ជាញឹកញាប់និយាយអំពីគុណភាពទឹកផឹកការនិយាយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកអាស៊ីតរបស់វាដែលជាលក្ខណៈសំខាន់មួយ។ ដោយអាស្រ័យលើ pH នៃទឹកដំណើរការគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងវាត្រូវបានកំណត់។ កំរិតអាស៊ីតកំណត់ថាតើវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងការប្រើប្រាស់ក្នុងសេដ្ឋកិច្ចជាតិ។
តើភី
ពាក្យ pH គឺជាអក្សរកាត់សម្រាប់ "ស្រះទឹកអ៊ីដ្រូសែន" ដែលមានន័យថាទំងន់អ៊ីដ្រូសែន។ វាគឺជាសូចនាករនៃចំនួនអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន។ នៅពេលដំណោះស្រាយមានអព្យាក្រឹតចំនួនអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនស្មើនឹងចំនួនអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូលីក។ នៅពេលដែល pH នៅខាងលើ 7 ដំណោះស្រាយគឺជាមូលដ្ឋាន។ នៅពេលដែល pH មាននិន្នាការទៅសូន្យវាក្លាយជាអាស៊ីត។ ទឹកដែលមាន pH តម្លៃ ៧ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអព្យាក្រឹត។ ការផ្លាស់ប្តូរ pH ភ្លាមៗអាចមានន័យថាការចម្លងរោគឬការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈនៃសមាសធាតុដូច្នេះប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំជាពិសេសក្នុងករណីដែលទឹកត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។
សូចនាករនេះមានតម្លៃបច្ចេកទេសសំខាន់។ អាស្រ័យលើតម្លៃរបស់វាទឹកអាចមានលក្ខណៈនៃការបំពុលឬច្រេះដូច្នេះប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះគួរតែស្ថិតនៅក្នុងជួរជាក់លាក់សម្រាប់ទឹកទាំងអស់ដែលចូលតាមបំពង់ទឹក។ តម្លៃ pH ទាបអាចបណ្តាលឱ្យច្រេះដែលនាំឱ្យមានការបរាជ័យនៃបំពង់និងការបញ្ចេញលោហធាតុធ្ងន់ចូលក្នុងទឹក។ តម្លៃខ្ពស់អាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតប្រាក់បញ្ញើនិងនាំឱ្យមានការស្ទះបំពង់ដោយផ្នែក។
បទដ្ឋានភីសម្រាប់ទឹកផឹក
ទឹកនៅក្នុងធម្មជាតិមានកំរិត pH ក្នុងចន្លោះពី ៦.៥ ទៅ ៨.៥ ។ ទឹកបរិសុទ្ធគឺអព្យាក្រឹតទាំងស្រុងប៉ុន្តែនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់វាមានប្រតិកម្មជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកទឹកសុទ្ធពិតប្រាកដហើយដូច្នេះមិនមានទឹកដែលមាន pH អព្យាក្រឹតនៅក្នុងធម្មជាតិទេ: នៅក្នុងប្រភពរួចហើយមានសមាសធាតុរលាយ។ ទឹកនិទាឃរដូវដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទន់ខ្លាំងជាញឹកញាប់មានតម្លៃតិចជាង ៧ ។ នៅក្នុងទឹកទន្លេឬទឹកនិទាឃរដូវប្រភេទប៊ីលីកាបូណាត - កាល់ស្យូមភាគច្រើនលើសលុបជាធម្មតាហើយមានចាប់ពី ៧ ដល់ ៨ ។
ទឹកធម្មជាតិគឺជាសូលុយស្យុងដែលរលាយជាមួយ pH អថេរអាស្រ័យលើធម្មជាតិអាសុីតឬអាល់កាឡាំងនៃសារធាតុដែលរលាយក្នុងនោះ។ សមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាដែលមាននៅក្នុងទឹកគឺអ៊ីយ៉ុងអាសុីតនិងអាល់កាឡាំងអាល់កុលដែលបន្ទាប់ពីរំលាយវាធ្វើឱ្យមានដំណើរការសកម្មក្នុងគោលបំណងរក្សាតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត្រនៃដំណោះស្រាយអាសេទិក។ នៅក្នុងទឹកផឹកភាគច្រើនតុល្យភាពមូលដ្ឋានអាស៊ីតត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយតុល្យភាពនៃប្រព័ន្ធកាបូនឌីអុកស៊ីត - កាបូណាត - កាបូន។
យោងទៅតាមអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកកំរិត pH នៃទឹកដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផឹកមានតំលៃក្នុងចន្លោះពី ៦.៥ និង ៩.៥ ។ ជួរនេះត្រូវបានគេជ្រើសរើសដើម្បីរកតុល្យភាពត្រឹមត្រូវរវាងរសជាតិក្លិននិងតម្លាភាពភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការចម្លងរោគដោយមីក្រូជីវសាស្រ្តជាក់លាក់និងដើម្បីគ្រប់គ្រងអតិបរិមានៃវត្តមាននៃលោហធាតុជាក់លាក់។ ឧទាហរណ៍ដែកឬទង់ដែងរលាយក្នុងទឹកនៅ pH 10 ។
pH នៃទឹកផ្កាភ្លើងគឺអាស្រ័យទៅលើកំហាប់នៃអំបិល។ សូដាទទួលបានដោយបន្ថែមអាស៊ីតកាបូនទៅក្នុងទឹក។ តាមក្បួនមួយការកើនឡើងនៃមាតិកាកាបូនឌីអុកស៊ីតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃ pH ហើយផ្ទុយទៅវិញការថយចុះរបស់វានាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវតម្លៃ។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់កំណត់ភី
កំណត់ pH នៃដំណោះស្រាយដោយប្រើវិធីសាស្ត្រជាក់លាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើសូចនាករពិសេសបន្ទះសាកល្បងឬក្រដាស litmus ។ វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនិងថោកបំផុតគឺវិធីសាស្រ្តពណ៌នៅពេលអាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណោះស្រាយត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយពណ៌នៃមាត្រដ្ឋានសូចនាករ។ វិធីសាស្រ្តអេឡិចត្រូនិចក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរដែលម៉ែត្រ pH ពិសេសត្រូវបានប្រើដើម្បីវាស់ជាតិអាស៊ីត។
គំនិតនៃរបបអាហារអាល់កាឡាំង
គំនិតនៃរបបអាហារអាល់កាឡាំងគឺផ្អែកលើអង្គហេតុទាំងនេះប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានការសន្មតដោយស្ម័គ្រចិត្តខ្លះៗ៖ អាហារនិងការរៀបចំរបស់វាអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំង (កម្រិត pH) នៃរាងកាយរបស់យើង។
ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃគំនិតនេះគេជឿថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលពីក្រុម“ បន្សំអាល់កាឡៃ” និង“ អព្យាក្រឹត” មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់តុល្យភាពអាស៊ីដព្រោះថាអាហារដែលមនុស្សភាគច្រើនស្គាល់ច្រើនពេកធ្វើឱ្យអាស៊ីតរាងកាយមានជាតិអាល់កុលប្រែក្លាយជាគោលដៅងាយសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងការលូតលាស់ដុំសាច់មហារីក។
