្រោមមួកឈីស
ត្រូវការ (សម្រាប់ ២ ដង)៖ មឹក ៣០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំស្រាស ១០០ ក្រាមស្រាសឬ ៣០០ ក្រាមក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាមមូសហ្សាឡាឡាម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ហុចខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ថែមផ្សិតចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតចៀនមឹកកាត់ជាច្រូតរយៈពេល 1-2 នាទី។ លាយជាមួយការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមបារាំងផ្សិតក្រែមគ្រឿងទេសផ្ទេរទៅកង់តូចៗ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ mozzarella ដឹងគុណនិងបិទនៅក្នុងឡក្តៅមួយសម្រាប់ 10 នាទី។
នំក្រាបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ
វានឹងត្រូវយក (២ ដង)៖ ២ ដងឬចំណិតតូចៗ ៤ សណ្តែក ៤ ស្លាបព្រានិងទឹកត្រីមួយស្លាបព្រាទឹកត្រីមួយភាគបីនៃម្រេចម្ទេស ១ ស។ មកន្លះ។
លាយ marinade: ម្ទេស chopped និងខ្ញីទឹកជ្រលក់ទឹកកំបោរ។ កាត់មឹកទៅជាការ៉េធំ ៗ ឬទុកចោលគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល (ប្រសិនបើមើមមានទំហំតូច) ។ ជង់នៅក្នុង marinade សម្រាប់ 30-50 នាទី។
ត្រាំចំបើងឈើក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់មកចងខ្សែរ: បង្វែរការ៉េគាស់គ្រោងឆ្អឹងតាមបណ្តោយ។ ដុតឬចៀនជ្រៅរយៈពេល 1-1,5 នាទី។ បម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងឬបាយស្រស់។
Squids គឺជា cephalopods ចល័តធំបំផុតនិងចល័តបំផុតនៅក្នុងសមុទ្រជ្រៅ។
នៅក្នុងធម្មជាតិមានមូសទាំងនេះចំនួន ២១០ ប្រភេទដែលទំហំរបស់វាខុសគ្នាពី ០,២៥ ទៅ ១៦.៥ ម៉ែត្រ។ មានតែពួកគេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន: មឹកធម្មតា (លីឡូហ្គី) អាហ្សង់ទីនប៉ាស៊ីហ្វិកមេបញ្ជាការឬប៉េរូ។
អ្នកតំណាងនៃ cephalopods ដែលមានប្រដាប់ប្រដាចំនួនដប់ត្រូវបានរកឃើញទាំងស្រុងនៅក្នុងសមុទ្រហើយមិនកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយទឹកសាបដែលមានជាតិប្រៃបន្តិចទេ។
សាច់មឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ននិងជីវជាតិក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ។ មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយអាហារវីតាមីន (C, PP, B6, E) និងសារធាតុរ៉ែ (អ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមទង់ដែងដែកផូស្វ័រ) កំណត់ការបង្កើតប្រព័ន្ធការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មូល្លុកទៀងទាត់សម្ពាធឈាមរបស់មនុស្សម្នាក់ធ្វើឱ្យធម្មតាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ឈាមអំបិលធ្ងន់ត្រូវបានបញ្ចេញភាពរឹងមាំមានភាពប្រសើរឡើងហើយស្ថានភាពអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង។
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគ្រោងឆ្អឹងមឹកនិងហត្ថាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ចៀនចៀនជក់បារីស្ងួតចម្អិនអាហារថែរក្សា។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេសាឡាត់ស៊ូស៊ីសាច់មីនិងស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំ។
ចានរាងពងក្រពើត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារ។
លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល
មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភមិនត្រឹមតែបញ្ហារសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាពនៃផលិតផលផងដែរ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងយល់អំពីលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល: តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រណាមួយជាចម្បងនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុមានតម្លៃ។ មឹកមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតសេលេញ៉ូមផូស្វ័រដែកស្ពាន់។ ដូចគ្នានឹងអាហារសមុទ្រដែរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ មានវត្តមាន។ មើមទាំងនេះនិងវីតាមីនជាច្រើននៃក្រុមខ, អេ, អ៊ី, ភីភី។