- ផលិតផល“ ធ្វើឱ្យអាស៊ីដ” រួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីនសត្វ (សាច់សត្វបក្សីត្រីផលិតផលទឹកដោះគោ) អាល់កុលកាហ្វេភេសជ្ជៈអាហារឧស្សាហកម្មចម្រាញ់និងផ្សេងទៀត។
- អាហារអព្យាក្រឹតរួមមានខ្លាញ់ធម្មជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្លែម្សៅនិងស្ករ។
- ដើម្បីអាល់កាឡាំងរួមមានផ្លែឈើបន្លែ legumes គ្រាប់និងគ្រាប់។
ខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតថាសមត្ថភាពនៃអាហារដើម្បី“ ធ្វើឱ្យអាស៊ីត” ឬ“ ធ្វើឱ្យអាស៊ីតដោយផ្ទាល់” រាងកាយរបស់យើងគឺជាការសន្មតមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវដំណើរការធម្មជាតិនៃការថែរក្សាសុខភាពរាងកាយដោយរាងកាយអ្នកនឹងឃើញថាគំនិតនេះមានទំនាក់ទំនងខ្សោយជាង។
តើអ្វីទៅជា pH និងរបៀបវាស់វា?
pH គឺជាសូចនាករនៃសកម្មភាពអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងដំណោះស្រាយហើយកំរិតនៃសកម្មភាពនេះប្រាប់យើងអំពីអាស៊ីតរបស់វា។ pH ប្រែប្រួលពី ០ ដល់ ១៤ ។ លើសពីនេះទៅទៀតតម្លៃពី ០ ដល់ ៧ បង្ហាញពីភាពលេចធ្លោរបស់អាស៊ីដ ៧ មានន័យថាដំណោះស្រាយអព្យាក្រឹតហើយតម្លៃពី ៧ ដល់ ១៤ បង្ហាញពីអត្រាប្រេវ៉ាឡង់។
អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារអាល់កាឡាំងណែនាំឱ្យអ្នកពិនិត្យសូចនាករនេះដោយវិភាគអាសុីតនៃទឹកនោមរបស់អ្នក។ ប្រាកដណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំមេរៀនគីមីវិទ្យានៅសាលានិងក្រដាសភ្លឺរលោងបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ ក្បាលដីផ្លាស់ប្តូរពណ៌អាស្រ័យលើសមាសធាតុផ្សំនៃសារធាតុហើយប្រាប់យើងពីអ្វីដែលចាក់ចូលក្នុងបំពង់សាកល្បង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបន្ទះតេស្តត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់សមាសភាពនៃការសម្ងាត់របស់អ្នក។ យោងទៅតាមវិធីសាស្រ្ត "អាល់កាឡាំង" ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភអ្នកអាចរីករាយប្រសិនបើការធ្វើតេស្តរបស់អ្នកបង្ហាញពីអព្យាក្រឹតភាពឬទឹកនោមអាល់កាឡាំង។ ទឹកអាស៊ីតខ្ពស់គឺជាការជូនដំណឹង។
ប៉ុន្តែរឿងនោះគឺថាបរិស្ថានខុសគ្នានៃរាងកាយរបស់យើងមានតម្លៃ pH ខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍បំពង់អាហារមានបរិមាណអាស៊ីតច្រើនដែលជាអាហារកែច្នៃ។ pH នៃក្រពះមានចាប់ពី 2 ដល់ 3,5 - ហើយនេះជារឿងធម្មតា។ ម៉្យាងវិញទៀតកំរិត pH នៃឈាមគឺត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងនៅ ៧.៣៥-៧.៤៥ ពោលគឺឈាមរបស់យើងមានអាល់កាឡាំងបន្តិច។ ការផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពអាស៊ីដ - មូលដ្ឋាននៃឈាមអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់កើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរបំផុតហើយមិនទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភទាំងស្រុង។
ដើម្បីថែរក្សាសសៃឈាមរាងកាយនឹងយកអ្វីៗទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់ចេញជាមួយទឹកនោមដែលវាប្រើយន្តការស្មុគស្មាញពិសេស។ អង្គធាតុរាវនេះអាចមានបំរែបំរួលដ៏ធំនៅក្នុង pH ដែលមិនមានន័យអ្វីទាំងអស់លើកលែងតែរាងកាយមិនត្រូវការសារធាតុឥឡូវនេះ។ ហើយការដកអាល់កាលីបន្ថែមមានន័យថាមានតែការលើសរបស់វាប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមិនមានតុល្យភាពតុល្យភាព pH នៃរាងកាយទាំងមូលទេ។
ជំងឺពុកឆ្អឹង
អ្នកតាមដានរបបអាហារអាល់កាឡាំងក៏ជឿជាក់ផងដែរថាអាស៊ីតនៃផលិតផលគឺជាបុព្វហេតុនៃជំងឺពុកឆ្អឹងដែលជាជំងឺរីកចម្រើននៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ដែលសមាសធាតុរ៉ែត្រូវបានលាងចេញពីជាលិកាឆ្អឹង។ ឧទាហរណ៍ពួកគេគិតថាកង្វះជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតួនាទីរបស់វាក្នុងការយកអាស៊ីតលើសពីរាងកាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតាមពិតក្រលៀននិងប្រព័ន្ធដកដង្ហើមគឺចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការនេះប៉ុន្តែជាលិកាឆ្អឹងមិនពាក់ព័ន្ធនឹងវាទាល់តែសោះ។
លើសពីនេះទៀតហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលអាចបញ្ជាក់បានសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹងគឺការបាត់បង់កូឡាជែនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះអាស៊ីត orthosilicic និង ascorbic នៅក្នុងរបបអាហារ។ ការសិក្សាមិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាង“ អាស៊ីត” នៃរបបអាហារឬទឹកនោមនិងកម្លាំងឆ្អឹងទេ។ ប៉ុន្តែរបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនផ្ទុយទៅវិញវាមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។
ភាពចម្រូងចម្រាសច្រើនទាក់ទងនឹងតុល្យភាពអាស៊ីតក្នុងបរិបទនៃការបង្ការនិងព្យាបាលដុំសាច់មហារីក។ អ្នកគាំទ្ររបបអាហារអាល់កាឡាំងអះអាងថាការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលធ្វើអោយអាស៊ីតអាមីណូឡើងដល់រាងកាយបង្កើតឱ្យមានបរិយាកាសអព្យាក្រឹតដែលការពារការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។
និក្ខេបបទនេះក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនផងដែរ។ ជាបឋមដូចដែលយើងបានយល់រួចមកហើយគំនិតនៃការគ្រប់គ្រងអាស៊ីដនៃសរីរាង្គទាំងអស់គឺគួរអោយសង្ស័យណាស់។ លើសពីនេះទៀតសមត្ថភាពនៃកោសិកាមហារីកក្នុងការផលិតអាស៊ីតដោយខ្លួនឯងក្នុងបរិមាណមួយដែលគ្មានអាហារណាអាចបន្សាបបានត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ទន្ទឹមនឹងនេះជំងឺមហារីកក៏អាចវិវឌ្ឍន៍ទៅក្នុងបរិយាកាសអព្យាក្រឹតដូចដែលបានបង្ហាញដោយការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយចំនួន។
ចុះយ៉ាងណាចំពោះធ្មេញ?
តុល្យភាពទឹកអាស៊ីត - ទឹកមាត់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានរក្សានៅឯអត្រា ៥.៦-៧.៩ ។ អាស៊ីតខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ។ ការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញផ្ទាល់មាត់ក៏អាចរំខានដល់ microflora របស់វាដែលនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។
ដោយសារជាតិស្ករនិងអាហារមានជាតិចម្រាញ់បានបំបែកភ្លាមៗនៅពេលវាចូលក្នុងមាត់យើងវាជាការប្រើប្រាស់របស់វាដែលអាចបង្កឱ្យមានអតុល្យភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីភាគច្រើនការកើនឡើងរយៈពេលខ្លីនៃទឹកអាស៊ីតមិនប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពទូទៅនៃធ្មេញទេ។ ប្រសិនបើរបបអាហារមានតុល្យភាពហើយបន្ទាប់ពីញ៉ាំអ្នកសម្អាតឬលាងជមែះមាត់របស់អ្នកបន្ទាប់មកគ្មានអ្វីគួរឱ្យព្រួយបារម្ភទេ។
សង្ខេប
តុល្យភាពអាស៊ីដនៃរាងកាយរបស់យើងត្រូវបានកំណត់ដោយប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គដែលមានអន្តរកម្មស្មុគស្មាញជាច្រើន។ ការជ្រៀតជ្រែកក្នុងដំណើរការនេះពីខាងក្រៅគឺពិតជាមានបញ្ហា។ មិនមានភ័ស្តុតាងឬភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រណាមួយដែលគាំទ្រដល់តម្រូវការក្នុងការបដិសេធអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនិងចូលចិត្តអាហារដែលមានជាតិអាល់កុល។
លើសពីនេះទៅទៀតអាស៊ីដអាមីណូដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វគឺជាសម្ភារៈសំណង់សំខាន់នៃកោសិកាជាលិកានិងសរីរាង្គរបស់យើងហើយកង្វះរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។
ទន្ទឹមនឹងនេះការជៀសវាងអាហារចម្រាញ់និងបន្លែនិងផ្លែឈើដែលស្រលាញ់នឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ឈឺចាប់ទេដោយមិនគិតពីផលប៉ះពាល់ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ទឹកអាស៊ីតនៃបរិយាកាសផ្ទៃក្នុងរបស់រាងកាយ។
ក្រដាស Litmus
មធ្យោបាយដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតដើម្បីវាស់កំរិត pH គឺក្រដាស litmus ដែលក្នុងនោះថ្នាំលេបពណ៌ភ្លឺដើរតួជាសូចនាករនៃអាស៊ីដនិងកំណត់កំរិតអាស៊ីត។ Litmus គឺជាថ្នាំជ្រលក់រុក្ខជាតិដែលប្រែជាពណ៌ក្រហមនៅក្នុងអាស៊ីតនិងពណ៌ខៀវនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ នៅពេលក្រដាស litmus ទាក់ទងនឹងដំណោះស្រាយវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌អាស្រ័យលើ pH នៃអង្គធាតុរាវ។ ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រហមវាបង្ហាញពីបរិយាកាសអាសុីតក្នុងករណីនេះយើងអាចនិយាយបានថា pH តិចជាង ៥. ខៀវមានន័យថានេះជាមូលដ្ឋានដែលសូចនាករនឹងខ្ពស់ជាង ៧ ។
ការក្រិតតាមខ្នាតនិងការថែទាំម៉ែត្រ pH
មិនថានៅក្នុងដីទឹកឬសូលុយស្យុងវារីអគ្គិសនីការវាស់កំរិត pH គឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃការថែសួនដោយជោគជ័យ។ ការលូតលាស់រុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អគឺអាស្រ័យទៅលើបរិស្ថានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផ្លែឈើបន្លែនិងរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អរបស់អ្នក។ ហើយដូចជាការកែកម្រិត pH នៅក្នុងដីឬទឹកអាចជួយឱ្យរោងចក្រលូតលាស់បានកំរិត pH មិនត្រឹមត្រូវអាចនាំឱ្យមានជំងឺឬរហូតដល់ស្លាប់។
ប្រវត្តិនៃ pH ។
ទស្សនៈ សូចនាករអ៊ីដ្រូសែន ណែនាំដោយគីមីវិទូដាណឺម៉ាកSørensenក្នុងឆ្នាំ ១៩០៩ ។ សូចនាករត្រូវបានគេហៅថា pH (ដោយអក្សរទីមួយនៃពាក្យឡាតាំង potentia hydrogeni គឺជាកម្លាំងរបស់អ៊ីដ្រូសែនឬ ស្រះអ៊ីដ្រូសែន គឺជាទំងន់នៃអ៊ីដ្រូសែន) ។ នៅក្នុងគីមីវិទ្យាការរួមបញ្ចូលគ្នា pX ជាធម្មតាបង្ហាញតម្លៃដែលស្មើនឹង lg Xនិងលិខិត ជ ក្នុងករណីនេះបង្ហាញកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន (ក្រុមហ៊ុន H + ) ឬផ្ទុយទៅវិញសកម្មភាពទែម៉ូម៉ែត្រនៃអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូហ្សូម។
PH ម៉ែត្រ
ដោយមានជំនួយពី pH ម៉ែត្រអ្នកអាចកំណត់អាសុីតបានត្រឹមត្រូវ។ ឧបករណ៍វាស់ទាំងនេះប្រើវិធីសាស្រ្តប៉ូវកំលាំង។ ពួកវាសមស្របសម្រាប់ការប្តេជ្ញាចិត្តត្រឹមត្រូវនៃ pH នៅក្នុងដំណោះស្រាយឆ្អែត (ឧទាហរណ៍ផ្ទៃប៉ះទឹករ៉ែទឹកអាងចិញ្ចឹមត្រីអាងហែលទឹកជាដើម) ។
នៅក្នុង pH ម៉ែត្រអេឡិចត្រូតកញ្ចក់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងអង្គធាតុរាវសាកល្បង។ ជាលទ្ធផលវ៉ុលកាឡាំងត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងផ្នែកខាងក្នុងនិងខាងក្រៅនៃអេឡិចត្រូតកញ្ចក់។ វ៉ុលនេះពឹងផ្អែកទៅលើ pH នៃអង្គធាតុរាវ។ កម្លាំងអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិចរបស់ពួកគេត្រូវបានវាស់ដោយប្រើអេឡិចត្រូតយោងពីរ។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃការវាស់វែងនៃឧបករណ៍ទំនើបគឺរហូតដល់ 0,01 ភី។