ប៉ុន្តែតម្លៃសំខាន់ប្រហែលជាស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលស្ទើរតែត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ សាច់មឹកមានប្រូតេអ៊ីន ២០ ភាគរយមានតែខ្លាញ់ ២,២% និងកាបូអ៊ីដ្រាត ២ ភាគរយ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ 122 kcal ។
Squids នៅក្នុងម្ហូបនៃពិភពលោក
វាងាយស្រួលក្នុងការទាយថាតើប្រទេសណាដែលចូលចិត្តផលិតផលនេះច្រើនជាងគេ។ ជាការពិតអ្នកដែលរស់នៅក្បែរសមុទ្រ - សមុទ្រ។ មុខម្ហូបជាតិនៃបណ្តាប្រទេសនៅចុងបូព៌ាគឺមិនអាចទទួលយកបានដោយគ្មានផលិតផលដូចជាមឹកជាមួយបង្គាមើមស្ពៃរតីយាវហឺ។ អាហារសមុទ្រនិង
Squids ក៏ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកដែលរស់នៅឆ្ងាយពីទឹកធំ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែផលិតផលនេះត្រូវបានរក្សាទុកនិងដឹកជញ្ជូនឥតខ្ចោះក្នុងទម្រង់កកហើយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាឡើយ។
ពូជផលិតផល
Squids គឺជាសត្វដែលមានរាងពងក្រពើដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃ cephalopods (បញ្ជាទិញដប់ - ប្រដាប់អាវុធ) ។ នៅលើពិភពលោកមានមឹកជាច្រើនប្រភេទ។
នៅក្នុងបណ្តាញអ្នកនេសាទរុស្ស៊ីសត្វមឹកមេបញ្ជាការត្រូវបានគេចាប់បានជាញឹកញាប់បំផុត - មើមដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យម (ប្រហែល ២០-៣០ ស។ មជាមួយជំរំតង់) ។ជាធម្មតាវាមានពណ៌ស្បែកពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌ផ្កាឈូកនិងសាច់ពណ៌សឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានដាក់លក់ដោយគ្មានក្បាលនិងត្រសាល។
Loligo គឺជាប្រភេទសត្វដែលពេញនិយមនៅអឺរ៉ុប។ វាមើលទៅដូចជាមឹកមេបញ្ជាការហើយពួកគេចាប់វាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នៅតាមសមុទ្រផងដែរ - មេឌីទែរ៉ាណេនិងអាឌៀរីស។
មឹកប៉ាស៊ីហ្វិកត្រូវបានគេរកឃើញនៅចុងបូព៌ាវាច្បាស់ណាស់ថាវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតដោយជនជាតិជប៉ុននិងចិនដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។
មានគ្រោងឆ្អឹងដែលមានសាច់ព្រិលនៃមឹកប៉េរូនៅលើធ្នើ។ ចំពោះមនុស្សជាច្រើនពួកគេហាក់ដូចជាមានភាពទាក់ទាញជាងប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែមឹកប៉េរូមានលក្ខណៈពិសេសប្លែក - ដោយគ្មានការកែច្នៃត្រឹមត្រូវសាច់គឺពោរពេញទៅដោយក្លិនអាម៉ូញាក់។ ការចាប់នេះត្រូវបានទិញដោយប្រទេសចិនដែលជាកន្លែងដែលគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានគេលាងសមាតកកត្រាំក្នុង brine ពិសេសហើយបន្ទាប់មកកកម្តងទៀត។ ជាការពិតណាស់បន្ទាប់ពីការកែច្នៃបែបនេះមិនមានដានក្លិនមិនល្អទេហើយរសជាតិនៃផលិតផលគឺឆ្ងាញ់ជាង។
ទាំងនេះគឺជាប្រភេទមឹកសំខាន់ៗដែលត្រូវបានតំណាងស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែមានផលិតផលមួយប្រភេទទៀតដែលមនុស្សជាច្រើនយកទៅមើលដោយឡែក។ នេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាមឹកទារក។ ទំហំគ្រោងឆ្អឹងមិនលើសពីស៊ុតមាន់ទេហើយក្នុងមួយគីឡូក្រាមអ្នកអាចរាប់ទារកបានរាប់សិបកន្លះ (ខណៈពេលដែលមឹកពេញអាចមានទំងន់ច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាម) ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជា subspecies ទាល់តែសោះប៉ុន្តែជាការលូតលាស់វ័យក្មេងដែលនៅក្នុងជម្រកធម្មជាតិរបស់វាជារឿយៗឡើងដល់ផ្ទៃខាងលើហើយចូលក្នុងសំណាញ់របស់អ្នកនេសាទ។ ទារកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរចនាសម្ព័ន្ធសាច់មិនសូវក្រាស់។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តដូចគ្នានឹងការញាំញីទៀងទាត់។
ភាពឆបគ្នានៃផលិតផល
ផ្លែល្ពៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ: ម្ហូបអាហារគ្រឿងទេសសាឡាត់ក្រអូបទឹកជ្រលក់។ អង្ករឆ្អិនប៉ាស្តាហ្វ្លុយហ្សូសនិងមីធ្វើដោយដៃគឺល្អសម្រាប់ពួកគេជាម្ហូបចំហៀង។