កំណត់ ph ដោយប្រើបន្ទះសាកល្បង
ដោយមានជំនួយពីក្រដាស litmus អ្នកអាចវាស់ជាតិអាស៊ីតដោយសូចនាករមួយលើសពីនេះទៅទៀតការវាស់បែបនេះនឹងមិនមានភាពត្រឹមត្រូវទេ។ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងតេស្តសាកល្បងត្រាំនៅក្នុងល្បាយសូចនាករដែលមានសូចនាករសកលដែលគេហៅថាជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើ។ បន្ទះវាស់មួយត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយតេស្តហើយវាលនីមួយៗរបស់វាទទួលពណ៌អាស្រ័យលើតម្លៃ pH នៃអង្គធាតុរាវដែលអាចអានបានដោយប្រើមាត្រដ្ឋានពណ៌ដែលភ្ជាប់។ ប្រសិនបើតម្លៃធំជាងនៅក្នុងជួរអាសុីតបន្ទះនេះនឹងមានពណ៌នៅតំបន់ក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូចហើយនៅក្នុងតំបន់សំខាន់ពណ៌នឹងផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅខៀវ។ នៅក្នុងជួរទឹកអាស៊ីតនីមួយៗភាពត្រឹមត្រូវនៃការវាស់គឺ 1 ឬ 2 ឯកតា។ ពិតមានបន្ទះពិសេសដែលចន្លោះពេលនេះគឺ ០.៣ គ្រឿង។
តម្លៃភីសម្រាប់ទឹកម៉ាស៊ីននិងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយផ្សេងទៀត
កម្រិត pH សម្រាប់ទឹកម៉ាស៊ីនក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរហើយដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យវា។ ប្រសិនបើ pH នៃទឹកម៉ាស៊ីនផឹកគឺទាបជាង 6,5 បន្ទាប់មកទង់ដែងទំនងជាចូលទៅក្នុងវាខ្ពស់។ ស្ពាន់ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើមជាពិសេសចំពោះកុមារនិងទារក។ លើសពីនេះ legionella លូតលាស់បានល្អជាពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតហើយលោហៈធ្ងន់រលាយល្អជាងនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាសុីត។
ទឹកបែបនេះមានរសជាតិជូរមិនល្អដែលជារសជាតិលោហធាតុ។ វាអាចលាបពណ៌ទឹកលិចនិងសូម្បីតែក្រណាត់ដែលមានពណ៌ច្រែះហើយបណ្តាលឱ្យមានការបរាជ័យមុនពេលម៉ាស៊ីនបោកគក់ម៉ាស៊ីនលាងចាន។
ទឹកម៉ាស៊ីនដែលមាន pH ខ្ពស់ជាង ៨.៥ ត្រូវបានចាត់ទុកថាពិបាក។ ទឹកបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យមានដីល្បាប់នៅក្នុងបំពង់និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ វាមានរសជាតិអាល់កាឡាំងដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិកាហ្វេនិងតែ។ ប្រសិនបើ pH នៃទឹកម៉ាស៊ីនឡើងខ្ពស់ជាង ១១ នោះវាក្លាយជាសាប៊ូហើយអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែក។
pH គឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់បរិស្ថានជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតផងដែរជាពិសេសទាក់ទងទៅនឹងប្រតិកម្មជីវគីមីនៃប្រព័ន្ធរស់នៅ។ ឧទាហរណ៍ pH សម្រាប់ឈាមមនុស្សគឺ ៧.៣៤-៧.៤ ។ នៅពេលដែលវាធ្លាក់ដល់ ៦.៩៥ នាក់អាចបាត់បង់ស្មារតីហើយការកើនឡើង pH = ៧.៧ អាចបណ្តាលឱ្យប្រកាច់ធ្ងន់ធ្ងរ។
លទ្ធផលតម្លៃ PH ។
នៅក្នុងទឹកសុទ្ធនៅសីតុណ្ហភាព ២៥ អង្សាសេកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន ([[ក្រុមហ៊ុន H + ]) និងអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូអ៊ីត ([អូ -]) ប្រែជាដូចគ្នានិងស្មើ ១០ −៧ ម។ ម / អិល។ នេះបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីនិយមន័យនៃផលិតផលអ៊ីយ៉ូដរបស់ទឹកស្មើនឹង [ក្រុមហ៊ុន H + ] · [អូ -] និងស្មើនឹង ១០ −១៤ mol² / l² (នៅសីតុណ្ហភាព ២៥ អង្សាសេ) ។
ប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំនៃអ៊ីយ៉ុងពីរប្រភេទនៅក្នុងដំណោះស្រាយគឺដូចគ្នានោះវាត្រូវបានគេនិយាយថាដំណោះស្រាយមានប្រតិកម្មអព្យាក្រឹត។ នៅពេលដែលទឹកអាស៊ីតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនកើនឡើងហើយកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូអ៊ីដថយចុះនៅពេលបន្ថែមមូលដ្ឋានផ្ទុយទៅវិញមាតិកាអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូអ៊ីតកើនឡើងហើយកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនថយចុះ។ ពេលណា [ក្រុមហ៊ុន H + ] > [អូ - វាត្រូវបានគេនិយាយថាដំណោះស្រាយគឺអាសុីតហើយនៅពេល [អូ − ] > [ក្រុមហ៊ុន H + ] - អាល់កាឡាំង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្រមៃដើម្បីកម្ចាត់និទស្សន្តអវិជ្ជមានជំនួសឱ្យការផ្តោតអារម្មណ៍អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនពួកគេប្រើលោការីតគោលរបស់វាដែលត្រូវបានគេយកជាមួយសញ្ញាផ្ទុយដែលជាអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែន - pH.
.
ការរកឃើញ
តម្លៃ pH នៃទឹកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការជ្រើសរើសសម្ភារៈបំពង់ទេ។ តម្លៃទឹកអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំងក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្សដែរព្រោះទម្លាប់នៃការញ៉ាំបែបទំនើបមានទំនោរផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងបរិមាណអាស៊ីដច្រើន។ ខ្យល់បន្សាបអាស៊ីតទាំងនេះមិនត្រឹមតែក្នុងទឹកផឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងខ្លួនយើងទៀតផង។ នេះពិតជាសំខាន់ណាស់ព្រោះនៅក្នុងស្ថានភាពអាសុីតមានកោសិកាឈាមក្រហមនៅជាប់គ្នាហើយការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្លួនមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ របបអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើនពេកមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពនិងនាំឱ្យមានកង្វះអុកស៊ីសែនរ៉ាំរ៉ៃនិងការរញ្ជួយកោសិកា។ ដូច្នេះកំរិត pH ត្រឹមត្រូវនៃទឹកជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព។
តើអ្វីទៅជា pH?
PH គឺជាអក្សរកាត់នៃ“ សន្ទស្សន៍អ៊ីដ្រូសែន” ដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈអាសុីតឬអាល់កាឡាំង (មូលដ្ឋាន) នៃសារធាតុ។ មាត្រដ្ឋាន pH ស្តង់ដារ (ជួនកាលគេហៅថាមាត្រដ្ឋានទឹកអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំង) មានចាប់ពី ០ ដល់ ១៤ ទោះបីកំរិតទាំងនេះអាចលើសក៏ដោយ។ pH កាន់តែខ្ពស់សារធាតុអាល់កាឡាំងកាន់តែច្រើន។ កំរិត pH ទាបសារធាតុអាសុីតកាន់តែច្រើន។ pH នៃ 7.0 មានអាស៊ីតអព្យាក្រឹតនិងអាល់កាឡាំង។ ការពន្យល់សម្រាប់អ្នកថែសួនច្បារនិយមទាំងអស់៖“ អាស៊ីត” គឺជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទោះយ៉ាងណាសារធាតុដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សនិងរុក្ខជាតិដែរ។ តើអ្នកដឹងទេថា pH នៃសារធាតុ bleach គឺ 12.0 –12, .6?
តើ pH អាចវាស់វែងបានយ៉ាងដូចម្តេច?
ទោះបីជាវាមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំណត់កម្រិត pH នៃអង្គធាតុរាវក៏ដោយ pH នៃដីនឹងប៉ះពាល់ដល់ពណ៌របស់វាជាញឹកញាប់។ ដីដែលមានសំបកបៃតងច្រើនតែជាអាល់កាឡាំងរីឯដីដែលមានពណ៌លឿងឬទឹកក្រូចជាធម្មតាមានជាតិអាស៊ីតច្រើន។ pH ដីអាចត្រូវបានវាស់ដោយប្រើឧបករណ៍វិភាគ pH ឬប្រើឧបករណ៍ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសដើម្បីសាកល្បងដី។
កំរិត pH នៃអង្គធាតុរាវមួយអាចត្រូវបានវាស់ដោយប្រើប្រដាប់រំងាប់ដែលត្រូវបានគេយកមកប្រើលើបន្ទះក្រដាសរឺក៏ជាដំណក់ទឹករាវរឺប្រើអេឡិចត្រូនិចអេឡិចត្រូនិចម៉ែត្រ។ នៅក្នុងបន្ទះសាកល្បង (ក្រដាសចង្អុលបង្ហាញ) និងដំណក់ទឹកឡើងវិញវិធីសាស្ត្រប្រៀបធៀបពណ៌ត្រូវបានប្រើ។ ទោះបីជាដំបូងពួកគេមានតំលៃថោកក៏ដោយនៅទីបញ្ចប់ពួកគេនឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងមួយម៉ែត្រគូប។ លើសពីនេះទៅទៀតទាំងក្រដាសចង្អុលបង្ហាញនិងដំណក់មានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ពួកគេមិនផ្តល់ភាពត្រឹមត្រូវអតិបរមាទេហើយការប្រៀបធៀបពណ៌អាចត្រូវបានបកស្រាយខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ក្បាលដីភាគច្រើនបង្ហាញពីការកើនឡើងកម្រិត pH ជាមួយនឹងចន្លោះពេល ០.៥ ។ វាប្រែថានៅពេលប្រើក្រដាសចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់វាស់ pH ភាពខុសគ្នារវាង pH 7.0 និង pH 8.0 នឹងគ្រាន់តែជាស្រមោលពណ៌ផ្កាឈូកពីរប៉ុណ្ណោះ។ ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះមនុស្សពិការភ្នែក? ម៉្យាងវិញទៀតអេឡិចត្រូនិចអេចឌីអេសឌីត្រូវបានបំពាក់ដោយអេក្រង់ដើម្បីបង្ហាញកម្រិត pH ដូច្នេះមិនចាំបាច់មានការបកស្រាយទេ៖ អ្នកប្រើប្រាស់គ្រាន់តែដាក់ឧបករណ៍នៅក្នុងដំណោះស្រាយហើយមើលទៅការអាន។
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាម៉ែត្រ pH សម្រាប់ដីនិងរាវមានឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលត្រូវតែប្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ត្រូវប្រាកដថាឧបករណ៍ដែលអ្នកបានជ្រើសរើសបំពេញតាមតំរូវការរបស់អ្នក។
តើម៉ែត្រ pH ដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
ទោះបីជាការពិតដែលថាមានឧបករណ៍ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់វាស់ pH ពីឧបករណ៍យួរដៃដែលមានតំលៃថោករហូតដល់ម៉ូដែលមន្ទីរពិសោធន៍ក៏ដោយក៏ម៉ែត្រ pH ទូទៅបំផុតត្រូវបានបំពាក់ដោយអេឡិចត្រូតកែវនិងបំពង់បញ្ជា។ ម៉ែត្រ pH វាស់សកម្មភាពរបស់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនផលិតវ៉ុលតូចនៅលើអេឡិចត្រូតនិងក្នុងបំពង់បញ្ជា។ បន្ទាប់មកឧបករណ៍បម្លែងវ៉ុលនេះទៅជាតម្លៃ pH ហើយបង្ហាញវានៅលើអេក្រង់ឌីជីថល។
លើសពីនេះទៀត pH ម៉ែត្រឌីជីថលជាច្រើនមានទែម៉ូម៉ែត្រដែលបង្កើតឡើងដែលទូទាត់សងដោយស្វ័យប្រវត្តិចំពោះគម្លាតណាមួយពីមូលដ្ឋាននៃ77ºF (25 អង្សាសេ) ។ លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានគេហៅថាសំណងសីតុណ្ហភាពស្វ័យប្រវត្តិ (អេធីស៊ី) ។
តើអ្វីទៅជាការវាស់ម៉ែត្រ PH ហើយហេតុអ្វីវាចាំបាច់?