មើមឆៃថាវត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងបន្លែស្រស់និងដុតនំស៊ុតឆ្អិននិងអូវុលផ្សិតជ្រក់អូលីវឱសថវ័យក្មេងខាត់ណាសមុទ្រ។ មានរូបមន្តដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលក្នុងនោះមានត្រីឆ្លាមត្រីបង្គាត្រីពងត្រីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រួមជាមួយមឹក - ក្នុងរយៈពេលខ្លីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសមុទ្របានបង្ហាញដល់មនុស្សម្នាក់។
លក្ខណៈសម្បត្តិតុបតែង
ជាធម្មតាពួកគេនៅតែស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសនាំចូលប៉ុន្តែពេលខ្លះឈុតពេញលេញក៏ត្រូវបានដាក់លក់ផងដែរ។ វាមានតំលៃទទួលស្គាល់ថាបើនិយាយពីរសជាតិនិងរចនាសម្ពន្ធ័ពួកគេនៅឆ្ងាយពីភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចរតីយាវហឺដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកចិញ្ចឹមត្រីជាច្រើនបំបែកវាភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែដូចដែលពួកគេនិយាយថាខ្វះត្រី ...
មិនមានជាញឹកញាប់ទេនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងអ្នកអាចឃើញម្ហូបមួយដែលតុបតែងជាមួយត្រសាល។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើព័ត៌មានលម្អិតនេះដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់គោលបំណងតុបតែង។ ជាធម្មតាត្រសាលត្រូវបានកាត់ជាច្រូតឬគូបហើយរាលដាលនៅលើម្ហូប។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនដូចគ្រោងឆ្អឹង។
ការកាត់បឋម
ដូចដែលយើងបានរកឃើញរួចហើយសត្វកកេរគឺជាសត្វដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេមានប្រភេទមួយនៃ“ ឆ្អឹងជំនីដែលរឹង” ដែលជាកម្រងផ្កានៃសំបកខាងក្នុង។ ពួកវាមើលទៅដូចជាម្ជុលដេរប៉ាក់ដែលមានលក្ខណៈល្អក់។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវតែដកចេញ។
ប្រសិនបើអ្នកទិញមឹកដែលគ្មានរាងទាំងមូលកាត់ក្បាលរបស់អ្នកដោយភ្នែកនិងហត្ថា។ ដកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ ភ្នែកនិងចំពុះមាត់មិនត្រូវបានបរិភោគទេ។ កាត់ហត្ថាចេញពីមូលដ្ឋាន។
ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្បែកកោសឱ្យស្ងួតដោយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ - អ្វីៗទាំងអស់នឹងត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមឹក?
មនុស្សជាច្រើនដឹងប៉ុន្តែយើងនៅតែចាំបានថា: ខ្ទះទាំងនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងលឿន! ដាក់គ្រោងឆ្អឹងដាក់ក្នុងទឹកពុះត្រជាក់ហើយរកឃើញយ៉ាងច្បាស់ ២ នាទី។ ដរាបណាដៃចុចទៅដល់រង្វង់ទី ២ ដកហើយត្រជាក់។
រចនាសម្ព័នរបស់មឹករំលាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងជ័រកៅស៊ូដែលមានគុណភាពទាបហើយមិនមានភាពឆ្ងាញ់ទាល់តែសោះនៅមេឌីទែរ៉ាណេឬចុងបូព៌ា។
Neptune Salad
មឹកឆ្អិនជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ជាច្រើន។
ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតប្រហែលជាអាចត្រូវបានគេហៅថា salad Neptune ។ នេះគ្រាន់តែជាការឈ្នះ - ឈ្នះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបន្លែស្រស់និងអាហារសមុទ្រ 1-2 ប្រភេទត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានបន្លែអ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបប៉េកាំងជួងម្រេចល្ងីល្ងៃស្លឹកស្ពៃត្រសក់។ផ្នែក "សមុទ្រ" គួរតែមានបរិមាណច្រើនដូចបន្លែ។ សម្រាប់នាងបង្គាឆ្អិនមើមក្តាមនិងមឹកក្តាមដំបងក្តាមពងក្រពើគឺសមរម្យ។ ជាធម្មតាសាឡាត់បែបនេះមានរដូវជាមួយ mayonnaise ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនសំលៀកបំពាក់ដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់ជាង។ លាយ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដោយមិនមានរសជាតិដូចគ្នានឹង mayonnaise ខ្លាញ់ទាបបន្ថែមបន្លែបៃតងស្រស់ឆៃថាវ (១-២ tsp) និងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។
តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការដុតនំមឹកនៅក្នុងឡ?