ការក្រិតតាមខ្នាតគឺស្រដៀងនឹងការលៃតម្រូវហើយគ្រាន់តែដូចជាឧបករណ៍តន្រ្តីមួយចាំបាច់ត្រូវបានវាស់ជាទៀងទាត់ម៉ែត្រត្រូវតែត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលវាស់វែងត្រឹមត្រូវ។
មធ្យោបាយប្រាកដក្នុងការកំនត់ថាតើម៉ែត្រ pH ត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតគឺប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងតម្លៃយោងស្តង់ដារដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ ដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្ន” ។ ដំណោះស្រាយសតិបណ្តោះអាសន្នគឺរាវប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានទិញជាទម្រង់ម្សៅនិងលាយជាមួយទឹកសារ៉ាយឬទឹកស្អុយដើម្បីបង្កើតបាច់ស្រស់ៗរាល់ពេល។
ការក្រិតតាមខ្នាតនៃម៉ែត្រណាមួយគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដល់កម្រិតដែលនឹងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។ នៅពេលពិនិត្យមើលជួរសូមក្រិតឧបករណ៍នៅពាក់កណ្តាលជួរនេះ។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវបំផុតនៅពេលពិនិត្យមើលដំណោះស្រាយអាសុីតម៉ែត្រ pH គួរតែត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតជាមួយតម្លៃ pH គឺ ៤.០ ។ ប្រភេទទឹកភាគច្រើនស្ថិតនៅចន្លោះ pH 6.0 ដល់ pH 8.0 ។ ដូច្នេះដើម្បីពិនិត្យមើលកំរិត pH នៃទឹកការក្រិតឧបករណ៍របស់អ្នកជាមួយនឹងតម្លៃ pH ៧.០ នឹងគ្រប់គ្រាន់។ កម្រិត pH ទូទៅបំផុតទាំងបីសម្រាប់ការក្រិតខ្នាតគឺ ៤.០ ៧.០ និង ១០.០ ។ ចំណុចទាំងនេះគ្របដណ្តប់លើជួរតម្លៃ pH ពី ០ ដល់ ១៤ ទោះយ៉ាងណាតម្លៃផ្សេងទៀតអាចរកបាន។
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវម៉ែត្រអេចអេចអេសអេសអាចតម្រូវឱ្យមានការក្រិតតាមខ្នាតមួយ, ពីរឬបីចំណុច។ ឧបករណ៍មួយចំនួនអាចត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតនៅចំណុចមួយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនឹងណែនាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរចំណុចសម្រាប់ការផ្ទៀងផ្ទាត់ត្រឹមត្រូវ។ ភាពខុសគ្នាគឺដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យានៃឧបករណ៍និងប្រភេទអេឡិចត្រូតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវា។
នៅក្នុងម៉ែត្រ pH មិនថានៅក្នុងអាណាឡូក (ព្រួញបង្ហាញពីកម្រិត pH) ឬឌីជីថល (កម្រិត pH ត្រូវបានបង្ហាញជាលេខនៅលើអេក្រង់) មុខងារក្រិតតាមអាណាឡូកឬឌីជីថលត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ការក្រិតតាមខ្នាតត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើទួណឺវីសតូចដែលកែតម្រូវការអានរហូតដល់វាត្រូវនឹងតម្លៃនៃសតិបណ្តោះអាសន្ន។ ការក្រិតតាមខ្នាតឌីជីថលត្រូវបានអនុវត្តដោយការចុចប៊ូតុងឡើងនិងចុះក្រោមរហូតដល់ការអានត្រូវនឹងតម្លៃនៃសតិបណ្ដោះអាសន្ន។ ម៉ែត្រអេចឌីអេមឌីជីថលអាចប្រើក្រិតតាមអាណាឡូក
ឧបករណ៍មួយចំនួនក៏ផ្តល់ជូននូវការក្រិតតាមខ្នាតដោយស្វ័យប្រវត្តិក្នុងករណីនេះឧបករណ៍ទទួលស្គាល់តម្លៃនៃដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្ននិងក្រិតតាមខ្នាតដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងតម្លៃនេះ។ នេះគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីក្រិតតាមខ្នាតប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលម៉ែត្របែបនេះមានមុខងារក្រិតតាមខ្នាតដោយដៃសម្រាប់ការកែនិង / ឬការដោះស្រាយបញ្ហា។
ម៉ាក pH ជាច្រើនម៉ាកត្រូវបានក្រិតតាមរោងចក្រហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការក្រិតតាមខ្នាតរបស់រោងចក្រគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភាពងាយស្រួលសម្រាប់តែពាក្យសុំមួយចំនួនការក្រិតតាមខ្នាតអាចផ្លាស់ប្តូរក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនហើយវាក៏អាចថាការក្រិតតាមខ្នាតរបស់រោងចក្រប្រហែលជាមិនសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នកទេ។ ហើយដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើនៅចំណុចខ្លះម៉ែត្រ pH ទាំងអស់ត្រូវការការគណនាឡើងវិញ។
ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្ត្រនៃការក្រិតតាមខ្នាតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧបករណ៍របស់អ្នកសូមអានសៀវភៅដៃសម្រាប់ឧបករណ៍របស់អ្នកនិងក្រិតតាមខ្នាតដោយអនុលោមទៅតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមវាស់កំរិតម៉ែត្រអេចអេជាមួយជាមួយ៖
- •ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ - យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍
- ក្នុងករណីដែលមិនប្រើ - យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយខែ
- •ប្រសិនបើអ្នកគិតថាការអានមិនត្រឹមត្រូវ
- •នៅពេលពិនិត្យមើលវត្ថុរាវឈ្លានពាន (វត្ថុរាវដែលមានជាតិអាស៊ីតឬមូលដ្ឋាន)
- នៅពេលពិនិត្យមើលវត្ថុរាវផ្សេងៗគ្នា (ចលនារវាងអាស៊ីដនិងមូលដ្ឋាន)
- •នៅពេលណាដែលជំនួសឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា (អេឡិចត្រូត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីថែទាំម៉ែត្រ pH មួយ?
ទោះបីជាមានវិធីថែទាំទូទៅសម្រាប់ម៉ែត្រគូបក៏ដោយក៏ម៉ាកនិងក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗនឹងមានតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន។ ធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់ឧបករណ៍របស់អ្នកជានិច្ចហើយអ្នកនឹងអាចប្រើវាបានយូរនិងមានបញ្ហាតិច។
បន្ថែមពីលើការក្រិតតាមខ្នាតញឹកញាប់ប្រតិបត្ដិការត្រឹមត្រូវនិងថែរក្សាឧបករណ៏អេចអេចអេសនឹងផ្តល់នូវអាយុកាលវែងនិងលទ្ធផលកាន់តែត្រឹមត្រូវ។ pH ម៉ែត្រជាច្រើនប្រើឧបករណ៍ចាប់កញ្ចក់ (អេឡិចត្រូត) និងបំពង់ត្រួតពិនិត្យដែលត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំជាពិសេស។ នៅពេលប្រើឧបករណ៍យួរដៃដំណោះស្រាយផ្ទុកនឹងស្ថិតនៅក្នុងមួកការពាររបស់ឧបករណ៍។ កុំកំពប់ដំណោះស្រាយនេះអ្នកត្រូវការវា! ចំពោះឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា pH ភាគច្រើនវាជាការចាំបាច់ដែលឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាត្រូវបានរក្សាសំណើមនៅក្នុងដំណោះស្រាយសមស្រប។
ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា pH ភាគច្រើនត្រូវបានសម្អាតដោយលាងសម្អាតនៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិទឹកឬទឹក។ អ្រងួនទឹកលើសហើយដាក់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងដំណោះស្រាយផ្ទុក។
អាយុកាលរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា pH ភាគច្រើនគឺមានអាយុប្រហែល ១–២ ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានការអានមិនស្ថិតស្ថេរនិងមានការលំបាកក្នុងការក្រិតតាមខ្នាតវាអាចដល់ពេលដែលត្រូវជំនួសឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា (ឬឧបករណ៍របស់អ្នកប្រសិនបើវាមិនផ្តល់លទ្ធភាពសម្រាប់ជំនួសឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា) ។
សន្ទស្សន៍មូលដ្ឋាននៃដំណោះស្រាយ pOH ។
បញ្ច្រាសគឺមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពទេ។ pH តម្លៃ - សូចនាករមូលដ្ឋានដំណោះស្រាយ, pOHដែលស្មើនឹងលោការីតគោលនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ (អវិជ្ជមាន) នៅក្នុងដំណោះស្រាយអ៊ីយ៉ុង អូ − :
ដូចនៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលមានលក្ខណៈ aqueous នៅសីតុណ្ហភាព ២៥ អង្សាសេដែលមានន័យថានៅសីតុណ្ហភាពនេះ៖
.
PH មានតម្លៃក្នុងដំណោះស្រាយនៃជាតិអាស៊ីតផ្សេងៗ។
- ផ្ទុយពីជំនឿប្រជាប្រិយ pH អាចប្រែប្រួលលើកលែងតែចន្លោះពេល ០ ដល់ ១៤ ក៏អាចហួសពីដែនកំណត់ទាំងនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន [ក្រុមហ៊ុន H + ] = ១០ − ១៥ ម។ ល / លី, pH = 15, នៅកំហាប់អ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែន 10 រូល / លីត្រ pOH= −1.
ពីព្រោះ នៅសីតុណ្ហភាព ២៥ អង្សាសេ (លក្ខខណ្ឌស្តង់ដារ) [ក្រុមហ៊ុន H + ] [អូ − ] = 10 −14 វាច្បាស់ណាស់ថានៅសីតុណ្ហភាពនេះ pH + pOH = ១៤.