មិនយូរប៉ុន្មានទេរូបមន្តសម្រាប់កូនជ្រូកដែលធ្វើពីគ្រោងឆ្អឹងមឹកបានទទួលប្រជាប្រិយភាព។ ចំពោះរូបមន្តនេះមឹកទារកគឺសាមញ្ញណាស់ពីព្រោះមុនពេលបម្រើអ្នកនឹងមិនចាំបាច់កាត់ម្ហូបជាផ្នែក ៗ ទេ។
ក្នុងនាមជាសាច់ minced ប្រើឈីក្រុម Fulham ផ្សិតអង្ករឬដំឡូង mashed ។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបតាមរបៀបដូចខាងក្រោម។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗហើយដឹងគុណការ៉ុតពីរបីនៅលើក្រួសល្អ។ បាចបន្លែជាមួយគ្នាចាក់ផ្សិត 100 ក្រាមនាំឱ្យត្រៀមខ្លួន។ លាយជាមួយអង្ករឆ្អិន (1 ពែង) ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពងឆ្អិន 2-3 ពងល្អវិចិត្រ។
គ្រោងឆ្អឹង ៨-១០ លាងសម្អាតលាងជូតកាត់កន្ទុយ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយល្បាយអង្ករ - បន្លែនិងដាក់នៅលើការតុបតែង។ ធ្វើត្រចៀកនិងច្រមុះពីអេតចាយនៃកន្ទុយហើយដោយមានជំនួយពីម្ទេសឬម្ទេសមានរាងដូចភ្នែក។ រំអិល“ កូនជ្រូក” ជាមួយ mayonnaise ហើយផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ មឹកមឹកគឺជាម្ហូបដែលស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។
ចិញ្ចៀនមឹកចៀន
ចំណង់អាហារនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។ វាល្អឥតខ្ចោះជាមួយស្រាបៀរឬស្រាពណ៌ស។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតអ្នកនឹងចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំបន្តិចដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលបែបនោះ។ មើមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមានតែអ្នកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវដឹងពីការនឿយហត់ខ្លះ។
កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាចិញ្ចៀន។ ជ្រលក់ចិញ្ចៀននីមួយៗជាមុនសិននៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតឆៅហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងនំកែកឃឺ។ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 1,5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ អ្នកក៏អាចប្រើខ្ទះចៀនជ្រៅបានដែរ។
Pickling
តើអ្នកដឹងថាមឹកជាភាសាកូរ៉េទេ? គ្រឿងទេសនេះមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបង្កើតវា។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុត ១០០ ក្រាម, អំបិលជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងទុកឱ្យឈរ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចៀនក្នុងប្រេងហើយត្រជាក់។ កាត់មឹកឆ្អិន (៦០០ ក្រាម) ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍លាយជាមួយបន្លែបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ៤០ មីលីលីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តហឹរគ្រឿងទេសឡើងចិញ្ចៀនម្រេចក្តៅពីរស្លាបព្រានិងខ្ទឹមសមួយដុំ។ ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានគេចាក់បញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 12 ម៉ោង។
មិនមែនសម្រាប់ភាពខ្សោយនៃបេះដូងទេ: រាំមឹក
តើអ្នកធ្លាប់បានទៅប្រទេសជប៉ុនទេ? ប្រសិនបើនេះជាលើកទីមួយរបស់អ្នកទៅទីនោះសូមប្រយ័ត្ននៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។ ឧទាហរណ៍ការរាំរបាំញីគឺជាម្ហូបសំណព្វមួយរបស់អ្នកស្រុកនៃដែនដីរះរះប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យមនុស្សដែលមិនមានសមត្ថភាពភ្ញាក់ផ្អើល។ វានិយាយអំពីការកាត់មឹក (ក្បាលភ្នែកនិងត្រសាល) អង្គុយនៅពីលើម្ហូប។ អ្នកចំអិនម្ហូបផ្ទាល់នៅឯភ្ញៀវចាក់ទឹកជ្រលក់លើវាពីព្រោះមឹកមឹកចាប់ផ្តើមរបាំ។ បន្ទាប់ពីរាំក្រុមត្លុកត្រូវបានកាត់ផ្តាច់និងបរិភោគ។