ពីព្រោះ នៅក្នុងដំណោះស្រាយអាសុីត [ក្រុមហ៊ុន H + ]> ១០ −៧ ដូច្នេះនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាសុីត pH 7, pH នៃដំណោះស្រាយអព្យាក្រឹតគឺ ៧. នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងនេះការបំបែកចរន្តអគ្គិសនីថេរនៃទឹកកើនឡើងដែលមានន័យថាផលិតផលអ៊ីយ៉ុងរបស់ទឹកកើនឡើងបន្ទាប់មកអព្យាក្រឹតនឹង pH = ៧ (ដែលត្រូវនឹងការប្រមូលផ្តុំកើនឡើងក្នុងពេលដំណាលគ្នា ក្រុមហ៊ុន H + និង អូ -) ជាមួយនឹងការថយចុះសីតុណ្ហភាពផ្ទុយទៅវិញអព្យាក្រឹត pH កើនឡើង។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់កំណត់តម្លៃ pH ។
មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់កំណត់តម្លៃ។ pH ដំណោះស្រាយ។ សន្ទស្សន៍អ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានប៉ាន់ស្មានប៉ាន់ស្មានដោយប្រើសូចនាករវាស់វែងត្រឹមត្រូវដោយប្រើ pHម៉ែត្រឬកំណត់ដោយវិភាគដោយការធ្វើបត្យាប័នមូលដ្ឋានទឹកអាស៊ីត។
- ចំពោះការប៉ាន់ស្មានរដុបនៃកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ សូចនាករមូលដ្ឋានទឹកអាស៊ីត - ថ្នាំជ្រលក់សរីរាង្គពណ៌ដែលអាស្រ័យលើ pH ថ្ងៃពុធ។ សូចនាករដែលពេញនិយមបំផុត: litmus, phenolphthalein, ទឹកក្រូចមេទីល (ពណ៌ទឹកក្រូចមេទីល) ល។ សូចនាករអាចមានពីរទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - ទាំងក្នុងទឹកអាស៊ីតឬក្នុងមេ។ ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃសូចនាករទាំងអស់កើតឡើងនៅក្នុងជួរនៃទឹកអាស៊ីតរបស់វាដែលជាញឹកញាប់មានចំនួនពី 1-2 គ្រឿង។
- ដើម្បីបង្កើនចន្លោះវាស់ការងារ pH អនុវត្ត សូចនាករសកលដែលជាល្បាយនៃសូចនាករជាច្រើន។ សូចនាករជាសកលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ជាបន្តបន្ទាប់ពីក្រហមរហូតដល់លឿងបៃតងខៀវទៅវង្វេងពេលផ្លាស់ប្តូរពីអាសុីតទៅតំបន់អាល់កាឡាំង។ និយមន័យ pH វិធីសាស្ត្រចង្អុលបង្ហាញគឺពិបាកសម្រាប់ដំណោះស្រាយច្របូកច្របល់ឬពណ៌។
- ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ពិសេស - pH-meter - ធ្វើឱ្យវាអាចវាស់បាន pH នៅក្នុងជួរធំទូលាយនិងកាន់តែត្រឹមត្រូវ (រហូតដល់ 0.01 គ្រឿង pH) ជាងជាមួយសូចនាករ។ វិធីសាស្ត្រកំណត់អ៊ីយ៉ូដ pH ដោយផ្អែកលើការវាស់វែងនៃកម្លាំងអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិចដោយមីលីម៉ែត្រ - អ៊ីយ៉ូតអេមអេមអេហ្វអេមនៃសៀគ្វីដែលរួមបញ្ចូលអេឡិចត្រូតកែវសក្តានុពលដែលអាស្រ័យលើកំហាប់អ៊ីយ៉ុង។ ក្រុមហ៊ុន H + នៅក្នុងដំណោះស្រាយជុំវិញ។ វិធីសាស្រ្តមានភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់និងភាពងាយស្រួលជាពិសេសបន្ទាប់ពីការក្រិតតាមអេឡិចត្រូតនៃសូចនាករនៅក្នុងជួរដែលបានជ្រើសរើស pHដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីវាស់ pH ដំណោះស្រាយស្រអាប់និងពណ៌ហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។
- វិធីសាស្រ្តវិភាគវ៉ុល — ការរាប់ជាមូលដ្ឋានទឹកអាស៊ីត - ក៏ផ្តល់លទ្ធផលត្រឹមត្រូវសម្រាប់កំណត់អាសុីតនៃដំណោះស្រាយ។ ដំណោះស្រាយនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ដែលគេស្គាល់ (ភាគលាភ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលកំពុងត្រូវបានស៊ើបអង្កេត។ នៅពេលលាយប្រតិកម្មគីមីកើតឡើង។ ចំណុចសមភាព - ពេលដែលការផ្តល់សិទ្ធិរាប់ពាន់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញប្រតិកម្ម - ត្រូវបានជួសជុលជាមួយនឹងសូចនាករ។ បន្ទាប់ពីនោះប្រសិនបើការផ្តោតអារម្មណ៍និងបរិមាណនៃដំណោះស្រាយបន្ថែមមួយភាគដប់ត្រូវបានគេដឹងនោះទឹកអាស៊ីតនៃដំណោះស្រាយត្រូវបានកំណត់។
- ប្រសិទ្ធភាពនៃសីតុណ្ហភាពលើតម្លៃ pH:
0,001 ម / អិល ហ។ ស នៅសីតុណ្ហភាព ២០ អង្សាសេមាន pH = ៣នៅសីតុណ្ហភាព ៣០ អង្សាសេ pH = ៣,
0,001 ម / អិល ណាអូអេ នៅសីតុណ្ហភាព ២០ អង្សាសេមាន pH = ១១.៧៣នៅសីតុណ្ហភាព ៣០ អង្សាសេ pH = ១០.៨៣,
ប្រសិទ្ធភាពនៃសីតុណ្ហភាពលើតម្លៃ pH ពន្យល់ដោយការបែងចែកអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនខុសៗគ្នា (H +) ហើយមិនមែនជាកំហុសពិសោធន៍ទេ។ ឥទ្ធិពលសីតុណ្ហភាពមិនអាចត្រូវបានទូទាត់ដោយអេឡិចត្រូនិចទេ។ pHម៉ែត្រ។
តួនាទីរបស់ pH ក្នុងគីមីវិទ្យានិងជីវវិទ្យា។
អាសុីតរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុកគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការគីមីភាគច្រើនហើយលទ្ធភាពនៃការកើតឡើងឬលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មជាក់លាក់ជាញឹកញាប់អាស្រ័យលើ pH ថ្ងៃពុធ។ ដើម្បីរក្សាតម្លៃជាក់លាក់ pH នៅក្នុងប្រព័ន្ធប្រតិកម្មនៅពេលធ្វើការសិក្សានៅមន្ទីរពិសោធន៍ឬក្នុងផលិតកម្មដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្នត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាតម្លៃថេរជានិច្ច pH នៅពេលដែលពនរឬនៅពេលដែលបរិមាណអាស៊ីតតិចឬអាល់កាលីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។
សូចនាករអ៊ីដ្រូសែន pH ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៃជីវសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នា។
ចំពោះប្រតិកម្មជីវគីមីអាសុីតនៃដំណើរការប្រតិកម្មមធ្យមនៅក្នុងប្រព័ន្ធរស់នៅមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការប្រមូលផ្តុំអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនក្នុងដំណោះស្រាយច្រើនតែជះឥទ្ធិពលដល់លក្ខណៈរូបវិទ្យានិងសកម្មភាពជីវសាស្ត្រនៃប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតនុយក្លីដដូច្នេះសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយការរក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងអាស៊ីតគឺជាការងារសំខាន់បំផុត។ រក្សាភាពរឹងមាំល្អបំផុត pH វត្ថុរាវជីវសាស្ត្រត្រូវបានសម្រេចដោយសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធបណ្តោះអាសន្ននៃរាងកាយ។
នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សនៅក្នុងសរីរាង្គផ្សេងៗសន្ទស្សន៍អ៊ីដ្រូសែនខុសគ្នា។
អត្ថន័យខ្លះ pH