ជាការពិតសត្វមឹកក្នុងកំឡុងពេល "រាំ" មិនមានជីវិតទេត្រសាលបានផ្លាស់ទីតែដោយសារតែប្រតិកម្មគីមី។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តការមើលឃើញនេះទេ។ បាទ / ចាសនិងហត្ថាឆៅផងដែរ។
កំណកឈាមនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារនិងរបបអាហារ
ម្តាយជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើពេលណាត្រូវណែនាំទារកឱ្យស្គាល់អាហារសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានយល់ស្របថាទោះបីជាមឹកគឺជាផលិតផលដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលក៏ដោយវាគួរតែណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់ពីរយៈពេលបីឆ្នាំ។
កាឡូរីកាឡូរីលក្ខណៈសម្បត្តិមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាក់ទាញអត្តពលិក។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងទទួលការបណ្តុះបណ្តាលក្នុងការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននេះគឺមិនអាចជំនួសបានទេ។
មើមស្ពឺក៏ល្អសម្រាប់របបអាហារនៃការជាសះស្បើយអ្នកជំងឺដែលបានធ្វើការវះកាត់ការវះកាត់ថ្នាំរយៈពេលវែងនិងជំងឺរយៈពេលវែង។ ផលិតផលនេះជួយស្តារកម្លាំងឡើងវិញឈាមប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិពុល។ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាមិនអាចទេប៉ុន្តែរីករាយ។
Squids (lat ។ Teuthida) - ការផ្ដាច់នៃ decapod cephalopods ។ជាធម្មតាពួកវាមានទំហំ ០,២៥-០,៥ ម៉ែត្រប៉ុន្តែការប្រមូលផ្ដុំពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួក Architeuthis អាចឈានដល់ ២០ ម៉ែត្រ (រាប់បញ្ចូលទាំងត្រសាល) និងជាសត្វដែលមិនចុះចាញ់ធំជាងគេ។
នៅក្នុងផ្សារទំនើបមឹកឧស្សាហកម្មមានទំងន់រហូតដល់ទៅ ៨០០ ក្រាមត្រូវបានរកឃើញ។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានគឺជាអាវធំមួយដែលសរីរាង្គសំខាន់ៗក្បាលនិងត្រសាលរបស់វាត្រូវបានលាក់។
Squids ត្រូវបានគេបរិភោគនៅរដ្ឋបុរាណនៃប្រទេសក្រិកនិងរ៉ូម។ ចានពីពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមចានសមុទ្រផ្សេងទៀត។ នៅប្រទេសវៀតណាមសត្វមឹកមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចក្តាមនិងបង្កងទេពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទីនេះថ្មីៗនេះ។
សាច់មឹកដែលបានច្របាច់ជាច្រើនដងមានរសជាតិល្វីងនិងក្លិនត្រីកកចាស់ៗស្នោនិងលូនចេញក្រៅក្នុងពេលចំអិន។ មុនពេលអ្នកទទួលគ្រោងឆ្អឹងមឹកវាយតម្លៃរូបរាងរបស់វា។ វាគួរតែក្រាស់សំបកខាងលើ - ពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ស្វាយបន្តិចបន្តួចឬមានពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែសាច់មឹក - មានតែពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌លឿងឬពណ៌ស្វាយមឹកបានរលាយម្តងហើយម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកស្ទាក់ស្ទើរអំពីគ្រោងឆ្អឹងណាដែលត្រូវជ្រើសរើស - លាបឬមិនគួរយកចុងក្រោយ។ ជាការពិតដើម្បីសម្អាតមឹកបានទាំងស្រុងវាត្រូវបានគេរំលាយយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងរួចទៅហើយ។
មឹកកាឡូរី
មឹកគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានបរិមាណកាឡូរី ៩២ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃសាច់ឆៅ។ ក្នុងមឹកឆ្អិន ១០០ ក្រាម - ១១០ kcal និងក្នុងមឹកចៀន ១០០ ក្រាម - ១៧៥ kcal ។ ញីជក់និងស្ងួតមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់បំផុត - ២៤២ kcal និង ២៦៣ kcal រៀងៗខ្លួន។ ការប្រើប្រាស់មឹកហួសប្រមាណក្នុងទម្រង់នេះអាចនាំឱ្យធាត់។